Cách pha nước mắm chấm ốc luộc ngon nhất, chẳng kém ngoài hàng

Bạn đang xem: Cách pha nước mắm chấm ốc luộc ngon nhất, chẳng kém ngoài hàng tại vietabinhdinh.edu.vn

Ốc luộc là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người. Vào những đêm mưa se lạnh hay những ngày cuối tuần rảnh rỗi, các bạn trẻ thường rủ nhau đi ăn ốc để thấm cái hơi ấm “hiếm có” và cảm nhận vị ngọt béo độc đáo của ốc. Ốc ngon phải có nước chấm chuẩn nhất. Tuy nhiên, để nấu nước mắm ốc ngon không phải ai cũng chú ý đến thời gian thực hiện.

Nhưng đôi khi, họ cũng muốn trổ tài làm món ốc luộc tại nhà, tha hồ nói đủ thứ chuyện trên trời dưới bể mà không ngại ngần. Nếu bạn muốn cảm nhận được điều đó thì hãy nhanh tay bắt tay vào làm ốc luộc nhé, và đừng quên học cách pha nước chấm ốc luộc ngon nhất mà mình chia sẻ dưới đây nhé.

Ốc là món ăn vặt khoái khẩu được nhiều bạn trẻ yêu thích. Ốc là tên gọi chung của nhiều loại ốc, và bạn có thể mua rất nhiều loại ốc, có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau: luộc, hấp, xào, nướng, nướng mỡ hành. . . Tôi không biết làm thế nào các bạn làm điều đó. Cá nhân tôi rất thích món ốc luộc. Hồi nhỏ tôi hay ra đồng bắt ốc, bắt được nhiều đem về nấu. Sau đó, bạn có thể làm thêm ốc với chuối và đậu.

Ốc luộc tuy đơn giản nhưng ăn rất ngon vì giữ được hương vị của ốc. Tuy nhiên, món ốc luộc sẽ nhạt nhẽo nếu thiếu nước chấm. Một bát nước chấm đầy đủ hương vị sẽ khiến món ốc luộc đậm đà, đậm đà và hấp dẫn hơn rất nhiều!

vật liệu cần thiết

• Nước sôi và lạnh: 1 muỗng canh
• Nước mắm: 2 muỗng canh
• Chanh tươi: nửa quả
• Đường kính trắng: 2 thìa
• Bánh ít lá chanh: 3 lá
• Tỏi: 3 tép
• Gừng tươi: 1 miếng nhỏ
• Ớt tươi: 1-2 quả
• Sả: 2 nhánh

Lưu ý: Các nguyên liệu đã đong ở trên phù hợp để pha một bát nước chấm bún. Nếu bạn muốn pha nhiều hơn để cho nhiều người ăn hơn thì chỉ cần nhân lên với tỷ lệ ban đầu.

Cách Làm Nước Mắm Ốc Ngon

Bước 1: Chuẩn bị một nồi nhỏ, cho nước lạnh, nước mắm và đường theo lượng đã chuẩn bị. Sau đó, bạn bắc nồi lên bếp đun sôi ở lửa nhỏ, liên tục khuấy đều tay cho đến khi đường tan hết và hỗn hợp đồng nhất. Khi hoàn tất, tắt bếp và đợi hỗn hợp nguội.

Bước 2: Tỏi, ớt, gừng rửa sạch, băm nhuyễn. Đặc biệt sả không băm nhỏ mà thái lát mỏng. Chỉ cần lá chanh rửa sạch và để ráo, thái nhỏ, càng mỏng càng tốt.

Bước 3: Khi hỗn hợp đun ở bước 1 nguội bớt, vắt nửa quả chanh vào, chú ý loại bỏ hạt để nước chấm không bị đắng. Nếu không thích vị chua của chanh, bạn có thể dùng quất để thay thế.

Bật Mí Món Ốc Luộc Ngon

Không nói với mọi người cách nấu ốc thì thật là lơ là, ốc luộc (hay một số con nghêu, hến, hến sông…) rất dễ làm. Công đoạn quan trọng nhất là ngâm ốc trong nước cho ốc ra hết bùn trước khi chế biến. Đầu tiên khi mua ốc về ngâm vào nước vo gạo có cắt vài lát ớt để ốc nhả đất ra nhanh. Không ngâm gạo trong nước ngâm ớt nửa ngày hay qua đêm. Luộc xong nhớ rửa lại bằng nước sạch (ốc vắt ra, rửa nhiều lần).

Luộc ốc không cần nhiều nước đâu, ít nước thôi các bạn nhé (đừng đậy nắp ốc, ốc đang hấp). Thêm một ít sả và trên cùng với một vài lá chanh tươi. Bạn vặn lửa vừa, đợi nước sôi thì mở vung, đảo thêm vài phút khi ốc há miệng thì bắc nồi ra.

ghi chú: Nếu luộc ốc quá lâu ốc sẽ bị teo lại, ăn không còn cảm giác béo ngậy. Thời gian luộc tùy thuộc vào loại ốc và độ to nhỏ của ốc.

Về phần nước chấm, theo công thức trên, ốc luộc phải có nước chấm chuẩn. Ốc ngon nhất khi còn nóng và tanh khi nguội. Đến đây, tôi nhớ, chọc ốc bằng tăm không giống như ở quê tôi và nhiều vùng quê khác trước đây. Gai bưởi, gai chanh có rất nhiều nên tận dụng. Nước ốc pha chút gừng + nước mắm + mì chính cũng ngon, không nhạt chút nào.

kết thúc

Thật đơn giản và bạn đã hoàn thành quy trình nhúng phức tạp nhất. Điều lưu ý duy nhất trong cách pha trộn này là bạn nên nếm thử xem các gia vị đã hài hòa và hợp khẩu vị chưa để điều chỉnh cho phù hợp. Chúc các bạn thành công với cách làm nước mắm ốc luộc ngon này và có một ngày cuối tuần vui vẻ bên gia đình!

Bạn thấy bài viết Cách pha nước mắm chấm ốc luộc ngon nhất, chẳng kém ngoài hàng có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách pha nước mắm chấm ốc luộc ngon nhất, chẳng kém ngoài hàng bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách pha nước mắm chấm ốc luộc ngon nhất, chẳng kém ngoài hàng của website vietabinhdinh.edu.vn