Cách nấu thịt trâu lá lồm độc đáo nhưng thơm ngon và cực hấp dẫn

Bạn đang xem: Cách nấu thịt trâu lá lồm độc đáo nhưng thơm ngon và cực hấp dẫn tại vietabinhdinh.edu.vn

Một trong những bí quyết ẩm thực độc đáo của Tây Bắc là cách chế biến thịt trâu gác bếp. Món ăn đã và đang được nhiều người miền xuôi biết đến bởi mùi vị hấp dẫn.

Tuy là loại cây mọc hoang trên núi cao nhưng hiện nay có thể tìm thấy ở nhiều nơi. Vị chua của lá trúc kết hợp với thịt trâu tạo nên một món ăn vô cùng đặc sắc và thơm ngon. Vậy hãy cùng học cách làm món thịt trâu gác bếp ngon nhất nhé!

xem thêm: Cách Làm Thịt Trâu Xào Sả Ớt

Dinh dưỡng thịt trâu lá lốt

Nguyên liệu chính của món thịt trâu gác bếp là thịt trâu và lá lốt. Lá lốt có vị chua ngọt, là một loại gia vị ướp thịt trâu rất hiệu quả. Trong khi đó, thịt trâu là loại thịt đỏ rất bổ dưỡng. Nó chứa nhiều loại protein, chất béo, vitamin, sắt, canxi, v.v.

Vì vậy, khi người ta ăn thịt trâu không chỉ thỏa mãn vị giác mà còn bổ sung nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người. Cách làm thịt trâu gác bếp đậm đà hương vị Tây Bắc như sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt trâu tươi: 500g
• tôm hùm lá
• Tỏi: 1 củ
• Gia vị: bột nêm, nước mắm, dầu ăn.

Cách làm thịt trâu lá lốt

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Các loại lá rửa sạch. Cắt thành miếng nhỏ và để khô.

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Cho vào một bát nhỏ.

Thịt trâu mua về rửa qua nước sạch nhiều lần. Sau đó đặt sang một bên để ráo nước. Cắt thịt thành lát mỏng bằng dao sắc. Ướp thịt trâu với chút nước mắm, bột nêm và nửa củ tỏi băm nhỏ. Hãy cẩn thận chỉ sử dụng đúng lượng gia vị, thêm nhiều hơn trong bước tiếp theo. Ướp khoảng 15 phút.

Bước Hai: Xào Bò Trâu

Đặt chảo hoặc nồi phù hợp lên bếp. Thêm 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo và đun nóng cho đến khi thật nóng. Sau đó thêm tỏi băm nhỏ và xào cho đến khi có mùi thơm.

Sau khi phi thơm tỏi, cho các lát thịt trâu đã ướp gia vị vào nồi. Đảo đều trên lửa lớn để thịt trâu săn lại.

Trong quá trình xào thịt trâu, bạn cho vào nồi một thìa cà phê nước mắm và một thìa cà phê bột nêm. Vì vậy, thịt trâu sẽ thơm ngon hơn.

Bước Ba: Nấu Bò Trâu

Khi thịt trâu săn lại, có màu hồng, chị em cho vào 3 bát nước lọc. Đóng nắp nồi. Đun sôi trên lửa lớn, sau đó giảm lửa nhỏ và hầm thịt trâu trong khoảng nửa giờ.

Khi thịt trâu chín mềm, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Sau đó thêm lá xắt nhỏ vào nồi. Dùng đũa hoặc thìa đảo đều lá lốt với thịt trâu.

Tiếp tục nấu cho đến khi lá chín. Bạn có thể nhận thấy một chút thay đổi trong hương vị của lá khi chúng được nấu chín.

Bước 4: Hoàn Thành Và Thưởng Thức Thịt Trâu

Khi thịt trâu mềm và lá lốt có mùi thơm mát thì tắt bếp. Thử lại lần nữa xem thịt trâu đã thật ngon chưa thì tắt bếp.

Bày thịt trâu ra bát hoặc đĩa lòng khi còn nóng. Có thể ăn với cơm trắng, bún hoặc bánh mì.

Những điều nên và không nên khi chế biến thịt trâu

• Thịt trâu có mùi thịt đỏ thoang thoảng, nếu chế biến và nêm nếm không kỹ, món ăn có thể không ngon, thậm chí khó chia sẻ với nhiều người.
• Sử dụng lá lốt với lượng vừa phải trong các món ăn giúp khử hoàn toàn mùi hôi của thịt trâu.
• Những thớ thịt trâu thường dày và to. Bạn cần thái miếng thịt trâu theo thớ. Nếu không, món ăn sẽ dai và khó nuốt.

Xem Thêm: Cách Làm Món Nhúng Bò Trâu

Kết thúc

Trên đây là một phong tục của người Tây Bắc, dạy mọi người cách chế biến thịt trâu gác bếp. Hãy sưu tầm để thỉnh thoảng đổi khẩu vị cho gia đình bạn nhé! Gợi ý những món ăn ngon giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng nhất. Bạn không cần phải căng thẳng về việc “tối nay ăn gì” hay “tối nay ăn gì”.

Bạn thấy bài viết Cách nấu thịt trâu lá lồm độc đáo nhưng thơm ngon và cực hấp dẫn có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách nấu thịt trâu lá lồm độc đáo nhưng thơm ngon và cực hấp dẫn bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách nấu thịt trâu lá lồm độc đáo nhưng thơm ngon và cực hấp dẫn của website vietabinhdinh.edu.vn