Hướng dẫn 3 cách làm vịt om sấu thơm ngon khó cưỡng

Bạn đang xem: Hướng dẫn 3 cách làm vịt om sấu thơm ngon khó cưỡng tại vietabinhdinh.edu.vn

Vịt om sấu là món ăn nổi tiếng ở miền Bắc, được nhiều người yêu thích. Đặc biệt, vị ngọt mềm của thịt vịt và vị chua nhẹ của sấu rất thích hợp để thưởng thức vào bất kỳ thời tiết nào.

vịt om sấu

Nếu bạn là người yêu thích món ăn này hay chưa có dịp nếm thử thì hãy vào bếp cùng Phụ Nữ Giỏi để học cách làm 3 món vịt om sấu nhé!

1. Sơ lược về món vịt om sấu

Đặc điểm: Thịt vịt rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, tẩm ướp gia vị rồi hầm với sấu, khoai sọ.
Xuất xứ: Có nguồn gốc ở miền bắc, nổi bật nhất là Hà Nội
Danh mục: Vịt om khoai sọ, Vịt om sấu nước dừa, Vịt om rau muống.
Khi nào nên dùng: Là món chính trong ba bữa ăn hàng ngày.
Công dụng: Cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, giúp thanh nhiệt, tăng cường miễn dịch, tăng cường sức khỏe, bảo vệ tim mạch, thúc đẩy tiêu hóa, điều hòa huyết áp,…

2. Vịt hầm khoai sọ

Nguyên liệu (cho 4 người)

Vịt: 1 con
Khoai môn: 500 gram
Sấu xanh: 6-8 quả
Tỏi: 1 củ
Hành tím: 5 củ
Sả: 5 cây
Gừng: 1 miếng
Ớt tươi: 2
Rau mùi: 1 bó nhỏ
Hương thuyền: 10 lá
Gia vị: nước mắm, muối, tiêu, rượu

Nguyên liệu làm vịt om khoai môn

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Cá sấu cạo lông, rửa sạch, khứa vài đường trên thân sấu.
Khoai môn gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, ngâm nước muối nhạt khoảng 20 phút, để ráo.
Thái lát mỏng tỏi và hành tây. Đập dập sả và thái nhỏ. Ớt bỏ hạt, thái nhỏ. Rau mùi tây, mùi tàu nhặt, rửa sạch, thái nhỏ.
Thịt vịt rửa sạch, ngâm muối, khử mùi bằng hỗn hợp chanh, giấm gạo hoặc rượu gừng, rửa sạch với nước, chặt miếng vừa ăn.
Cho vịt vào tô cùng 1/3 thìa muối, 1/3 thìa tiêu, 1/3 thìa hạt nêm, 1/2 tỏi, hành, sả. Trộn đều và ướp trong 20 phút.

vịt chế biến

Bước 2: Thực hiện

Đặt nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun nóng rồi cho tỏi, hành, sả vào phi thơm.
Sau đó, cho thịt vịt vào xào săn, thêm thịt sấu và đổ nước vào, đun sôi trên lửa lớn.
Khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa đun đến khi vịt mềm thì cho khoai sọ vào đun thêm 10 phút.
Vớt gai ra, đập hơi dập, cho lại vào nồi vịt, nêm gia vị, rắc hành ngò, ớt, ngò rồi tắt bếp.
Cuối cùng, cho vịt om sấu ra tô hoặc cho vào nồi lẩu và ăn kèm với bún, cơm và các loại rau tùy thích.

Thực hành vịt hầm khoai sọ

xem thêm:

vịt nấu chín
Vịt kho gừng

3. Vịt om nước dừa

Nguyên liệu (cho 4 người)

Vịt: 1 con vịt 1,2-1,4kg
Cá sấu: 10 – 12
Dừa xiêm: 1 trái
Khoai môn: 200 gram
Sả: 5 nhánh
Gừng: 1 miếng
tỏi, hành tím, ngò rí, rau răm
Gia vị: dầu ăn, muối, tiêu, hạt nêm, bột canh

Nguyên liệu làm món Vịt om nước dừa

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Tỏi, hẹ và sả bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.
Sấu cạo sạch lông, ngâm nước lạnh, để ráo. Rau mùi, ớt băm nhỏ.
Khoai môn gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, ngâm nước muối loãng, rửa sạch, để ráo.
Thịt vịt rửa sạch, bóp khử mùi hôi bằng rượu và gừng giã nhỏ, rửa lại nước sạch, chặt miếng vừa ăn.
Ướp thịt vịt với 1/2 tỏi, hành, sả và 1/2 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe tiêu, 1/3 thìa cafe bột ngọt trong 30 phút.

vịt om sấu

Bước 2: Thực hiện

Cho một ít dầu ăn vào chảo, bắc lên bếp đun nóng rồi cho tỏi, hành, sả vào chảo rồi cho vịt vào xào thơm.
Tiếp đến đổ nước dừa vào nồi khuấy đều, nếu thấy ít nước có thể cho thêm chút nước lạnh xâm xấp mặt thịt và nấu cho chín mềm.
Cho sấu và khoai sọ vào nấu khoảng 5 phút thì nêm gia vị, rắc hành ngò, khi thấy thơm thì tắt bếp.
Bày vịt kho tộ ra bát hoặc dùng trên lẩu.

Cách Làm Vịt om Nước Dừa

xem thêm:

lẩu vịt
cháo vịt

4. Làm vịt om rau

Nguyên liệu (cho 4 người)

Vịt: 1 con
Sấu: 10-15 quả
Khoai môn: 200 gram
Rau muống: 2 bó
Tỏi, Hành tím, Sả, Gừng, Riềng, Chanh
hành lá, mùi tàu
Gia vị: đường, muối, dầu ăn

Món cá sấu kho tộ

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.
Rửa sạch và để khô sấu. Mùi tây và rau mùi nhặt, rửa sạch, để ráo nước.
Rau mồng tơi nhặt bỏ phần trắng, bỏ phần cuống non, rửa sạch, để ráo.
Sả, hành tím, gừng, riềng băm nhỏ.
Thịt vịt rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối, 1/2 sả, hành, gừng, riềng trong khoảng 20-30 phút.

chất liệu thủ công

Bước 2: Thực hiện

Bắc nồi lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho nốt phần sả, hành, gừng, riềng còn lại vào nồi.
Cho thịt vịt vào chảo, thêm nước xâm xấp mặt thịt vịt, đun sôi trên lửa lớn, hạ lửa nhỏ đun khoảng 30 phút.
Sau đó, cho khoai sọ và sấu vào đun sôi và nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Cho rau củ vào đảo đều rồi tắt bếp và nhanh chóng cho rau củ ra đĩa.
Rắc gia vị, ngũ vị hương lên trên rồi cho vịt om sấu ra tô và thưởng thức cùng với rau sống.

Cách Làm Vịt om Rau Củ

xem thêm:

Cách làm vịt quay
Thực hành bún măng vịt

5. Cảm giác vịt om sấu

Vịt om sấu có mùi thơm phức, khi chín thịt vịt mềm, ngọt và đậm đà gia vị. Sự kết hợp giữa vị dẻo của khoai môn, vị chua thanh mát của sấu, vị thơm béo của nước dừa, vị cay của sả ớt và mùi thơm đặc trưng của ngò rí, hương vị của người Hoa.
Vịt om sấu ngon nhất là ăn với cơm trắng khi còn nóng, hoặc làm lẩu với bún tươi, rau muống, rau mùi…
Không chỉ vậy, món vịt om sấu còn giúp tăng cảm giác ngon miệng, thích hợp cho cả nhà thay đổi khẩu vị hoặc dùng khi cả nhà quây quần.

6. Những lưu ý khi ăn vịt om sấu

Người gầy yếu, bị gút, ho, hệ tiêu hóa kém không nên ăn thịt vịt.
Người có các triệu chứng như đau dạ dày, tá tràng, hay đói không nên ăn sấu.

Trong những ngày tiết trời se lạnh, còn gì tuyệt vời hơn khi cùng gia đình thưởng thức món vịt om sấu thơm ngon, đậm đà. Vì vậy, những lúc rảnh rỗi, bạn hãy thường xuyên vào bếp làm món ăn này chiêu đãi cả nhà một hương vị khác nhé!

Bạn thấy bài viết Hướng dẫn 3 cách làm vịt om sấu thơm ngon khó cưỡng có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Hướng dẫn 3 cách làm vịt om sấu thơm ngon khó cưỡng bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Hướng dẫn 3 cách làm vịt om sấu thơm ngon khó cưỡng của website vietabinhdinh.edu.vn

Chuyên mục: Hình Ảnh Đẹp