Hướng dẫn cách nấu lẩu dê đơn giản chuẩn vị bổ dưỡng

Bạn đang xem: Hướng dẫn cách nấu lẩu dê đơn giản chuẩn vị bổ dưỡng tại vietabinhdinh.edu.vn

Lẩu dê là món ăn hấp dẫn được chế biến từ thịt cừu và các nguyên liệu thơm ngon, bổ dưỡng. So với những món lẩu quen thuộc khác, lẩu dê ít khi được làm tại nhà. Hôm nay Trung Tâm Đào Tạo Việt Á sẽ hướng dẫn các bạn làm món lẩu dê đơn giản tại nhà không khác gì ngoài tiệm. Hãy theo dõi bài viết!

Thực hành lẩu cừu

1. Về Lẩu Dê

• Đặc điểm: Thành phần chính là thịt cừu và nước hầm xương cừu, ăn kèm rau củ và mỳ trứng.
• Nguồn gốc: Lẩu là món ăn có nguồn gốc từ Trung Hoa
• Thời gian sử dụng: Bữa trưa hoặc bữa tối. Dùng tốt nhất vào mùa đông hoặc mùa mưa lạnh.
• Công dụng: Thịt dê rất bổ dưỡng cho người thiếu máu, tốt cho tim mạch và hệ miễn dịch của cơ thể. Nó còn có tác dụng ngăn ngừa bệnh tiểu đường, giảm cân và tăng cường sức khỏe cho nam giới.

2. Cách nấu lẩu dê thơm ngon, bổ dưỡng

Nguyên liệu cho 4 người:

• Xương dê, càng nhiều tủy càng tốt: 2kg
• Thịt dê tươi ngon nhất: 1 kg
• Thuốc bắc (mua ở cửa hàng đồ khô, thuốc bắc): 1 gói
• Củ sen: 300g
• Nấm hương, dừa xiêm, rượu trắng, hành, tỏi, sả, gừng…
• Đậu phụ mềm: 4 miếng
• Rau ăn kèm lẩu: cải thìa, cần tây, rau muống, húng, tía tô…
• Khoai môn: 500 gram
• Mì trứng hoặc miến (tùy chọn): 500gr
• Baichao: 1 hủ nhỏ
• Gia vị: sa tế, đường, muối, tiêu, bột ngọt, hạt nêm, ngũ vị hương…

Nguyên liệu nấu lẩu dê

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Củ sen cần rửa thật sạch bùn đất, có thể làm sạch bằng cách ngâm nước muối 15 phút. Sau đó để ráo nước và cắt thành lát mỏng.

• Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, ngâm nước muối loãng cho hết nhớt rồi cắt miếng nhỏ.
• Nấm mèo ngâm nước, thái nhỏ.
• Các loại rau ăn kèm nhặt thật sạch, rửa sạch, để ráo nước, cắt khúc vừa ăn. Đặc biệt sau khi rửa sạch, thái nhỏ tía tô.

Bước 2: Sơ chế thịt dê để tránh mất mùi

• Làm rượu gừng bằng cách ngâm rượu trắng với gừng giã nhỏ. Hỗn hợp này sau đó được thêm vào thịt dê và xương dê và bóp kỹ. Đây là cách khử mùi thịt và xương dê hiệu quả nhất.
• Mùi tanh của thịt cừu sẽ giảm đi rất nhiều nhờ hỗn hợp gừng và rượu, chúng ta rửa sạch bằng nước và vỗ cho khô. Tiếp theo, bạn thái mỏng thịt dê để chế biến nhanh chóng và dễ dàng.

• Bước tiếp theo là ướp thịt cừu với các loại gia vị: ngũ vị hương, hành tỏi băm nhuyễn, muối, bột ngọt, hạt nêm, thêm 1 thìa rượu vào trộn đều. Ướp khoảng 1 tiếng cho dê thấm gia vị.

Bước ba: Thực hiện Dip

• Nhờ có nước chấm mà món lẩu cừu càng thêm ngon. Chúng tôi sẽ sử dụng chao ngon để làm nó.
• Đầu tiên, đun nóng một ít dầu ăn trên bếp, sau đó cho một cái chao vào và khuấy đều cho đến khi mịn.
• Khi cơm chiên đã tan hoàn toàn, thêm một ít nước và khuấy đều để tạo thành hỗn hợp sền sệt, thêm đường và sa tế theo khẩu vị.

• Điều này hoàn thành việc nhúng thịt cừu. Múc ra bát nhỏ, để nguội, dùng khi ăn lẩu.

Bước 4: Tiếp tục nấu lẩu dê

• Sau khi loại bỏ mùi tanh, xương dê được chặt thành từng miếng nhỏ rồi ninh nhừ để lấy nước dùng. Cho xương dê vào 1,5 lít nước lọc, hành và vài củ sả, đun sôi. Sau khi nước sôi nhớ hớt bọt và đun nhỏ lửa khoảng 30 phút cho nước ngọt.
• Tiếp theo cho nước dừa tươi và 1 gói thuốc bắc vào, xương cừu ninh càng lâu nước lẩu càng ngon.

• Đun khoảng 1 tiếng, cho củ sen và khoai sọ vào nấu chín, nêm gia vị vừa ăn.
• Lẩu cừu đã sẵn sàng, chúng tôi sẽ dọn lẩu ra bàn, một đĩa thịt cừu đã được tẩm ướp gia vị, đồ ăn kèm, mì, nước chấm…
• Thưởng thức lẩu dê nóng hổi là ngon nhất, sau khi nước sôi thì cho thịt cừu, bún và các loại rau vào nấu cùng. Đợi vài phút cho thịt, rau và bánh phở chín thì gắp ra, dùng nóng.

Thực hành lẩu cừu – thành phẩm

Đây là một công thức cho món lẩu thịt cừu thảo dược truyền thống của Trung Quốc. Người Ninh Bình còn dùng món này để nấu lẩu dê, tạo thành một nét đặc trưng của vùng đất này.

Cảm Nhận Về Lẩu Cừu

• Lẩu dê là món nóng, phải ăn kèm với các món thịt mới ngon, thời gian chờ đợi cũng là giây phút sum họp gia đình đầm ấm. Còn gì tuyệt hơn khi cả gia đình quây quần bên nhau cùng ăn món lẩu cừu yêu thích trong ngày mưa se lạnh. Từng miếng thịt dê giòn ngọt quyện trong nước sốt sa tế cay cay và nước dùng đậm đà.
• Cả gia đình tôi đều thích nấm, vì vậy chúng tôi thường phục vụ nước xốt với nhiều nấm hơn rau. Lẩu cừu có thể thử nấm kim châm, nấm rơm… Tạo nên nước lẩu ngọt thanh, thơm ngon.

Những lưu ý khi sử dụng lẩu dê

• Khi ăn lẩu thịt cừu không nên uống nước chè đặc, ăn nhiều dưa hấu, bí đỏ sẽ có hại cho cơ thể. Không nên nấu lẩu dê bằng nồi đồng, vì sẽ sinh ra chất có hại cho thận.
• Phụ nữ mang thai hoặc người có cơ thể nóng, thấp không nên ăn thịt cừu.

Món lẩu luôn là món khoái khẩu của nhiều gia đình trong tiết trời mát mẻ hay những ngày mưa. Đặc biệt lẩu dê là món ăn rất hấp dẫn có thể làm tại nhà. Tham khảo bài viết cách làm lẩu dê của Trung Tâm Đào Tạo Việt Á, hi vọng các chị em sẽ thực hiện thành công món ăn này khiến cả nhà hài lòng nhé!

Bạn thấy bài viết Hướng dẫn cách nấu lẩu dê đơn giản chuẩn vị bổ dưỡng có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Hướng dẫn cách nấu lẩu dê đơn giản chuẩn vị bổ dưỡng bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Hướng dẫn cách nấu lẩu dê đơn giản chuẩn vị bổ dưỡng của website vietabinhdinh.edu.vn

Chuyên mục: Hình Ảnh Đẹp