Cách làm cá chép om dưa ngon thơm bổ dưỡng, ăn cả tuần không ngán

Bạn đang xem: Cách làm cá chép om dưa ngon thơm bổ dưỡng, ăn cả tuần không ngán tại vietabinhdinh.edu.vn

Trời mưa lạnh không biết nấu món gì cho bữa tối nên mình nghĩ ra công thức món cá chép kho tộ vừa học được trên mạng. Thời tiết này làm cá chép kho tộ ngon nhỉ? Nhiều người đã quen với món ăn này nên độ ngon của nó cũng được nhiều người biết đến.

Chỉ nghĩ đến bữa cơm tối nay có nồi cá chép om dưa chua thôi là lòng tôi bồi hồi vô cùng. Tuy nhiên không phải ai cũng biết bí quyết để làm được một nồi cá chép om dưa thơm ngon, lần này vào bếp NgonAZ sẽ hướng dẫn các bạn cách làm cá chép om dưa thơm ngon.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cá chép: 500g
Kim chi: 300 gam
Đậu hủ chiên: 200 gram
Chất béo: 100 gram
Cà chua bi :3
Hành tím: 1 củ
chanh: 1
Trang trí: hoa chuối, rau muống, măng tây, rau mùi
dầu ăn
nước mắm
muối và tiêu

Cách làm cá chép om dưa thơm ngon tại nhà

Bước đầu tiên: sơ chế cá trắm

Đối với cá trắm, bạn chọn những con cá tươi, sau đó xát cá với 1 thìa muối và chanh để loại bỏ mùi tanh đặc trưng của cá trắm. Khi chín thì rửa lại với nước, để ráo, cắt miếng vừa ăn.

Có thể áp dụng 1 trong 3 cách sau để khử mùi tanh của cá chép

Cách 1: Bạn ngâm cá trong nước vo gạo khoảng 15-20 phút rồi vớt ra rửa sạch.
Cách 2: Pha vài thìa rượu trắng hoặc giấm vào nước, ngâm 5 phút rồi xả sạch.
Cách 3: Cho vài lát gừng băm vào nước, khuấy đều rồi ngâm cá trong 5 phút.

Bước hai: Chuẩn bị các giấy tờ còn lại

Hoa chuối cắt thành từng lát mỏng, hoặc lát mỏng, ngâm qua nước muối loãng có pha chanh để hoa chuối không bị thâm. Rau muống, rau mùi nhặt bỏ lá úa.

Vì kim chi tương đối mặn nên ngâm kim chi vào tô nước lạnh 10 phút rồi vớt ra để ráo. Rau mùi nhặt bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ.

Cà chua bi rửa sơ qua nước rồi cắt múi cau. Hành tím bóc vỏ thái nhỏ. Đậu hủ chiên giòn, cắt miếng vừa ăn.

Bước 3: Chiên cá chép

Cá chép có thể được chiên theo cách truyền thống trong chảo hoặc trong nồi chiên không khí. Mình dùng nồi chiên sâu, vặn lửa 180, nướng 15 phút rồi lật mặt còn lại cho chín vàng rồi chiên vàng đều 2 mặt.

Bước 4: Cá chép om dưa cải

Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 20ml dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho hành tím vào xào thơm.

Tiếp theo cho cà chua và dưa cải vào nồi, xào khoảng 3 phút thì nêm 1 chén nước lọc và 2 muỗng canh nước mắm.

Cho cá trắm vào nồi, nếu canh không tanh thì cho thêm nước vào nồi, cho nước ngập cá, thêm thịt mỡ và đậu phụ vào, đậy nắp lại. Đun nhỏ lửa trong khoảng 30 phút ở nhiệt độ thấp.

Sau 30 phút, bạn mở vung nêm nếm gia vị vừa ăn, rắc chút tiêu và rau mùi vào nồi rồi tắt bếp.

Tư liệu tham khảo: Thực hành món cá chẽm hấp chấm mắm ruốc ngon ăn một lần nhớ cả đời

Đã hoàn thành món cá chép om dưa

Vậy là món cá chép om dưa cải của chúng ta đã hoàn thành, nhìn bát canh cá nóng hổi hấp dẫn, miếng cá trắm mềm ngọt thật ngon làm sao. Tôi chắc chắn rằng bạn sẽ không thể cưỡng lại được. Món này ăn với cơm nóng, bún tươi, chấm với nước mắm gừng và gỏi đã chuẩn bị sẵn.

Kết thúc

Chừng mười phút sau, cách nấu cá trắm kho tộ đã hoàn thành, mọi người nhanh chóng múc đầy một bát, chan nước dùng lên và bắt đầu ăn. Các món ăn đã chế biến nên ăn khi còn nóng để tránh mùi tanh. Món cá trắm kho tộ này ăn với bún hoặc bánh tráng là ngon nhất. Nhưng phục vụ nó như món chính của bữa ăn cũng là một ý tưởng hay.

Nhà mình có khi chỉ cần nấu một nồi mướp om, canh cá chép, không cần thêm gì nữa. Các nàng nếu còn đang loay hoay không biết hôm nay ăn gì thì hãy thử món cá chép om dưa này nhé, tin rằng ai cũng sẽ phải tấm tắc khen cho mà xem.

Bạn thấy bài viết Cách làm cá chép om dưa ngon thơm bổ dưỡng, ăn cả tuần không ngán có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm cá chép om dưa ngon thơm bổ dưỡng, ăn cả tuần không ngán bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá chép om dưa ngon thơm bổ dưỡng, ăn cả tuần không ngán của website vietabinhdinh.edu.vn