Cách nấu vịt nấu măng ngon [Vịt nấu măng tươi, măng khô, măng chua]

Bạn đang xem: Cách nấu vịt nấu măng ngon [Vịt nấu măng tươi, măng khô, măng chua] tại vietabinhdinh.edu.vn

Vịt nấu măng là món ăn độc đáo vừa quen vừa lạ, rất đơn giản dễ ăn, thiết kế thực đơn bữa cơm gia đình ngon mỗi ngày được các bà nội trợ ưa chuộng. Nhưng ít ai biết mẹo để măng giòn mà không chua, vị ngọt của thịt vịt và vị chua của măng phải hòa quyện vào nhau mới ngon. Ghé thăm căn bếp nhỏ của tôi và học cách nấu hai con vịt nấu măng. [Vịt nấu măng tươi, vịt nấu măng khô, vịt nấu măng chua].

Thực hành vịt tươi

Vịt luộc măng chua là cách làm vịt không mới nhưng trong quá trình thực hiện vẫn khiến nhiều người cảm thấy bỡ ngỡ và bất ngờ. Cùng trổ tài với món ngon trong ngày nhé.

->> Tham khảo: Cách làm vịt om sấu chua ngon tại nhà

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt vịt: 1kg
• Măng tươi: 500g
• Hành khô: 2 củ
• Gừng: 1 miếng
• mùi thuyền
• hành hoa
• Rượu
• Các gia vị khác: muối, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, tiêu, đường…

Các bước làm vịt nấu măng tươi

Bước 1: Vịt sau khi đã được rửa sạch, làm lông và mổ bụng, dùng muối và chanh tươi chà xát trực tiếp lên mặt trong và mặt ngoài của cả con vịt để loại bỏ mùi hôi. Nếu cẩn thận, bạn có thể rửa bằng rượu trắng. Khi chín, chặt vịt thành miếng vừa ăn.

Đặt chảo lên bếp, cho một lượng dầu ăn vừa đủ rồi cho thịt vịt đã thái mỏng vào chảo, cách xào này giúp giảm bớt lượng mỡ trong thịt vịt và măng không bị chín quá dẫn đến ngấy. đến thành phẩm. Tình hình sản phẩm là nhàm chán.

Bước 2: Trong khi xào vịt, bạn cho hành lá, hành khô, ngũ vị hương, gừng vào sơ chế, làm như bình thường, hành lá cắt nhỏ, hành khô băm nhỏ, hành đập dập, gừng đập dập.

Sau khi chiên vịt, vớt vịt ra rây để lọc bớt dầu trong vịt, sau đó cho vịt vào tô ướp với nước mắm, muối, đường, hành, tỏi, gừng theo tỉ lệ 2:1. 2:2:1/2:1/2 trộn đều và ướp khoảng 30-45 phút.

Bước 3: Trong lúc ướp vịt, bắc nồi nước lên bếp, cho măng vào nấu khoảng 10 phút thì vớt ra rửa lại bằng nước lạnh, xé măng tươi thành sợi mỏng, đảo đều. Tốt. xào với tỏi băm. Chowder không mùi làm tăng thêm sự hấp dẫn. Có thể thêm một chút muối và gia vị.

Bước 4: Bắc nồi lên bếp, phi thơm tỏi băm rồi cho vịt vào xào săn, đổ nước vào nồi, lượng nước nhiều hay ít tùy ý. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi vịt chín.

Sau 25 phút thịt vịt chín thì cho măng tươi đã xào vào, nấu thêm 10 phút, nêm gia vị vừa ăn, rắc hành lá và rau mùi, tắt bếp, dùng với cơm nóng hoặc bún.

->> Xem thêm cách làm vịt quay ngon

Thực hành vịt măng

Vịt nấu măng là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt vịt và măng khô, ăn rất ngon và thú vị, nước dùng măng đậm đà, đủ vị, thịt vịt vẫn giữ được độ dai nhất định. Măng khô giòn tê đầu lưỡi.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Vịt sống: 1,5kg
• Măng khô: 500g
• Gừng: 2 miếng
• Hành tây: 1 củ
• Hành khô :3
• Tỏi: 1/2 củ
• Ớt tươi: 2
• Hành tây: vài nhánh
• Rau mùi, rau răm: mỗi thứ 1 nắm nhỏ
• Các gia vị khác: đường, muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu…

Các bước thực hiện món vịt nấu măng

Bước 1: Lấy 1 củ gừng rửa sạch, đập dập với rượu trắng rồi cho hỗn hợp này sát vào bên trong con vịt để khử mùi hôi. Nhớ rửa sạch với nước nhiều lần và cắt bỏ phần tai nổi để món canh măng của chúng ta không có mùi đặc trưng.

Thịt vịt chặt miếng vừa ăn, thịt vịt có nhiều mỡ nên đem chiên cho bớt béo, canh măng khô ăn hoài không chán. Ướp thịt vịt với ớt, tỏi, hành khô, mắm, muối, hạt nêm, đường, bột ngọt và các gia vị khác trong 30 phút. Lượng gia vị tùy thuộc vào khẩu vị của mỗi người, nêm nếm theo sở thích của mỗi người.

Bước 2: Măng khô nên ngâm từ đêm hôm trước, tức là qua đêm để măng mềm và nở ra. Cắt măng thành lát. Chỉ cần ăn. Xào măng với hành tím băm cho đến khi mềm thì nêm chút muối, hạt nêm để măng có vị chua ngọt.

Xào hành, hẹ và gừng cho thơm, bóc vỏ ngâm nước, đập dập, băm nhỏ. Hành lá, rau răm, rau thơm cắt nhỏ.

Bước 3: Đặt một chiếc nồi lớn lên bếp, cho 20ml dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho hành tím, hành tây, gừng vào xào thơm thì cho vịt vào đảo đều, khi nào các bạn cho vịt vào đảo đều. lại thấy săn vịt. Khi săn lại đổ 2 lít nước đun nhỏ lửa 15 phút.

Sau 15 phút, tiếp tục ninh măng khô thêm 20 phút nữa để măng khô và thịt vịt hòa quyện vào nhau. Nhớ nêm nếm lại xem đã đủ mặn chưa, cuối cùng rắc hành lá và rau thơm thái nhỏ lên trên là có thể tắt bếp.

Cách làm vịt nấu măng chua

Vịt nấu măng chua là đặc sản Việt Nam mà ai cũng biết, nếu là tín đồ của vịt thì nhất định không được bỏ qua món ăn này. Không biết cách làm vịt nấu măng chua có phức tạp không nhỉ?

Nguyên liệu làm vịt nấu măng chua

• Vịt: 1kg
• Măng chua: 300g
• chanh: 1
• Gừng: 1 miếng
• Hành tím :3
• Tỏi: 1 củ
• rượu bia
• hành lá, rau thơm
• Gia vị thường dùng: đường, dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, tiêu bột…

Các bước thực hiện món vịt nấu măng chua

Bước 1: Vịt sau khi đã được làm sạch và mổ xẻ, bạn rửa sạch nhiều lần với nước từ trong ra ngoài, có thể pha chanh, muối hoặc rượu trắng. Khi hoàn thành, cắt thành miếng vừa ăn.

Với món vịt nấu măng chua này, vịt phải được chiên tái trước để vịt thơm, bớt béo và nước dùng không bị thiu.

Bước 2: Muốn thịt vịt đậm đà từ trong ra ngoài thì ướp với hạt nêm, 1 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe hành tím băm + tỏi băm. , trộn đều và ướp 30 phút cho ngấm.

Măng chua bạn có thể mua ngoài hoặc bạn có thể tự ướp, rửa sạch và để ráo nước, nếu không thích ăn chua nhiều bạn có thể luộc qua nước cho bớt chua rồi xé thành sợi nhỏ .

Bước 3: Bắc nồi lên bếp, cho tỏi và hẹ vào phi thơm rồi cho măng chua vào xào cùng, bước này cũng được, nếu vội bạn có thể bỏ qua.

Bước 4: Chuẩn bị một nồi lớn, phi thơm hành với dầu ăn, thêm chút gừng và cho thịt vịt vào xào đến khi nước sôi, lượng nước tùy bạn, sau khi sôi thì hớt bớt dầu. . Bọt.

Khi vịt mềm thì cho măng vào nấu khoảng 10-15 phút thì rắc hành lá, rau thơm, tiêu, gia vị vào rồi tắt bếp.

->> Tham khảo: Ăn măng kiêng kỵ nhất điều gì? Ai không nên ăn măng? ăn măng có sao không

Kết thúc

Vào những ngày nắng nóng, mệt mỏi như thế này, còn gì tuyệt vời hơn là làm món vịt luộc măng chua để cả nhà cùng ăn một bát vịt nấu măng chua. Tôi thích ăn vịt xào chua ngọt với măng giòn, vị thanh của nước chua. Với món canh măng vịt này bạn có thể nấu cơm, bún, phở đều được.

Bạn thấy bài viết Cách nấu vịt nấu măng ngon [Vịt nấu măng tươi, măng khô, măng chua] có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách nấu vịt nấu măng ngon [Vịt nấu măng tươi, măng khô, măng chua] bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách nấu vịt nấu măng ngon [Vịt nấu măng tươi, măng khô, măng chua] của website vietabinhdinh.edu.vn