Cách ướp chân gà nướng ngon tuyệt đỉnh cho món quốc dân

Bạn đang xem: Cách ướp chân gà nướng ngon tuyệt đỉnh cho món quốc dân tại vietabinhdinh.edu.vn

Ướp thịt là công đoạn không thể thiếu trong chế biến món ăn, đặc biệt là các món nướng. Ngâm gia vị là công việc dễ dàng đối với những bà nội trợ hay nội trợ, nhưng với những người ít nấu nướng thì đôi khi lại trở nên khó khăn. Nếu ướp ít thịt, bạn có thể cho gia vị trực tiếp vào và đảo đều. Nếu bạn có nhiều nguyên liệu để ướp thì nên cho tất cả các loại gia vị cần thiết vào một tô lớn, trộn đều tất cả nguyên liệu với nguyên liệu bạn muốn ướp. Chân gà rang muối cũng vậy, để món ăn đậm đà và thơm thì cần nêm nếm gia vị trước khi quay. Vậy làm thế nào để ướp chân gà nướng ngon? Tôi sẽ tiết lộ nó trong bài tiếp theo.

Chân gà nướng từ lâu đã trở thành món ăn vặt của các chị em phụ nữ, học sinh và là món nhậu của các đấng mày râu. Nhưng thay vì ra hàng quán đông đúc lại không đảm bảo vệ sinh an toàn, bạn hãy tự làm chân gà rang muối tại nhà sẽ ngon hơn rất nhiều. Với cách ướp chân gà nướng sau đây đảm bảo ngon không tì vết.

Tư liệu tham khảo: Cách làm chân gà ngâm hành lá thơm ngon

Cách Ướp Chân Gà Nướng Sa Tế

Chân gà nướng sa tế

gia vị

• Chân gà: 500g (chọn chân gà công nghiệp tươi)
• Dầu ăn, xì dầu, sa tế, mật ong, rượu trắng, dầu hào
• rượu bia
• mật ong hoặc đường
• Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, tỏi, ớt, sả
• Ăn kèm với rau sống tùy thích

Các bước ướp chân gà sa tế

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Cách chế biến chân gà nướng, chân gà luộc và chân gà luộc đều giống nhau và sẽ được giới thiệu chi tiết tại đây, các cách ngâm sau đây cũng tương tự.

– Chân gà khi mua về rửa sạch bằng nước lọc, làm sạch móng (có thể chặt bỏ hoặc để nguyên), lột bỏ lớp da sần sùi (thường chân gà bán ngoài chợ họ đã mua sẵn rồi). tẩy da chân). Sau đó ngâm vào nước muối loãng 15 phút để làm sạch và khử trùng. Sau đó rửa sạch bằng nước lọc và để khô

– Vì chân gà còn đang trong giai đoạn nướng nên bạn ướp chân gà với: 1/2 thìa muối trắng, sả hoặc gừng băm nhỏ, 2 thìa rượu trắng. Luộc chân gà trong nước sôi khoảng 3-4 phút, không đun sôi. Sau khi luộc kỹ, đùi sẽ mềm và nát. Khi nướng sẽ không ngon bằng.

– Băm nhuyễn tỏi, ớt, sả.

– Các loại rau ăn sống nên rửa sạch, ngâm nước muối nhạt để đảm bảo vệ sinh. Còn đối với rau trồng tại nhà, bạn yên tâm không cần ngâm, tùy ý bạn.

Bước 2: Ướp chân gà

Tỉ lệ gia vị ướp chân gà nướng như sau: 1/2 hộp sa tế, ớt đập dập, 1 thìa mật ong, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa nước tương, 2 thìa dầu hào, sả và tỏi băm nhỏ. . . Trộn đều hỗn hợp trên sau đó ướp kỹ lên từng đùi gà và để trong vài tiếng (khoảng 1-2 tiếng).

Tham khảo: Cách Làm Chân Gà Chiên Giòn Nước Mắm

Cách Ướp Chân Gà Nướng Mật Ong

Chân gà nướng mật ong

gia vị

• Chân gà: 500 gram chân gà công nghiệp tươi
• mật ong, dầu ăn, dầu hào
• Tỏi, Gừng, Ớt
• Gia vị: nước mắm, muối, tiêu, đường, hạt nêm.

Quy trình ướp chân gà nướng mật ong

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– chân gà

+ Cách ướp chân gà nướng sa tế cũng tương tự như trên.

– các thành phần khác

+ Tỏi bóc vỏ, gừng gọt vỏ rửa sạch, ớt băm nhuyễn, để riêng.

Bước 2: Ướp chân gà với mật ong

Ướp chân gà với tỉ lệ gia vị như sau: 1 thìa mật ong, 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa dầu ăn, 2 thìa dầu hào, ớt và tỏi băm. Trộn đều mọi thứ và ướp đùi gà trong vài giờ.

Cách Làm Chân Gà Nướng Muối Ớt

Chân gà nướng muối ớt là món chân gà ngon, cách chế biến đơn giản, bởi nguyên liệu để tẩm ướp đều là những gia vị cơ bản, dễ tìm mua. Cách ướp chân gà với muối cũng rất đơn giản ai cũng có thể làm được.

Chân gà nướng muối ớt

gia vị

• Chân gà: 500g
• rượu bia
• Gừng, Tỏi, Ớt, Chanh
• Gia vị: muối, đường, tiêu, dầu ăn, hạt nêm
• Ăn kèm xà lách: dưa, húng lủi, húng lìu, xà lách, xà lách…

Quy trình ướp muối chân gà nướng

Bạn sơ chế chân gà với các nguyên liệu gừng, tỏi, ớt tương tự như trên. Hết thời gian, vớt chân gà đã luộc ra, để ráo, ướp gia vị:

1 thìa muối, 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa rượu trắng, 1 thìa dầu ăn, tỏi và ớt băm. Ướp như vậy trong vòng 1 đến 2 tiếng để chân gà thấm gia vị cần thiết.

Tham khảo: Cách làm trứng vịt lộn ngon nhất

Chân gà tẩm gia vị

Nhìn chung, có hai nhóm gia vị thường được sử dụng khi ướp đồ nướng: gia vị chung và gia vị đặc trưng. Gia vị phổ biến có nghĩa là tất cả các món nướng đều cần có sự hiện diện của chúng. Vd: hạt nêm, mì chính, muối. Cho dù bạn có sử dụng chúng hay không, các loại gia vị riêng lẻ sẽ khác nhau tùy theo từng món ăn. Ví dụ: Thịt chó rang muối thì bạn dùng nguyên liệu mẻ và mắm tôm để ướp. Cách ướp chân gà nướng cũng vậy, cũng cần những gia vị cần thiết.

Tóm lại, việc phân loại các loại gia vị trong món nướng, bản thân người đầu bếp cũng có thể phân loại các loại gia vị như sau.

– Mặn: muối, hạt nêm, nước mắm, mắm ruốc… – Vị ngọt: đường, bột ngọt (chính), mật ong… – Vị: hành tím, tỏi băm, rượu, tiêu, vừng, ngò… – Vị cay: ớt tươi, ớt sừng tiêu, sa tế… Vị nhạt: một số món ăn cần nêm nhiều dầu ăn, bột ngọt…

Còn gia vị chung cho mọi món nướng hay gia vị cho món chân gà rang muối thì bạn cần chú ý những gia vị sau.

Muối: một loại gia vị không thể thiếu, muối trắng tương đối mặn nhưng bạn nên cho một chút muối khi ướp để món ăn thêm đậm đà và ngấm vào từng thớ thịt. Tuy nhiên, nhiều người thay thế muối bằng các loại gia vị khác.

Nước mắm: Nước mắm là một trong những bí quyết giúp món nướng thêm ngon. Dù có thêm muối nhưng vị mặn của nước mắm sẽ tạo nên sự khác biệt và khiến món ăn khi nướng trở nên hấp dẫn hơn.

Bột ngọt hoặc bột ngọt: Một ít bột ngọt có thể giúp trung hòa hương vị của đồ nướng.

Hành tím, hành tây: Hành tím, hành tây là nguyên liệu không thể thiếu khi ướp đồ nướng. Mùi thơm của hành không chỉ thấm vào món ăn mà khi nướng lên sẽ khiến món ăn càng thêm ngon. Hành tây có thể ăn sống ngâm trong giấm gạo để giảm bớt mùi hăng.

Hạt tiêu: Nếu không có hạt tiêu, đồ nướng sẽ mất đi vị cay và thơm. Đây là một trong những loại gia vị được yêu thích nhất ở Việt Nam.

Ớt tươi hoặc ớt bột: Vị cay của ớt sẽ khác hoàn toàn với tiêu Tứ Xuyên. Nếu không có ớt, món nướng sẽ kém ngon gấp 2 đến 3 lần.

Ngũ vị hương: Ngũ vị hương chính là bí quyết tạo nên sức hấp dẫn của các món nướng. Nhờ loại gia vị này mà món ăn kích thích thính giác và vị giác của chúng ta.

Sa tế: Đây là hỗn hợp phụ gia bao gồm các thành phần chính là ớt, dầu ăn và có thể có cả sả. Sa tế thường được dùng làm gia vị cho các món ngâm.

Đường: Một ít đường sẽ làm ngọt đồ nướng và lấn át vị mặn, cay của các loại gia vị khác.

Mật ong: Mật ong làm tăng thêm hương vị cho thịt. Có thể ướp thịt với mật ong hoặc phết lên bề mặt thịt khi nướng.

Dầu hào: Dầu hào giúp món nướng béo và đậm đà hơn.

Cho rượu: Hầu hết người dùng thường có thói quen cho rượu vào thức ăn, một mặt để khử mùi tanh, mặt khác giúp món ăn hết mùi tanh.

Đối với món chân gà ngâm sả tắc thì khâu tẩm ướp sẽ là bí quyết ướp món ăn này, và để món chân gà rang muối thơm phức thì cách ướp chân gà lại càng không thể thiếu.

Tư liệu tham khảo: Cách làm chân gà sốt me ngon

kết thúc

Bạn có biết tại sao chân gà vỉa hè lại thu hút nhiều bạn trẻ đến vậy không? Ngoài chân gà ngon, đó là ngồi ăn, tán gẫu, tán gẫu cùng bạn bè, đồng nghiệp hay người yêu và ngắm nhìn phố xá đông đúc. Hi vọng mẹo ướp chân gà nướng trên đây sẽ áp dụng được vào cách nướng chân gà tại nhà. Chúc may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách ướp chân gà nướng ngon tuyệt đỉnh cho món quốc dân có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách ướp chân gà nướng ngon tuyệt đỉnh cho món quốc dân bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách ướp chân gà nướng ngon tuyệt đỉnh cho món quốc dân của website vietabinhdinh.edu.vn