Giới thiệu 2 cách nấu ốc xào sả ớt thơm ngon bá cháy

Bạn đang xem: Giới thiệu 2 cách nấu ốc xào sả ớt thơm ngon bá cháy tại vietabinhdinh.edu.vn

Ốc hương xào sả ớt là món ăn được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là cánh mày râu. Thịt ốc ngọt, có vị cay lạ miệng hòa cùng mùi thơm của sả, gừng… là sự kết hợp tuyệt vời. Đó là một món ăn tuyệt vời để phục vụ vào những ngày mưa cho đến mùa thu hoặc cuối tuần. Vậy cách xào ốc hương sả ớt có khó không?

Hôm nay, Trung Tâm Đào Tạo Việt Á mang đến cho bạn 2 công thức ốc hương xào sả ớt cực ngon.

Về Ốc Xào Sả Ớt

Đặc điểm: Ốc được nấu với tỏi, ớt, sả, muối, bột ngọt và các loại gia vị có sẵn trong bếp.
Danh mục: Ốc Xào Sả Ớt , Ốc Nhồi Sả Ớt
Khi nào nên sử dụng: Có thể được sử dụng bất cứ lúc nào.
Công dụng: Cung cấp đạm và canxi dồi dào, có lợi cho bà mẹ mang thai, chữa vàng da, phù thũng, bệnh gan, thủy đậu, trĩ, nhiễm trùng…

1. Cách nấu món ốc xào sả ớt ngon

Chuẩn bị nguyên liệu (4 người)

Đối với loại ốc 1kg, bạn có thể chọn ốc cỏ, ốc đá, ốc hương,..
4 cây sả
1 lát gừng
1 củ tỏi
2-3 quả ớt
lá chanh
Gia vị: muối, đường, dầu ăn, tiêu, tương cà

Nguyên liệu cho món ốc xào sả ớt thơm ngon

Bước 1: Sơ chế

Ốc ngâm nước từ 1 đến 2 tiếng, dùng dao sắt vo gạo, cám hoặc thau nước cho ốc nhả hết chất bẩn.

Món ốc xào sả ớt thơm ngon

Dùng dao cắt bỏ đầu ốc để khi ăn dễ lấy ruột ra.
Sả rửa sạch, thái lát
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ
ớt thái lát mỏng

Bước 2: Xử lý

Cho gừng, tỏi, sả vào nồi dầu phi thơm, cho muối, mắm, tương cà vào xào thơm.
Cho ốc vào đảo nhanh tay, cho gia vị vào trong miệng ốc, sau khi ốc thấm gia vị thì thêm 2 bát con nước, đậy nắp, nấu khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.
Đảo đều, tắt bếp, vớt ốc vào bát nước dùng để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Cách Nấu Ốc Xào Sả Ớt Ngon

xem thêm: Chân Gà Sả

Làm nước chấm ốc

Chuẩn bị nguyên liệu:

1/2 quả chanh
nước mắm
đường
3-5 lá chanh, xắt nhỏ
3 tép tỏi
1/4 củ gừng
2 quả ớt
2 nhánh sả, xắt nhỏ

các bước để thực hiện

Cho 1 thìa nước lạnh, 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường lên bếp đun sôi với lửa nhỏ, khuấy đều cho đường tan hết thì tắt bếp.
Tỏi, ớt, gừng băm nhuyễn, sả thái mỏng, lá chanh cho vào bát nước mắm.
Vắt chanh vào nước sốt, hoặc dùng quất thay vì chanh.

Cách pha nước chấm ốc?

Nước chấm được coi là linh hồn của món ăn nên bạn cần chú ý đến lượng gia vị để có được bát nước mắm ngon nhất.

Cách nấu ốc ngon nhất

2. Cách nấu món ốc xào sả ớt

Chuẩn bị nguyên liệu (4 người)

1 kg ốc nhồi (hoặc ốc hương)
3-4 nhánh sả
4 -5 quả ớt hiểm
1 lát gừng
3 củ hành tím
1 quả chanh
1 củ tỏi
1 lon coca
Gia vị: nước mắm, muối, bột ngọt, hạt nêm, đường,…

Nguyên liệu làm món ốc hương xào sả ớt

Bước 1: Sơ chế

Sả rửa sạch cắt khúc nhỏ
Ớt thái lát, 1/2 băm nhỏ, 1/2 viên sắt
gừng gọt vỏ, băm nhuyễn
hành tây, bóc vỏ và thái lát mỏng
Vỏ chanh để riêng, ruột cắt miếng
Tỏi bóc vỏ, đập dập
Ốc ngâm nước vo gạo từ 3 đến 5 tiếng với vài lát ớt hiểm để ốc sạch nhớt và nhả hết nhớt. Bạn có thể dùng cám gạo thay nước vo gạo, hoặc có thể dùng dao sắt rạch xoong nồi thay nước vo gạo. Sau khi ngâm, vớt ốc ra để ráo.

Chuẩn bị Escargots Nhồi Sả và Ớt

Bước 2: Xử lý

Cho hành tím, tỏi băm, sả, gừng và vỏ chanh băm vào chảo phi thơm, cho ốc nhồi vào xào cho quyện.

Món Ốc Nhồi Sả Ớt

Khi vớt ốc ra là ốc đã chín, cho vào 2/3 lon nước ngọt với 1 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu, đảo đều. Tốt.
Khi nước ốc cạn bớt thì cho một chút rau quế thái nhỏ, vắt chanh vào rồi tắt bếp.

Cách Chế Biến Ốc Nhồi Sả Ớt

Như vậy là đã hoàn thành món Ốc hương chiên sả ớt, một món ăn rất bổ dưỡng. Khi ăn có đủ vị chua-cay-mặn-ngọt hấp dẫn cả góc bếp.

Cách làm ốc móng tay

Ốc Xào Sả Ớt

Món ốc xào sả ớt có mùi thơm của sả, gừng, tỏi và hành lá. Khi ăn thịt ốc có vị ngọt, mặn, ngọt rất hấp dẫn.
Món ăn có thể coi là món nhậu đơn giản, vừa ngon vừa quen. Đây sẽ là sự lựa chọn thích hợp cho những buổi họp mặt gia đình cuối tuần hay những bữa tiệc rượu ấm cúng.
Ốc xào sả ớt có thể ăn kèm với sung muối. Nếu đã tự tay làm món ốc xào me, hãy thử công thức làm món sung rang muối do người phụ nữ tài ba chia sẻ.

Ốc Xào Sả Ớt

Lưu ý khi xào ốc với sả ớt

Những đối tượng tuyệt đối tránh món ốc xào sả ớt: người bị bệnh gút, viêm khớp; người bị dị ứng; người bị tiểu đường, thận, cao huyết áp; người ho suyễn; phụ nữ có thai…
Khi ăn ốc xào sả ớt không nên ăn kèm với: bún, nấm, đậu, nghêu, dưa, bắp…

Những thông tin mà chúng tôi mang đến trên đây chắc chắn sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về 2 cách chế biến món ốc hương xào sả ớt. Nhanh tay lưu ngay công thức để chiêu đãi cả nhà thôi nào, còn chần chừ gì nữa.

Bạn thấy bài viết Giới thiệu 2 cách nấu ốc xào sả ớt thơm ngon bá cháy có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Giới thiệu 2 cách nấu ốc xào sả ớt thơm ngon bá cháy bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Giới thiệu 2 cách nấu ốc xào sả ớt thơm ngon bá cháy của website vietabinhdinh.edu.vn

Chuyên mục: Hình Ảnh Đẹp