Đầu cá hồi chiên nước mắm giòn ngon “chảy cả nước miếng”

Bạn đang xem: Đầu cá hồi chiên nước mắm giòn ngon “chảy cả nước miếng” tại vietabinhdinh.edu.vn

Đầu cá là món ăn khoái khẩu của nhiều người, đầu cá được dùng để nấu canh chua, đầu cá chiên, đầu cá nướng và nhiều món ăn ngon khác… Đầu cá có vị chua ngọt làm say lòng người. nếm thử mọi lúc. thời gian họ tận hưởng nó thời gian. Nếu bạn là “fan” của đầu cá thì đừng bỏ qua món đầu cá hồi chiên giòn với nước mắm đậm đà, chỉ nhìn thôi cũng khiến người ta ứa nước miếng.

Ảnh: Internet tổng hợp

Ngoài món đầu cá truyền thống, hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau học cách làm món đầu cá hồi chiên nước mắm lạ miệng và “sang chảnh” hơn nhé.

THAM KHẢO: Cách Làm Đầu Cá Hồi Nướng Muối Ớt Ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 1-2 cái đầu cá hồi

– bột chiên giòn

– gừng, tỏi, ớt

– xà lách, cà chua, mùi tây

– Gia vị: nước mắm, muối, đường, mì chính, hạt nêm, rượu trắng, dầu ăn…

Cách chọn nguyên liệu

Để món ăn ngon nhất, bạn cần mua 1-2 con cá hồi tươi. Trên thực tế, việc chọn mua đầu cá hồi thường khó hơn chọn phi lê cá hồi, nhưng nếu bạn biết những mẹo sau, mọi chuyện sẽ đơn giản đến bất ngờ.

Khi chọn mua đầu cá hồi, bạn hãy để ý đến phần mắt cá. Nếu là đầu cá hồi tươi thì mắt phải trong và nhô lên nhưng không vẩn đục hoặc trũng xuống;

– Da đầu cá hồi tươi hơi dính, không dính. Riêng phần đầu cá kho lâu ngày, da cá sẽ bị nhờn;

Ngoài mắt cá còn có thể quan sát được mang của cá, nên chọn mua những con cá hồi còn tươi, mang đỏ. Không mua đầu cá có mang màu đen.

– Một mẹo nữa là khi mua đầu cá hồi bạn phải ngửi xem có mùi tanh tự nhiên không, nếu có mùi hăng thì tuyệt đối không mua nhé.

Tham khảo cách làm chả cá hồi cho bé: https://ngonaz.com/cach-lam-ruoc-ca-hoi/

Cách Làm Đầu Cá Hồi Chiên Nước Mắm

Bước 1: Sơ chế đầu cá hồi

Đầu cá hồi mua về rửa sạch với nước, sau đó xát muối để loại bỏ lớp nhầy bên ngoài.

Sau đó, chặt đầu cá thành miếng vừa ăn, cho tất cả vào tô lớn, thêm 1/2 thìa muối, 1/2 thìa tỏi băm, 1/2 thìa gừng băm, đảo đều.

Ngoài những cách khử mùi đầu cá kể trên, bạn có thể sử dụng nhiều phương pháp khác như ngâm đầu cá hồi trong hỗn hợp nước cốt chanh và muối pha loãng, ngâm nước vo gạo, ngâm giấm hoặc rượu trắng pha loãng. … vô cùng hiệu quả.

Đầu cá ướp như vậy khoảng 15 phút để khử mùi tanh, sau đó rửa sạch lại với nước rồi cho ra rổ để ráo.

Bước hai: Làm nước sốt

Bạn chuẩn bị một chiếc bát, cho 1,5 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê ớt băm và 1 thìa cà phê nước sôi vào nấu cùng. Để nguội rồi dùng thìa khuấy đều cho đến khi tất cả tan chảy và quyện đều.

Bước 3: Tiếp tục thực hiện cách làm đầu cá hồi chiên nước mắm

Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp rồi cho dầu ăn vào đủ ngập khoảng 2/3 miếng cá hồi. Sau đó, đun dầu trên lửa vừa cho đến khi dầu nóng.

Khi dầu hơi nóng, gắp từng miếng đầu cá đã ráo nước cho vào bát bột chiên xù, áo qua một lớp bột mì rồi chiên ngập dầu.

Chiên đầu cá cho vàng đều các mặt, vớt ra chấm vào nước mắm đã pha ở bước 2.

Tiếp tục làm điều này cho đến khi các thành phần được sử dụng hết.

Từng con cá chấm nước sốt được bày ra đĩa, trình bày đẹp mắt. Bạn có thể trang trí đĩa ăn với xà lách, cà chua, rau mùi đã chuẩn bị sẵn để tạo nên một “tác phẩm nghệ thuật” hấp dẫn.

ghi chú:

Trong quá trình chiên cá, lật đều cá để cá có màu vàng đẹp mắt;

– Khi chiên cá nên cho nhiều dầu, ngập mặt cá để cá giòn hơn.

Tham khảo: Cách làm đầu cá hồi nấu măng chua ngon

Đầu Cá Hồi Chiên Nước Mắm

Như vậy là đã hoàn thành món đầu cá hồi chiên xù vô cùng đơn giản. Món ăn này sẽ không chiếm quá nhiều thời gian của bạn mà thành phẩm đảm bảo sẽ khiến cả nhà phải trầm trồ khen ngợi tài nấu nướng của bạn đấy.

Ảnh: Internet tổng hợp

Những miếng đầu cá vàng ươm, giòn tan quyện trong nước mắm đậm đà, có vị mặn, ngọt, hơi cay và thơm. Thoạt nhìn ai cũng “thèm thuồng”, khi đã nếm thử một miếng sẽ bị hấp dẫn bởi hương vị lạ, ăn mãi không chán. Chúc bạn thành công với món Đầu cá hồi chiên nước mắm!

Bạn thấy bài viết Đầu cá hồi chiên nước mắm giòn ngon “chảy cả nước miếng” có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Đầu cá hồi chiên nước mắm giòn ngon “chảy cả nước miếng” bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Đầu cá hồi chiên nước mắm giòn ngon “chảy cả nước miếng” của website vietabinhdinh.edu.vn