Hướng dẫn cách nấu bún ốc thơm ngon, chuẩn vị Hà Nội

Bạn đang xem: Hướng dẫn cách nấu bún ốc thơm ngon, chuẩn vị Hà Nội tại vietabinhdinh.edu.vn

Bún ốc từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc của người Việt Nam. Sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt ốc giòn và nước lẩu đậm đà được thực khách yêu thích sẽ để lại cho thực khách dư vị khó quên. Tuy nhiên, nhiều chị em vẫn chưa biết cách nấu bún như thế nào để không có mùi tanh và nước không bị đục. Hãy tham khảo 2 phương pháp cực hiệu quả mà Trung Tâm Đào Tạo Việt Á chia sẻ dưới đây.

Cách Nấu Bún Ốc

Về bún ốc

Đặc điểm: Ốc được nêm nếm gia vị đậm đà, ăn cùng bún, nước hầm xương, cà chua, khoai tây chiên… Quả là một món ngon khiến người ta mê mẩn mãi không thôi.
Chuyên mục: Món Ngon Món Bún Ốc Chuối Đậu Chay
Thời điểm sử dụng: Có thể sử dụng vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày, tốt nhất là vào những ngày trời lạnh.
Công dụng: Cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, giàu đạm, canxi, chữa vàng da, phù thũng, bệnh gan, thủy đậu, trĩ, nhiễm trùng…

Có thể bạn quan tâm:

Thực hành bún riêu cua
Bún đậu mắm tôm

1. Cách làm bún ốc ngon miền Bắc

Chuẩn bị nguyên liệu (4 người)

3 kg ốc hương (hoặc ốc nhồi)
500g xương heo
3 mũ đậu phụ
2 miếng huyết heo nấu chín
100g vani
2 củ hành khô
2 quả cà chua
300g miến
Gia vị: muối, nước mắm, đường, bột ngọt, gia vị,..

Nguyên liệu nấu bún ốc ngon

Bước 1: Sơ chế

Ốc rửa sạch, rửa với nước vo gạo có thêm vài lát tiêu rồi ngâm khoảng 2-3 tiếng cho ốc nhả hết bùn đất.
Luộc chín ốc, vớt ra, gỡ lấy phần thịt ốc.
Đậu phụ nên mua loại không có ruột, sau đó chiên giòn.
Huyết heo làm sạch, luộc khoảng 3 phút rồi cắt miếng vừa ăn.

Sơ chế tiết lợn

Xương heo rửa sạch, chần qua nước sôi để khử mùi tanh, hầm 30-40 phút lọc lấy nước.
hành khô bóc vỏ băm nhỏ
Rửa cà chua và cắt thành nêm.

Bước hai: Xử lý

Xào hành tím băm nhỏ, thêm cà chua và xào cho đến khi mềm. Đổ tất cả vào nước hầm xương và tiếp tục đun nhỏ lửa. Nêm muối, hạt nêm, nước mắm, mì chính, sa tế. Đun thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.
Xào ốc cho thơm, vớt ra để ráo.
Cho bún vào tô, xếp ốc và đậu lên trên, chan nước dùng lên trên, rắc ít hành lá và rau mùi để món ăn thêm ngon.

Cách nấu bún ốc ngon miền bắc

Như vậy là cách làm bột ốc ngon đã hoàn thành, khi ăn bạn nêm thêm 1 chén nước mắm, tỏi, ớt và rau răm để món ăn thêm ngon.

xem thêm:

Cách Nấu Bún Cá
Cách nấu mì

2. Cách nấu bún chuối đậu nấm đông cô

Chuẩn bị nguyên liệu (4 người)

2kg ốc hương
3-4 quả chuối xanh
1 túi đùi gà
1 bịch nấm bào ngư
3 quả cà chua
3 mũ đậu phụ
3 muỗng canh
3 trái ớt khô
1 nhánh nghệ tươi
2 nhánh hẹ
3 muỗng canh dầu điều
1 bó lá tía tô
Rau Sống Các Loại
Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, mì chính,…

Nguyên liệu làm bún chuối chay

Bước 1: Sơ chế

Ngâm chuối xanh đã gọt vỏ vào nước lạnh có pha chút muối để chuối ra hết nhựa mà không bị thâm. Cắt đôi quả chuối, cắt đôi quả dài và cắt thành những miếng ngắn, đều nhau.

Lần đầu nấu bún chuối đậu nấm

Nấm bào ngư rửa sạch, chần qua nước sôi rồi vớt ra.
Rửa cà chua và cắt thành nêm.
Hẹ rửa sạch và thái nhỏ.
Thịt gà xé nhỏ, rửa sạch.
Nghệ tươi đem gọt vỏ và cho vào cối giã nhuyễn.

Bước hai: Xử lý

Luộc cà chua trong nồi nước cho đến khi cà chua nát và chuyển màu.
Đậu phụ rửa sạch, cắt miếng nhỏ và chiên cho đến khi vàng nâu.
Xào cá trắm với chút hạt nêm và nước mắm rồi tắt bếp.
Cho nghệ vào xào thơm, cho chuối xanh vào xào chung, cho đậu hủ chiên vào đảo đều, đun khoảng 10-15 phút. Khi nước cạn và chuối mềm thì tắt bếp.

Cách Nấu Bún Chuối Đậu Nấm

Bạn cho bún ra tô, cho ốc và rau sống lên trên, chan nước dùng lên trên và thưởng thức. Bột ốc càng ngon khi ăn với ớt. Nếu muốn dùng măng để làm bún, bạn có thể cho măng chua vào nấu cùng.

xem thêm:

Thực hành phở bò
Cách Làm Phở Cuốn

3. Cách làm ớt để ăn bún ốc

Chuẩn bị nguyên liệu

200g ớt tươi
50g ớt bột
2 muỗng canh tỏi băm
1 chén dầu ăn
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê đường

Nguyên liệu làm tương ớt

các bước để thực hiện

Ớt tươi, cắt miếng nhỏ rồi xay nhuyễn với 2 thìa đường.
Cho tỏi băm vào phi thơm với 3 thìa dầu ăn, thêm ớt bột vào xào thơm, nêm chút muối cho ớt đậm đà.
Khi ớt chuyển sang màu đen thì cho phần dầu ăn và ớt bột còn lại vào, đảo đều rồi tắt bếp.
Đổ hỗn hợp vào chai thủy tinh để bảo quản và dùng dần.

Cách làm tương ớt

xem thêm:

Cách làm ớt bột

Nhận xét về Mì Ốc

Bún ốc chắc chắn là món ăn đường phố mà ai đã từng đến Hà Nội sẽ không bao giờ quên. Màu vàng của ốc quyện với màu của cà chua là món ngon khó cưỡng bởi vị ngọt, dai, giòn và bùi của ốc. Đặc biệt đối với người hâm mộ, dẫm lên là không thể thiếu, khiến người ta ngửi thấy mùi thơm thoang thoảng của rượu gạo, khiến người ta lưu luyến.
Có lẽ vì thế mà người ta dù có đi đâu, mỗi khi trở về Hà Nội là sẽ nghĩ ngay đến gánh bún ra, cùng nhau ngồi thưởng thức, thật là diễm phúc biết bao.

Cảm nhận bún ốc

Những lưu ý khi sử dụng bún ốc

Những người không nên ăn bún ốc: bệnh gout, viêm khớp, dị ứng, tiểu đường, bệnh thận, cao huyết áp, hen suyễn, ho, phụ nữ có thai…
Khi ăn bún ốc, bạn không nên ăn kèm bún, nấm, đậu, bắp, đá viên, thịt bò…

Như vậy, với những thông tin trên chúng tôi đã giúp bạn nắm được 2 cách nấu bún ốc thơm ngon, thanh mát. Lưu ngay công thức để đổi món cho gia đình bạn nhé.

Bạn thấy bài viết Hướng dẫn cách nấu bún ốc thơm ngon, chuẩn vị Hà Nội có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Hướng dẫn cách nấu bún ốc thơm ngon, chuẩn vị Hà Nội bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Hướng dẫn cách nấu bún ốc thơm ngon, chuẩn vị Hà Nội của website vietabinhdinh.edu.vn

Chuyên mục: Hình Ảnh Đẹp