Hướng dẫn 3 cách nấu bún nước lèo chuẩn hương vị miền Tây

Bạn đang xem: Hướng dẫn 3 cách nấu bún nước lèo chuẩn hương vị miền Tây tại vietabinhdinh.edu.vn

Bún riêu là một trong những món ăn dân dã được nhiều người yêu thích. Đặc biệt nhắc đến bún nước lèo chúng ta không được quên món bún nước lèo đậm chất miền Tây. Các món ăn ở đây mang một nét văn hóa riêng, đặc trưng là sự kết hợp giữa bún với xương, nước mắm, tôm, rau đắng và các nguyên liệu khác.

Đây là bài viết của phuongugioi.com chia sẻ 3 công thức nấu bún riêu chuẩn miền Tây.

Về Phở

• Đặc điểm: Nước bún được làm từ nước mắm, xương heo, heo quay và một số nguyên liệu khác như rau đắng, hành lá, hẹ…
• Các loại: hủ tiếu cá đen, hủ tiếu tiêu chuẩn Shuozhuang, hủ tiếu kiểu Cha Rong…
• Khi nào nên dùng: Uống với bất kỳ bữa ăn nào trong ngày. Đặc biệt là một món chính cho bữa tối.
• Lợi ích: Mang lại hàm lượng dinh dưỡng cao và rất tốt cho cơ thể. Một số tác dụng như nhuận tràng, kích thích tiêu hóa, hỗ trợ điều trị thiếu máu…

Có thể bạn thích:

• Cách Nấu Bún Cá

1. Cách nấu bún cá đen

Chuẩn bị nguyên liệu (cho 4 người)

• Cá đen: 2kg
• Nước mắm cá linh: 100g
• Xương gà: 2 bộ
• Sả: 5 cây
• Tỏi: 4 tép
• Ớt: 2-3
• Bún tươi: 1kg
• Húng quế: 200 gram
• Đồ ăn kèm: giá đỗ, hoa chuối xay, rau muống xay nhuyễn…
• Bún tàu: 50g
• Húng quế: 50 gam
• Cải đắng: 50 gam
• chanh: 1
• Dứa: 1 quả
• Gia vị nêm: đường, bột ngọt…
• Hành lá: 50g
• Gừng tươi: 50g
• Nghệ tươi: 100g
• Nước sạch: 2 lít

Nguyên liệu làm bún cá đen

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Xương gà rửa sạch, chặt miếng nhỏ, để ráo nước.
• Gọt vỏ chanh, rửa sạch và thái nhỏ.
• Thái ớt.
• Bóc vỏ và băm nhuyễn tỏi.
• Rửa sạch chanh và cắt chúng thành lát mỏng.
• Gọt vỏ củ nghệ nghiền nát.
• Hẹ nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, cắt khúc.
• Bột côn trùng, bóc vỏ và đập dập.
• Húng quế và rau thơm rửa sạch để ráo.
• Rửa sạch và thái nhỏ hẹ.
• Các loại rau ăn kèm rửa sạch, để ráo.
• Rửa sạch cá đen, sau đó chà xát cá với muối để loại bỏ chất nhầy.

Lần đầu nấu bún cá đen

Bước 2: Thực hiện

• Luộc cá trong 2 lít nước. Cho gừng và sả vào cùng.
• Khi cá chín vớt ra, để ráo nước, dùng rây lọc bỏ phần nước luộc cá.
• Cá được lóc lấy thịt rồi ướp với nước mắm, bột ngọt, nghệ tươi… (ướp khoảng 3 tiếng)
• Phi thơm tỏi rồi cho cá vào, đảo đều cho cá thấm gia vị.
• Chần xương gà qua nước sôi và ninh trong khoảng 30 phút. Lọc nước dùng qua rây để loại bỏ cặn.
• Phi thơm tỏi rồi cho nghệ tươi vào xào cùng. Sau đó đổ nước hầm xương cá và nước mắm đã lọc, sả, gừng, ớt, ngải bún…

Làm thế nào để trở thành một fan hâm mộ của Heiyu

Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho vào nồi lẩu. Lẩu mắm sẽ ngon hơn khi có các món ăn kèm. Bạn nên chuẩn bị thêm một chén nước mắm để món ăn này thêm ngon.

xem thêm:

• Thực hành bún riêu cua
• Cách nấu canh cá đen

2. Cách nấu bún Sok Trăng

Chuẩn bị nguyên liệu (4 người)

• Nước mắm dưa cải: 50g
• Bún: 1kg
• Heo quay: 200 gram
• Bún tàu: 200g
• Giá: 200g
• Tôm nõn: 500 gram
• Cá đen: 700 gram
• Sả: 5 nhánh
• Tỏi tây: 100 gram
• Dừa xiêm: 2 trái
• Chanh và ớt tươi: 2-3 quả
• Gia vị: muối, đường…

Nguyên liệu làm súp kiểu Shuozhuang

Bước 1: Sơ chế

• Làm sạch cá đen và cắt thành miếng vừa ăn.

Chuẩn bị món phở kiểu Shuozhuang

• Tôm bạc rửa sạch, phơi khô.
• Rửa sạch và xay nhuyễn sả.
• Rửa sạch và cắt lát chanh và ớt.
• Rửa sạch và thái nhỏ hẹ.

Bước 2: Thực hiện

• Làm sạch cá đen và cắt thành miếng vừa ăn.
• Nấu nước mắm trong 1 lít nước, khi sôi liên tục hớt bọt.
• Được nấu với nước mắm đã lọc xương và nấu với tôm, cá và nước dừa.
• Thêm 10 cốc nước lọc.
• Tiếp tục cho bún lá ngải cứu vào và nêm nếm lại cho vừa ăn.

Cách Nấu Phở Sok Trang

Cho bún vào tô, cho cá, thịt nướng, tôm và hẹ lên trên. Ăn kèm bún và các loại rau sống. Món ăn sẽ ngon hơn khi thêm chanh và ớt.

xem thêm:

• Cách làm Kamaboko
• Cách làm cá ngừ kho tộ

3. Cách làm bún chả

Chuẩn bị nguyên liệu (4 người)

• Sốt bò: 200 gram
• Cá đen: 600kg
• Xương heo: 1kg
• Bún: 1kg
• Tôm sú tươi: nửa con
• Heo quay: 500 gram
• Hành tím nướng, húng quế, ngải cứu mỗi thứ 100g. Trong đó, một nửa ngải cứu xay nhuyễn, nửa còn lại băm nhỏ.
• ớt sừng bò
• 1 bát nước béo, muối tiêu
• Sả tươi: 5 cây, 1 thìa cà phê băm nhỏ.
• Các loại rau: nạo, chẻ ngọn, giá đỗ, hẹ, húng quế, rau răm…
• Dừa xiêm: 1 trái
• Gia vị nấu ăn: Muối, Đường, Gia vị, Bột nhão, Tiêu, Chanh, v.v.

Nguyên liệu nấu bún nước lèo Trà Vinh

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Xương rửa sạch, chặt miếng, trụng nước sôi.
• Cá đen rửa sạch, ướp muối, hạt nêm, tiêu… rồi đem hấp cách thủy.
• Loại bỏ cá. Bỏ một phần cá để ướp gia vị và băm nhỏ phần còn lại.
• Tôm được làm sạch và nướng một phần với muối.
• Hành khô và ngải cứu rửa sạch, thái nhỏ.
• Thịt lợn được thái lát mỏng.

Bước đầu tiên chuẩn bị món bún nước lèo Trà Vinh

Bước 2: Thực hiện

• Cho xương cá và xương lợn vào hầm với 5 lít nước. Sau đó cho tôm đã chiên, sả và hành vào nấu cùng.
• Lọc nước hầm xương lấy nước trong.
• Đun nước mắm với nước dừa tươi và bún lá ngải cứu. Sau khi nước mắm đã tan hết, lọc lấy nước mắm.
• Cho nước mắm đã pha vào nồi nước dùng, đun sôi. Nếm thử hương vị của các loại gia vị.
• Đun sôi mỡ rồi cho hành khô, ớt và bún vào nồi. Tiếp theo, thêm surimi và xào.
• Thêm 500ml nước dùng và đun sôi.
• Cho bún vào tô cùng chả cá đen, hẹ, hẹ, tôm và thịt quay, chan nước dùng lên trên và thưởng thức.

Cách Nấu Bánh Canh Trà Vinh

xem thêm:

• lẩu cá kèo
• Lẩu cá bớp
• Lẩu Cá Tầm

Đánh giá bún

• Với mọi người có thể thích bún, phở… nhưng với mình món ăn này đã là món khoái khẩu không thể bỏ qua. Cảm giác ăn một bát bún thơm trong ngày se lạnh sẽ không bao giờ quên. Khi ăn, thêm ít rau sống hoặc một lát ớt trên đầu lưỡi, bạn sẽ thấy hương vị đậm đà, khiến người ăn cứ muốn ăn mãi.
• Những đứa con miền Tây như chúng tôi, mỗi khi có dịp đi làm về là được mẹ đãi bún thang. Tôi không thể tìm thấy hương vị của món mì do mẹ tôi nấu ở bất cứ đâu. Vì vậy, ở phương Tây, người hâm mộ còn mang hình ảnh của lòng tốt và sự đoàn tụ của gia đình.

Chú ý đến món bún

• Những người không thích ăn bún: bệnh nhân gout, bệnh nhân mắc các bệnh về hệ tiêu hóa, người dị ứng với cá, người bị tổn thương gan thận, bệnh nhân mắc các bệnh về xương khớp…
• Đường trắng, mật mía, bí đỏ, bí đỏ, đậu nành, sữa… không nên ăn cùng bún vì sẽ giảm giá trị dinh dưỡng, dễ gây đầy bụng, khó tiêu, ngộ độc, bệnh tật.

Bài viết trên đã chia sẻ đến các bạn 3 cách làm hủ tiếu ngon đúng kiểu miền Tây. Hi vọng với những công thức trên, bạn sẽ có một món bún ngon để chiêu đãi cả nhà.

Bạn thấy bài viết Hướng dẫn 3 cách nấu bún nước lèo chuẩn hương vị miền Tây có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Hướng dẫn 3 cách nấu bún nước lèo chuẩn hương vị miền Tây bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Hướng dẫn 3 cách nấu bún nước lèo chuẩn hương vị miền Tây của website vietabinhdinh.edu.vn

Chuyên mục: Hình Ảnh Đẹp