Hãm tiết canh vịt chuẩn, Cách đánh tiết canh vịt đông như thạch

Bạn đang xem: Hãm tiết canh vịt chuẩn, Cách đánh tiết canh vịt đông như thạch tại vietabinhdinh.edu.vn

Đôi khi đang cao hứng, bạn bè rủ: đi ăn vịt. Và lần nào đến quán cũng phải ăn 2 bát tiết canh vịt mới ngon. Món canh huyết tươi được trộn với một ít đậu phộng, một ít gan và một ít rau răm khiến bao người mê mẩn. Nó cũng là thức uống yêu thích của nhiều người. Tuy nhiên, không cần ra tiệm bạn cũng có thể làm được một bát tiết canh vịt thơm ngon, tiết canh vịt có rất nhiều loại và cách làm đơn giản dưới đây. Nhiều người nói: món súp dễ nhất thế giới. Nhưng nó không phải là sự thật.

Có người còn không làm được tiết canh, có người làm mặn. Vì vậy, mọi người hãy tham khảo ngay cách chữa tiết canh vịt đúng cách nhất để không lãng phí “bảo bối” nhé.

“Vịt cỏ mua về nuôi

Làm lông vũ cho dân sành chơi

Chặt sụn, cổ, sườn, vai, cánh

rau răm, ngò rí, đậu phộng, húng quế, chanh rửa sạch

yêu cầu mang theo một chai bia

Anh lấy chai rượu đó ở đâu vậy?

Hai vợ chồng ngồi ăn từng miếng

Vụng về khen chồng là “anh trai tuyệt vời nhất”…

Ghi chú: Đây là món ăn được rất nhiều người trên mọi miền đất nước Việt Nam yêu thích. Nếu bạn không thích hoặc không muốn xem, bạn có thể bỏ qua phần hướng dẫn này.

>> Xem thêm: Cách nấu tiết canh ngỗng

Nên cắt tiết vịt ở đâu?

1. Để biết cách nấu tiết canh vịt, trước tiên bạn phải biết cách cắt tiết vịt. Nghe có vẻ đơn giản, nhưng nó không đơn giản như vậy. Tiết canh vịt với mình cũng rất đa dạng. Một số chọn cách cắt ở cổ, số khác chọn cách cắt ở gáy hoặc dưới cánh. Theo kinh nghiệm, tiết vịt cắt cánh là ngon nhất, vì tiết có màu đẹp nhất và vị ngọt nhất. Lý do là vì phần thịt dưới cánh vịt có nhiều động mạch, mạch máu quan trọng xuất phát từ tim để nuôi cơ thể vịt. Máu ở đây là tinh khiết nhất.

Không chỉ vậy, nếu bạn cắt tiết vịt trên cánh vịt sẽ chết ngay nên bạn dễ dàng chuyển sang các bước khác như chải vết máu hoặc làm sạch lông. Vì vịt dai hơn gà nên chuẩn bị sẵn dao sắc.

Còn nếu chọn cách cắt tiết vịt ở cổ rất dễ cắt thực quản. Thức ăn thừa sau đó có thể được trộn lẫn với các chất bài tiết không ăn được. Những người khác chọn cách cắt máu ở lưng vịt. Điều này cũng khiến vịt chết ngay mà không tiết ra nhiều. Vì vậy, để đảm bảo và đạt chất lượng tốt nhất, bạn nên cắt tiết vịt trên cánh.

Cách cắt tiết vịt ngon nhất

Để cắt tiết vịt trên cánh vịt, đầu tiên bạn chuẩn bị một chiếc bát sạch. Hãy chắc chắn rằng máy cắt sắc nét.

– và sau đó biết phần đó ở đâu. Đó là phần thịt nằm giữa cánh vịt và thân vịt. Khi ấn bằng tay sẽ thấy mềm và hơi lõm vào bên trong.

Tiếp theo, cầm dao chếch 1 góc 90 độ so với thân vịt và dùng lực cắt mạnh vào phần thịt mềm bên trên. Hãy chắc chắn rằng vết rạch đủ sâu để nhìn thấy dịch tiết ra. Bạn cố gắng chỉ cắt 1 đường để vịt không bị nát. – Đợi tiết vịt chảy ra tô, nêm gia vị vào khuấy đều. Cách làm tiết canh vịt, sau đây biên tập viên sẽ giới thiệu chi tiết đến các bạn.

>> Tham khảo: Làm vịt om sấu [Khoai sọ, Măng chua] [Vịt om sấu ăn với rau gì?]

Cách làm tiết canh vịt chuẩn

Công thức nấu tiết canh vịt hay còn gọi là tiết canh vịt được nhiều người chia sẻ. Tuy nhiên, mỗi người có một công thức khác nhau. Có người dùng nước mắm, chút muối, chút chanh nhưng cũng có người dùng thêm bột Oresol. Nhưng dù làm cách nào thì thành quả cuối cùng tiết canh vịt phải đông, không loãng, thơm và vị vừa phải, không đặc quá cũng không nhạt quá. Đặc biệt là màu sắc phải tươi, không thâm hay bầm.

Lưu ý muốn húp tiết canh vịt ngon thì trước hết phải hòa trộn các nguyên liệu. Sau đó đợi vịt tiết ra, đổ ngay nước tiết vào bát nước luộc gia vị đã chuẩn bị sẵn. Xin mách bạn cách nấu tiết canh vịt ngon nhất.

Cách nấu tiết canh vịt chuẩn nhất hiện nay

Như đã chia sẻ ở trên, có rất nhiều cách làm và nguyên liệu khác nhau để làm tiết canh vịt. Tùy theo sở thích của mỗi người mà chọn cách nấu tiết canh vịt phù hợp nhất.

Huyết Vịt om Nước Mắm

Đầu tiên, để có thể làm được món tiết canh vịt ngâm nước mắm, bạn cần xác định chính xác trọng lượng của con vịt. Bởi vì công thức pha phụ thuộc rất nhiều vào khối lượng.

Ví dụ với vịt có trọng lượng từ 1-1,5kg, bạn có thể pha khoảng 1 thìa canh nước mắm với 2 thìa canh nước lọc.

Dùng vịt nặng khoảng 1,5-2kg, pha 2 thìa nước mắm với 4 thìa nước lọc

Vịt khoảng 2-3kg pha 3 thìa mắm với 6 thìa nước

Vịt nặng khoảng 3-4 kg thì pha 4 muỗng canh nước mắm với 8 muỗng canh nước lọc.

Tỷ lệ pha nước mắm với nước sôi là 1 phần nước mắm 2 phần nước sôi,… Cần lưu ý, thời gian cầm máu vịt thành công phải mất khoảng 30 phút đến hơn 1 tiếng đồng hồ.

Lưu ý: Huyết vịt ngon, dùng nước mắm truyền thống có độ đạm vừa phải sẽ ngon hơn nước mắm công nghiệp.

– Trong quá trình hãm tuyệt đối không được dùng thìa, đũa để khuấy nước xả.

– Nếu trong quá trình cắt tiết vịt mà bạn vô tình chảy nước dãi thì hãy vứt đi và đừng ăn nữa, vì nó đã mất vệ sinh rồi.

Như vậy là bạn đã học xong cách làm tiết canh vịt nước mắm rồi đó. Đây là một công thức dễ dàng mà tôi chắc chắn rằng bất cứ ai cũng có thể làm được.

Oreso huyết vịt

Nhiều người cũng thắc mắc không biết pha máu vịt với Oresol có được không? Tuy nhiên, nó chỉ ra rằng nó có thể được thực hiện.

Oresol thực chất là thuốc điều trị tình trạng mất nước do tiêu chảy ở trẻ em và người lớn. Ngoài ra, chúng còn được coi là chất điện giải và được dùng trong nhiều tình trạng như sốt cao, sốt xuất huyết các cấp, hay dùng cho vận động viên, người làm việc trong môi trường nắng nóng… Thành phần chính của thuốc Oresol bao gồm natri clorid, axit xitric natri. , glucose khan… nên có thể làm đông vịt nhanh chóng. Thuốc được đóng gói nhỏ và có bán ở các hiệu thuốc để dễ dàng mua. Uống thuốc hạ huyết áp này không hại cơ thể, không sợ ngộ độc.

Cách pha cháo huyết vịt với Oresol: Pha 1 gói Oresol với 2 thìa nước. Lưu ý trọng lượng của vịt. Nếu vịt lớn và nặng cân thì cho thêm gói Oresol. Tuy nhiên, hạn chế của phương pháp này là màu sắc thành phẩm có thể không được đẹp như ý muốn.

Tiết canh vịt om muối trắng

Ngoài hai cách làm nước mắm và oreso, tiết canh vịt còn có thể làm với muối trắng. Muối trắng được sử dụng nên là muối tinh, muối sạch, an toàn y tế để đảm bảo an toàn cho cơ thể.

Món huyết trắng vịt muối được pha bằng cách cho ½ thìa muối vào 2 thìa nước lọc.

Bạn đợi khoảng 30 phút đến một tiếng để bát huyết đông lại và sẵn sàng thưởng thức.

Tiết canh vịt om chanh tươi

Cách ngâm tiết canh vịt với chanh tươi cũng rất đơn giản và nhanh chóng. Bạn rửa sạch 1 quả chanh, cắt đôi và chỉ vắt lấy ½ quả. Sau đó cho vào tô.

Tiếp theo, đợi khoảng 10 phút để chanh lắng xuống rồi lọc lấy nước cốt ở đáy. Sau đó đợi huyết vịt se lại thì cho tiếp vào.

Canh huyết vịt om sấu sấu

Không dùng các loại gia vị trên, nếu thích ngọt hơn bạn có thể học cách làm bánh huyết vịt với mì chính. Mì đã quá quen thuộc với các gia đình rồi phải không?

Để có cách nấu tiết canh vịt với mì, bạn hòa khoảng 1 thìa mì với 10 thìa nước. Sau đó khuấy đều cho đến khi chúng tan hoàn toàn. Công đoạn tiếp theo là đợi tiết vịt được cắt rồi cho vào, đợi khoảng 30 phút đến 1 tiếng.

>> Tham khảo: Cách làm món tiết canh cừu

Cách làm tiết canh vịt

Sau khi tìm hiểu cách làm tiết canh vịt ở trên, tiếp theo hãy cùng khám phá ngay bí quyết nấu tiết canh vịt siêu ngon dưới đây nhé. Điền là đặc biệt quan trọng nếu bạn muốn được hấp dẫn.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 miếng vịt luộc
• 1 ít đậu phộng giã nhỏ
• húng bạc hà
• thuyền rau mùi
• rau mùi

Các bước làm bánh huyết vịt

Bước 1: Làm Pudding tiết vịt

– Đầu tiên, xé nhỏ thịt vịt đã luộc. Nếu bạn có mề vịt, cũng băm nhỏ chúng.

– Sử dụng các vị thuốc trên, rửa sạch, để ráo nước. Sau đó, thái nhỏ và chia đều vào các bát nhỏ để khi om xong có thể cho vào ngay.

– Như đã chia sẻ ở trên, nếu muốn huyết ngon hơn, bạn hãy cho vào mỗi bát một ít mỳ chính và trộn đều theo công thức.

Bước 2: Làm tiết canh vịt chuẩn nhất

– Sau đó bạn chuẩn bị một chiếc bát, giống như công thức trên, bạn có thể chọn cách cầm máu bằng chanh, muối, Oresol hoặc bột ngọt.

– Nếu chọn cách làm bánh huyết vịt với nước mắm, bạn dùng thìa hớt bớt nước nổi trên mặt cho đến khi huyết chuyển sang màu đỏ.

– Nếu chọn nấu tiết canh vịt với Oresol hoặc chanh, bạn có thể cho thêm khoảng 1/3 thìa nước mắm tự nhiên để món ăn thêm đậm đà. Chỉ chanh hoặc không Oresol sẽ không ngon.

Bước thứ ba: tiếp tục làm tiết canh vịt

– Sau khi lấy tiết ra, dùng đũa gõ nhẹ vào tiết cho tan ra. Tiếp đến cho 2 thìa nước lọc vào, dùng đũa gõ nhanh cho nước ra hết rồi trộn đều. Tiếp theo, cho vào tô có nhân ở trên.

– Bạn làm tuần tự cho đến khi hết phần và phép nhân. Sau đó, múc canh huyết ra đĩa, cẩn thận không đụng đũa trở lại, tránh huyết bị vón cục.

– Chờ khoảng 30 phút đến 1 tiếng, sau khi huyết vịt đông lại, bạn cho thêm một ít gan luộc băm nhỏ và một ít đậu phộng rang thơm, vắt một lát chanh vào.

Tiết canh vịt có vị ngọt, mát, đặc, béo rất thích hợp để bạn nhậu lai rai.

Tiết canh vịt không đông

Không phải ai cũng đánh được tiết canh vịt, đó là sự thật. Có nhiều nguyên nhân nhưng nguyên nhân chính là do nước quá mặn hoặc quá nhạt. Trong trường hợp này, chúng tôi cũng có một mẹo rất hay là xử lý tiết vịt đông rất hiệu quả.

– Nếu tiết canh vịt quá mặn: pha 1 thìa cafe bột ngọt với 2 thìa canh nước lọc. Sau đó cho vào bát canh huyết và dùng đũa khuấy đều. Sau đó để chúng đóng băng.

– Nếu canh huyết vịt nhạt quá: thêm 2 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh nước lọc. Sau đó cho vào bát canh huyết và dùng đũa khuấy đều. Để chúng yên và đợi chúng đông lại.

Với 2 cách đơn giản này, bạn sẽ có ngay một bát tiết canh vịt thơm ngon.

>> Xem thêm: Cách nấu thịt vịt ngon không mùi hôi

Kết thúc

Từ khâu nấu tiết canh vịt cho đến cách nấu tiết canh vịt chuẩn cũng cần phải học hỏi một công thức mới, để những người “mê nhậu” và những người thích đặc sản này có được hương vị ngon nhất. Những người như tôi, lần đầu bị “dụ dỗ” có thể không quen, nhưng lần sau khi ăn, bạn sẽ bị hương vị của nó mê hoặc.

Bạn thấy bài viết Hãm tiết canh vịt chuẩn, Cách đánh tiết canh vịt đông như thạch có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Hãm tiết canh vịt chuẩn, Cách đánh tiết canh vịt đông như thạch bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Hãm tiết canh vịt chuẩn, Cách đánh tiết canh vịt đông như thạch của website vietabinhdinh.edu.vn