Hướng dẫn cách làm thịt ếch đúng cách và đơn giản tại nhà

Bạn đang xem: Hướng dẫn cách làm thịt ếch đúng cách và đơn giản tại nhà tại vietabinhdinh.edu.vn

Thịt ếch là nguyên liệu được chế biến thành nhiều món ăn đặc sản thơm ngon, bổ dưỡng. Tuy nhiên, nếu không biết cách nấu, khi ăn rất dễ nhiễm giun đũa, gây hại cho sức khỏe. Vì vậy, sau đây Phụ nữ giỏi sẽ hướng dẫn bạn cách sơ chế thịt ếch đúng cách tại nhà để đảm bảo an toàn trong quá trình chế biến nhé!

Cách làm món Gà Ếch

1. Tác dụng của thịt ếch

Cung cấp cho cơ thể đa dạng các chất dinh dưỡng bao gồm chất béo, chất đạm, vitamin A, B, D và các khoáng chất khác như canxi, magie, sắt, kẽm,…
Trong đông y, thịt ếch có tác dụng bổ tỳ, cường tráng, lợi tiểu, an thai.
Phòng chống thiếu máu, tăng tốc độ lành vết thương ở bệnh nhân tiểu đường, cải thiện trí nhớ, hạ huyết áp…
Thịt ếch cũng rất tốt cho trẻ biếng ăn, suy dinh dưỡng, cảm sốt, chậm lớn.

2. Phương pháp đá gà chọi ếch đúng cách

Bước Một: Chọn Ếch Ngon

Thịt ếch sau tháng 9 là ngon nhất vì chứa nhiều mỡ và hàm lượng dinh dưỡng cao.
Khi mua bạn nên chọn ếch nhái sẽ thơm và thịt săn chắc hơn ếch nuôi.
Tốt nhất nên mua ếch còn sống, con to, bụng trắng hoặc vàng, đầu thon, chân chắc khỏe.

Bước 2: Tháo các bộ phận ra khỏi chú Ếch

Xương sống: Chứa chất ma túy, ăn vào không tốt cho sức khỏe.
Da: Bạn có thể ăn hoặc không nhưng phần này rất nhiều bọ và cần được làm sạch.
Gân và mạch máu đùi: thường nhiễm ấu trùng sán dây cực nguy hiểm, gây ra nhiều bệnh khác nhau.
Nội tạng: Nên loại bỏ phần bẩn nhất của ếch.

Bước 3: Tiếp tục làm thịt ếch

Đầu tiên, bạn rửa sạch ếch dưới vòi nước chảy, sau đó chộp lấy phần mông và cắt bỏ phần đầu, hai chân trước và sau.
Dùng kéo rạch một đường dọc trên lưng ếch rồi lột da từ hai bên hông xuống đến chân.
Cắt dọc theo đường dưới cùng của bụng ếch để loại bỏ ruột.
Thịt ếch rửa sạch với muối, giấm hoặc rượu, gừng để khử mùi tanh.
Rửa lại bằng nước sạch rồi chặt miếng vừa ăn, chế biến thành các món xào, xào rau, nấu cháo, lẩu…

Các bước làm thịt ếch

3. Thịt ếch dùng để làm gì?

3.1 Cách làm ếch xào sả ớt

Nguyên liệu (cho 4 người)

Ếch gà: 500g
Hành khô: 1 củ
Tỏi: 1 củ
Sả: 3 cây
ớt tươi: 1 quả
Gừng: 1 miếng
củ hành
Sản phẩm nước: 20ml
Gia vị: muối, hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu

Nguyên liệu làm món Ếch xào sả ớt

chất liệu thủ công

Thịt gà sả bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. tỏi và hành băm nhỏ.
Gọt vỏ gừng và cắt thành miếng nhỏ. ớt tươi thái nhỏ. Cắt hẹ.
Thịt ếch rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
Ướp ếch với 1/2 thìa nước mắm, 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa tiêu, 1 thìa nước dùng.
Cho gừng, tiêu, tỏi và hành vào trộn đều, ướp trong 30 phút.

hoàn thành

Làm nóng chảo dầu trên bếp rồi cho tỏi, hành, sả vào phi thơm.
Cho ếch vào đảo khoảng 4-5 phút, nêm gia vị vừa ăn.
Cho lá hẹ vào đảo đều rồi tắt bếp, bày ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.

Cách Làm Ếch Xào Sả Ớt

3.2 Cách làm Ếch om chuối đậu

Nguyên liệu (cho 4 người)

Thịt Ếch: 4
Đậu phụ: 3 miếng
Chuối xanh: 2
Hành tím: 1 củ
Tỏi: 1 củ
ớt tươi: 1 quả
Nghệ tươi: 1 củ
Lá lốt: 1 nắm
Húng quế: 1 bó nhỏ
Mẻ: 1 muỗng
Gia vị: dầu ăn, muối, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt

Nguyên liệu làm ếch om chuối đậu

chất liệu thủ công

Thịt ếch rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với nghệ, ớt bột, 1 thìa cafe hạt nêm, chút mắm và tiêu.
Chuối xanh gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, ngâm qua nước muối loãng 15 phút rồi để ráo.
Cắt đậu phụ thành khối và chiên cho đến khi vàng cả hai mặt.
Rửa sạch tía tô và lá nguyệt quế rồi thái nhỏ.

hoàn thành

Bắc chảo lên bếp đun nóng dầu ăn, cho hành tỏi băm vào phi thơm.
Tiếp đến cho ếch vào xào khoảng 5 phút thì cho chuối xanh vào trộn đều.
Đổ hỗn hợp ếch vào nồi, thêm đậu phụ và nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 15 phút.
Sau khi nêm gia vị, cho lá tía tô và tía tô vào đảo đều, tắt bếp, cho ra tô.

Cách Làm Ếch om Chuối Đậu

3.3 Cách nấu cháo ếch Singapore

Nguyên liệu (cho 4 người)

Ếch gà: 500g
Gạo: 200 gam
bột mì
tỏi, hành tím
Gừng: 1 miếng
Hành lá, ớt tươi
ô mai quế lộ hoặc rượu trắng
Gia vị: dầu ăn, dầu mè, đường, tiêu, hạt nêm, xì dầu

chất liệu thủ công

Gạo ngâm nước 1 tiếng cho mềm.
Hành tỏi băm nhỏ. Gọt vỏ gừng và thái lát. ớt tươi thái nhỏ.
Hành tím một phần băm nhỏ, một phần thái nhỏ.
Pha 2 thìa bột năng với 1 cốc nước.
Thịt ếch rửa sạch, chặt miếng rồi ướp với 2 thìa rượu, 2 thìa dầu ăn, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 3 thìa xì dầu trong 30 phút.

chất liệu thủ công

hoàn thành

Cho gạo vào nồi cùng 4 lít nước lọc, bắc lên bếp nấu đến khi gạo mềm và hơi sệt lại.
Bắc nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun nóng rồi cho tỏi, hẹ và gừng vào xào thơm.
Thêm ếch và xào với nước xốt, nấu trong 5 phút.
Đổ hỗn hợp bột năng vào, khuấy đều, đun sôi thì tắt bếp, thêm chút ớt, hành băm và tiêu.
Múc cháo ra tô, thêm chút dầu mè, chút tiêu, hành lá thái nhỏ, ăn cùng ếch.

Cách Nấu Cháo Ếch Singapore

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm: Thực hành chiên ếch

4. Cảm giác ăn thịt ếch

Thịt ếch trắng, nhiều nạc, chắc và ngọt tự nhiên, chế biến món nào cũng ngon và đậm đà.
Món thịt ếch rất thích hợp cho những ngày mưa se lạnh, dùng làm món ăn chính hoặc làm món nhậu đều được.

5. Chú ý những điều kiêng kỵ khi ăn thịt ếch

Trẻ dưới 1 tuổi không nên ăn thịt ếch, vì hệ tiêu hóa và sức đề kháng còn non yếu.
Thịt gà ếch tính lạnh, người ốm, sốt, tỳ vị hư hàn, phụ nữ có thai không nên ăn.

Cách nấu thịt ếch đúng cách không khó như bạn nghĩ phải không nào? Nếu không có nhiều thời gian, hãy mua ếch đã làm sẵn, bạn vẫn có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng cho gia đình mình đấy!

Bạn thấy bài viết Hướng dẫn cách làm thịt ếch đúng cách và đơn giản tại nhà có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Hướng dẫn cách làm thịt ếch đúng cách và đơn giản tại nhà bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Hướng dẫn cách làm thịt ếch đúng cách và đơn giản tại nhà của website vietabinhdinh.edu.vn

Chuyên mục: Hình Ảnh Đẹp