Học hỏi công thức chế biến hột vịt lộn xào me chuẩn vị người Sài Gòn

Bạn đang xem: Học hỏi công thức chế biến hột vịt lộn xào me chuẩn vị người Sài Gòn tại vietabinhdinh.edu.vn

Vịt quay (trứng vịt non) là một trong những đặc sản của Việt Nam. Để tăng hương vị cho nguyên liệu này, nhiều biến tấu khác nhau đã ra đời, trong đó có món vịt xào me. Món ăn này là sự kết hợp giữa vịt béo ngậy, me chua chua và đậu phộng thơm bùi tạo nên một tuyệt phẩm mà bạn sẽ nhớ mãi. Cùng học hai cách làm vịt xào me thơm ngon, bổ dưỡng nhé.

Vịt quay sốt me là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng

1. Vịt lộn xào me

• Đặc điểm: Món ăn này sử dụng nguyên liệu chính là thịt vịt, kết hợp với me, rau răm, đậu phộng, gia vị… tạo nên món ăn hấp dẫn.
• Danh mục: Vịt Chiên Truyền Thống, Vịt Giòn Sốt Me
• Nguồn gốc: Vịt xào me có nguồn gốc từ Shuozhuang.
• Khi nào nên dùng: Dùng làm món ăn vặt hoặc uống.
• Công dụng: Trứng vịt lộn chứa nhiều protein, lipit, canxi, β-caroten, vitamin và sắt… nên cung cấp năng lượng, có lợi cho sức khỏe con người.

2. Thực hành vịt xào me truyền thống

Vịt xào me là món ăn vặt có thể bắt gặp ở khắp mọi nơi. Cách làm cũng rất đơn giản, bạn có thể tham khảo công thức của các chị tài được giới thiệu dưới đây để tự làm tại nhà.

Nguyên liệu cho 4 người

• Hột Vịt Đất: 8
• Me tươi: 100 gram
• Đậu phộng rang sẵn: 100 gram
• Xà lách, tỏi, hành tím, ớt,
• Gia vị: hạt nêm, nước mắm, đường, muối, dầu ăn.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món vịt rang me

Các bước làm vịt sốt chua ngọt

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Đậu phộng mua về, dùng bàn chải sắt chà sạch vỏ, luộc chín, vớt ra để nguội, bóc vỏ.

– Cho me vào tô, thêm nước sôi và ngâm khoảng 5 phút. Lọc nước qua rây để lấy nước cốt me.

– Lạc cho vào cối giã nhỏ.

– Ớt sừng bỏ hạt, bổ đôi rồi thái lát mỏng.

– Rau răm nhặt sạch, ngâm nước muối nhạt khoảng 10 phút, vớt ra để ráo.

– Hành và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Bước hai: Chuẩn bị thức ăn

– Làm nóng chảo với ít dầu ăn, cho hành và tỏi vào phi thơm. Sau đó cho ớt vào, đảo đều, cho nước cốt me vào đun lửa vừa.

– Gia vị gồm nước mắm, đường, hạt nêm.

Nếu hỗn hợp me quá loãng, bạn có thể tạo hỗn hợp sệt bằng cách trộn bột ngô với ¼ cốc nước.

– Khi hỗn hợp bắt đầu sệt lại thì cho trứng vịt lộn vào, thêm đậu phộng và rau răm thái nhỏ vào, tắt bếp.

Chế biến trứng vịt lộn

3. Cách làm Vịt chiên giòn sốt me

Nếu đã chán món vịt xào me truyền thống, bạn cũng có thể thử đổi mới món ăn này với công thức trứng vịt sốt me sau đây.

Nguyên liệu cho 4 người

• Hột Vịt Đất: 8
• Me tươi: 50g
• Đậu phộng rang sẵn: 100 gram
• Xà lách, hành tím, tỏi, ớt, chanh
• bột chiên giòn
• Gia vị: hạt nêm, nước mắm, đường, muối, dầu ăn, ớt bột.

các bước để thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Vịt rửa sạch, luộc khoảng 15-20 phút. Chú ý cho một chút muối để trứng không bị nứt. Sau khi trứng chín, tắt bếp, vớt ra để nguội rồi bóc vỏ.

– Cho me vào một bát nhỏ với nước sôi, đập dập me và ngâm khoảng 5 phút. Sau đó lọc bỏ hạt me, giữ lại cùi me và nước cốt.

– Ớt bỏ hạt, thái lát mỏng.

– Hành và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

– Rau răm nhặt, rửa sạch, một nửa cắt khúc, còn lại thái nhỏ.

Lọc me lấy nước cốt

Bước hai: Chuẩn bị thức ăn

– Trứng vịt ngâm nở rồi cho vào chảo dầu nóng. Tiếp tục đảo đều cho đến khi trứng có màu vàng nâu thì vớt ra.

– Phi thơm hành, tỏi băm trong một chảo khác rồi cho thịt vịt vào xào cùng một ít ớt bột.

– Cho đường, mì chính, hạt nêm vào nước cốt me đã lọc, trộn đều rồi đổ vào nồi trứng.

– Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi đổ nước cốt me vào chảo trứng, đảo đều cho gia vị ngấm vào trứng. Sau khoảng 2-3 phút, thêm đậu phộng và rau răm thái nhỏ vào xào cùng, tắt bếp.

– Cho vịt ra đĩa, rắc đậu phộng cắt nhỏ và rau răm lên trên.

Vịt quay sốt me

4. Cảm nhận món sừng vịt xào me

Vịt quay me ngon nhất là khi còn nóng, mùi thơm chua chua ngọt ngọt rất hấp dẫn. Kết hợp với mùi thơm của rau răm để món ăn thêm đậm đà.

5. Lưu ý những điều kiêng kỵ khi ăn vịt lộn xào me

Thịt vịt rất giàu chất dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe, tuy nhiên cần lưu ý một số điểm sau:

• Những người mắc bệnh tim mạch, cao huyết áp, tiểu đường nên hạn chế ăn vì bèo tấm có thể làm tăng cholesterol trong máu.
• Trẻ dưới 5 tuổi không nên ăn, trên 5 tuổi nên hạn chế ăn để tránh bị vàng da do thừa vitamin A.
• Chỉ ăn 2 quả trứng bác mỗi ngày.

Dưới đây là 2 cách làm vịt rang me nhanh và ngon. Bạn có thích công thức nấu ăn truyền thống hoặc các biến thể? Hoặc, bạn có thể thử cả hai để chiêu đãi bạn bè và gia đình.

Bạn thấy bài viết Học hỏi công thức chế biến hột vịt lộn xào me chuẩn vị người Sài Gòn có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Học hỏi công thức chế biến hột vịt lộn xào me chuẩn vị người Sài Gòn bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Học hỏi công thức chế biến hột vịt lộn xào me chuẩn vị người Sài Gòn của website vietabinhdinh.edu.vn

Chuyên mục: Hình Ảnh Đẹp