Cách nấu súp ghẹ ngon ngọt đã làm là chuẩn không cần chỉnh

Bạn đang xem: Cách nấu súp ghẹ ngon ngọt đã làm là chuẩn không cần chỉnh tại vietabinhdinh.edu.vn

Súp cua cũng là món ăn được nhiều người yêu thích, thơm ngon, bổ dưỡng. Món ăn này thường được dùng làm món khai vị trong các bữa tiệc. Súp cua giàu chất dinh dưỡng, là lựa chọn hàng đầu để bạn bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình. Tuy nhiên làm như thế nào để món ăn được ngon nhất thì hãy để mình hướng dẫn các bạn cách làm bánh canh cua nhé. Đảm bảo cả nhà sẽ thích mê, ăn hoài không chán.

Để tăng thêm gia vị cho cách nấu súp cua, bạn hãy cho thêm một ít thịt gà, ngô và cà rốt để món ăn thêm đậm đà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 2 con cua
• 1 ức gà
• 300g xương gà
• 1 củ cà rốt ngô ngọt
• 7 cái nấm đông cô
• 2 quả trứng
• 15 quả trứng cút
• 7 muỗng canh tinh bột sắn
• Gia vị: bột nêm, tiêu…
• ngò, hẹ

Thực hành súp cua

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Đầu gà rút xương, rửa sạch với chút muối loãng. Sau đó đun sôi nước trong khoảng 1 giờ.

– Đối với ức gà, bạn cần rửa sạch, luộc chín và chặt miếng nhỏ.

Đối với cua, bạn cũng cần rửa sạch, luộc chín và tách lấy thịt.

– Trứng cút rửa sạch, thêm chút giấm và muối, đun sôi 10 phút. Sau đó vớt ra một tô nước đá. Để nguội, ráo nước và bóc vỏ.

– Đối với ngô ngọt, bạn đem rửa sạch rồi dùng dao tách lấy hạt.

– Đối với cà rốt, bạn có thể gọt vỏ, rửa sạch, thái nhỏ hoặc hạt lựu.

Nấm đông cô ngâm nở, rửa sạch, thái nhỏ.

– Rau mùi tây và hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Nấu nguyên liệu

– Cho nước hầm xương gà vào nồi với khoảng 1,2 lít nước. Sau đó cho từng loại ngô ngọt vào. Tiếp đến là cà rốt và nấm đông cô. Đun sôi và hớt bọt.

Sau khi cho ức gà vào thì cho trứng cút luộc vào. Nêm thêm 1 thìa cà phê hạt nêm và 1 thìa cà phê bột canh. Cho thịt cua vào nồi khuấy đều.

Bước Ba: Nấu Súp Cua

– Cho 7 thìa bột năng vào bát, thêm chút nước lọc khuấy đều cho tan.

– Sau đó một tay cầm bát bột sắn dây, tay còn lại cầm thìa, từ từ đổ bột sắn dây vào nồi canh. Khi rót chú ý khuấy đều tay để bột sắn dây không bị vón cục, nước súp sánh mịn nhẹ và độ đặc tùy theo sở thích của gia đình.

Đập trứng ra bát, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng. Tiếp theo, thêm một ít nước vào lòng trắng trứng và đánh cho đến khi hòa tan, cũng như lòng đỏ trứng.

– Sau đó, đặt một cái rây cách miệng nồi 10cm, rây lấy lòng trắng trứng để chúng chảy vào nồi canh. Khuấy đều tay theo chiều kim đồng hồ để tạo thành hoa văn đẹp mắt. Tiếp tục làm tương tự với lòng đỏ.

– Đảo đều và nêm gia vị vừa ăn. Để lửa nhỏ và không khuấy nữa để súp không bị nhão. Nấu thêm 10-15 phút nữa, sau đó đặt sang một bên.

– Khi ăn, múc súp ra tô, thêm ít mùi tây, hành băm, tiêu, hành phi, nếu có trứng thì súp sẽ hấp dẫn hơn. Thưởng thức súp cua khi còn nóng.

Lưu ý: Món canh này có thể cho thêm một ít tôm tươi băm nhỏ, hương vị sẽ ngon hơn.

Để làm được món súp cua ngon nhất, bước đầu tiên là chọn nguyên liệu.

Nên chọn ghẹ đỏ hay ghẹ xanh?

Khi ra chợ, bạn sẽ thấy có rất nhiều loại cua được bày bán, bao gồm cả ghẹ đỏ và ghẹ xanh.

– Ghẹ đỏ: Thân màu hồng, vỏ thường mềm, có sọc trên mai và đốm trắng khắp thân. Ghẹ đỏ thường to và nặng hơn ghẹ xanh.

– Ghẹ xanh: có mai cứng, chân và mình màu xanh lục. Con non màu xanh đậm hơn con cái.

Trong hai loại ghẹ trên, ghẹ xanh vẫn được đánh giá là ngon, ngọt và chắc hơn ghẹ đỏ.

Ăn cua lúc nào là tốt nhất?

Chắc hẳn ai cũng từng nghe nói mua hải sản như cua, tôm, ghẹ phải theo lịch âm. Cụ thể, nên tránh mua thuyền vào giữa tháng Giêng âm lịch (ngày rằm). Cua giai đoạn này đang thay lông nên thịt có màu trắng sữa, phần lớn thịt trũng (mềm, nhão, ít thịt), rất khó ăn.

Để mua được ghẹ béo và chắc nhất, bạn nên mua vào đầu hoặc cuối ngày âm lịch.

Lưu ý khi mua ghẹ lông tươi

– Bạn nên chọn mua ghẹ tươi sống tại các cửa hàng chuyên kinh doanh hải sản và chợ hải sản, vì những nơi này thường có bể sục khí.

– Chú ý kích cỡ khi mua cua, càng to càng tốt. Những loại ghẹ bạn cầm trên tay sẽ to, ngọt và chắc hơn rất nhiều. Ngoài ra, việc mua ghẹ sẽ thuận tiện hơn, vì ghẹ càng to thì vỏ càng cứng và nặng.

– Để kiểm tra ghẹ tươi ngon, bạn chọn 1 con ghẹ nằm gọn trong lòng bàn tay rồi lật ngửa ghẹ, ấn vào ức ghẹ chứ không phải càng ghẹ. Phần ức cua là phần nằm cạnh chân cua chứ không phải phần giữa yếm. Nếu thịt cua bị móp là cua không tươi. Nếu ấn vào ức cua không lõm là cua tươi, thịt chắc.

Ngoài ra, hãy cẩn thận với yếm. Những con ghẹ đóng vảy không đẻ nhiều trứng nên thịt còn khá săn chắc.

Kết thúc

Bát bánh canh cua nóng hổi dậy mùi thơm vô cùng hấp dẫn và màu sắc bắt mắt. Sự kết hợp giữa cua tươi, trứng và rau củ mang đến hương vị giản dị ăn mãi không chán. Như vậy là bạn đã học xong cách nấu súp cua thơm ngon nhất rồi. Đôi khi được ăn một bát súp nóng như thế này vào bữa sáng hoặc bữa tối thì còn gì bằng. Đừng bỏ qua món ăn siêu bổ dưỡng này nhé.

Bạn thấy bài viết Cách nấu súp ghẹ ngon ngọt đã làm là chuẩn không cần chỉnh có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách nấu súp ghẹ ngon ngọt đã làm là chuẩn không cần chỉnh bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách nấu súp ghẹ ngon ngọt đã làm là chuẩn không cần chỉnh của website vietabinhdinh.edu.vn