Cách nấu súp bào ngư ngon bổ dưỡng – đừng bỏ qua 3 công thức này

Bạn đang xem: Cách nấu súp bào ngư ngon bổ dưỡng – đừng bỏ qua 3 công thức này tại vietabinhdinh.edu.vn

Súp bào ngư cũng nằm trong top những món ăn siêu bổ dưỡng cho cơ thể. Ngoài nguyên liệu chính, bạn cũng có thể trộn thêm nhiều nguyên liệu khác để món súp bào ngư đậm đà và hấp dẫn hơn. Nào, hãy cùng NONAZ vào bếp và khám phá 3 công thức sau nhé!

Thực hành súp bào ngư cua

Cả nhà sẽ được thưởng thức món súp bào ngư cua thơm ngon, màu sắc đẹp mắt và hương vị không chê vào đâu được. Hãy cho chúng tôi biết ngay bây giờ!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 con bào ngư lớn
• 200g thịt cua
• 200g ức gà
• 1 củ cà rốt
• 50g đậu xanh
• 3 cái nấm đông cô tươi
• 1 bắp Mỹ
• 2 quả trứng
• 1kg xương gà
• rượu bia
• 3 muỗng canh tinh bột sắn
• 2 lát gừng
• 3 củ hành tím
• 4 muỗng canh dầu mè
• 1 mùi tây nhỏ
• Gia vị: đường, muối, tiêu

Các bước nấu súp bào ngư cua

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Đầu tiên ngâm ức gà vào nước muối loãng khoảng 15 phút. Sau đó vớt ra để ráo, cắt làm đôi.

Tiếp theo, nấu ức gà với 3 củ hành tây xắt nhỏ trong 20 phút. Khi ức gà chín thì vớt ra ngâm vào nước lạnh khoảng 2 phút. Lấy ra và xé thành miếng nhỏ.

– Cua bạn rửa sạch, luộc chín với 2 lát gừng. Lấy ra, gọt vỏ và tách thịt. Nếu mua thịt cua đã làm sẵn, bạn nên rã đông trước, thêm nước và chút rượu trắng, nấu khoảng 2-3 phút thì vớt ra, thấm khô.

– Đối với bào ngư, bạn cần rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

Bước 2: Hầm nước dùng

– Xương gà bạn đem rửa sạch rồi ninh với khoảng 2 lít nước trong khoảng 1 tiếng. Cuối cùng thu được khoảng 1,5 lít nước.

– Lọc lấy nước cốt, lọc bỏ hết xương.

Bước 3: Sơ chế rau củ

– Đối với bắp Mỹ, bạn tiến hành bóc vỏ, bỏ râu và tách hạt.

Đối với cà rốt, bạn cần gọt vỏ, rửa sạch và thái hạt lựu.

——Đậu xanh các bạn rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

– Nấm hương các bạn rửa sạch dưới vòi nước rồi vò nhẹ thân nấm để loại bỏ hết bụi bẩn. Chân sau đó được mổ xẻ và thái lát mỏng để phục vụ.

Bước 4: Luộc rau củ

– Bạn đặt một nồi nước lên bếp và đun sôi. Sau đó thêm rau, trừ nấm shiitake.

Nấu khoảng 5 phút là rau chín. Tiếp theo vớt ra cho vào tô nước lạnh. Đợi khoảng 2 phút thì lấy ra và để khô.

Bước 5: Xé gà và đập trứng

– Đối với ức gà luộc, bạn có thể dùng chày hoặc dao gõ nhẹ vào, khi đó việc xé sợi sẽ dễ dàng hơn.

– Sau đó, đập 2 quả trứng ra bát và đánh đều.

Bước 6: Hoàn thành món súp bào ngư

Chị em cho nước hầm xương vào nồi đun sôi.

– Sau đó cho thịt gà xé, nấm đông cô và bào ngư vào. Tiếp theo, đun sôi, thêm rau bina và nấu trong khoảng 3-5 phút. Thêm 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê muối.

– Bạn cho 3 thìa bột sắn dây vào bát nhỏ, thêm nửa cốc nước và khuấy đều cho bột sắn dây tan hết.

Tiếp theo, cho từ từ bột năng vào nồi súp. Trộn đều tay cho đến khi bột hòa quyện với các nguyên liệu.

– Bạn nấu trong khoảng 5-7 phút để bột chín kỹ hơn. Hạ nhỏ lửa và thêm trứng đã đánh vào, khuấy liên tục để kết hợp với súp. Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

– Cuối cùng, múc súp bào ngư ra tô, rắc nửa thanh cua còn lại lên trên cho đẹp mắt. Thêm chút dầu mè, hành ngò và tiêu nếu thích.

Súp cua bào ngư thơm ngon, bổ dưỡng, hòa quyện nhiều loại nguyên liệu, nấu linh hoạt, có vị ngọt tự nhiên.

Cách Nấu Canh Bào Ngư Nấm Hương Khô

Thêm một cách nấu súp bào ngư mới mà bạn không thể bỏ qua. Còn chờ gì nữa, vào bếp ngay thôi nào!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 300g thịt bào ngư khô
• 100g nấm đông cô khô
• 750ml nước luộc gà
• 500g thịt sò điệp
• 500g thịt cua
• 50g bột khoai tây
• 1 rượu trắng nhỏ
• 60 gram gừng
• 3 quả ớt
• 10g hành tím băm nhỏ
• 5 gram tỏi băm
• 2 quả chanh
• 2 muỗng canh dầu hào
• 1 muỗng canh dầu ăn
• Gia vị: đường, muối, tiêu

Các bước nấu canh bào ngư khô nấm đông cô

Bước 1: Sơ chế bào ngư

– Mua bào ngư khô về ngâm nước khoảng 20 phút cho bào ngư nở ra. Hoặc nếu có bạn có thể mua bào ngư tươi về làm sạch.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Nấm đông cô ngâm nước ấm cho nở, nấm đông cô cắt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo.

– Gọt vỏ gừng, rửa sạch rồi thái lát mỏng, phần còn lại thái nhỏ.

Đối với thịt ghẹ, bạn có thể mua ghẹ sống về luộc chín, để riêng hoặc mua ghẹ đã làm sẵn.

Bước 3: Ướp nước dùng

– Đặt nồi lên bếp đun sôi. Sau đó thêm bào ngư, gừng, thịt gà. Giảm nhiệt xuống mức trung bình và đun nhỏ lửa trong khoảng 1 giờ.

ghi chú: Để món súp bào ngư thêm phần hấp dẫn, bạn có thể dùng nước hầm xương bò, xương heo thay cho nước luộc gà.

Bước 4: Chiên nấm Shiitake

– Bạn cho bào ngư, nước dùng vào tô. Sau đó cho vào chảo khác với 1 muỗng canh dầu. Thêm hành tím xắt nhỏ và xào cho đến khi có mùi thơm. Tiếp theo, thêm tỏi và nấm shiitake và xào cho đến khi có mùi thơm.

– Cho 2 thìa dầu hào và chút rượu trắng vào khuấy đều.

Bước 5: Hoàn thành món canh bào ngư nấm đông cô

– Xào nấm khoảng 1 phút thì cho bào ngư vào xào chín. Khi nó sôi, thêm thịt sò điệp.

Sau đó, cho bột khoai tây vào bát nhỏ cùng với một ít nước và khuấy đều cho đến khi bột tan hoàn toàn. Tiếp theo, cho từ từ nước tinh bột khoai tây này vào nồi. Nhớ khuấy đều và từ từ đổ nước dùng vào.

Đun khoảng 2 phút thì thịt cua sôi lăn tăn rồi tắt bếp.

Bước 6: Làm nước sốt

– Bạn giã nhỏ 40g gừng và 3 quả ớt.

– Sau đó cho 2 cốc nước cốt chanh, 3,5 thìa cà phê đường vào trộn đều với các nguyên liệu trên.

Bước 7: Hoàn thành món súp bào ngư nấm

– Chị em múc súp bào ngư ra bát, rắc chút tiêu và thưởng thức. Bạn sẽ cảm nhận được độ sánh của nước sốt, vị ngọt của bào ngư, sò điệp và ghẹ ăn kèm với nước mắm chanh gừng tuyệt hảo.

Thực hành canh bí đỏ sườn bào ngư

Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc như sườn heo, bí đỏ, cả nhà đã có ngay cách nấu súp bào ngư mới lạ.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• bào ngư đóng hộp 500g
• 1kg chân gà
• 2kg xương heo
• 600g gân heo
• 800g bí ngô
• 30g sò điệp khô
• gia vị

Các bước làm Canh bào ngư sườn bí đỏ

Bước 1: Sơ chế chân gà và xương heo

Đối với chân gà, cắt bỏ phần ngọn và bóp với muối. Sau đó rửa kỹ bằng nước lạnh.

Xương heo bạn đem rửa sạch, cho vào bát nước muối pha loãng rồi ngâm xương trong vòng 15 phút để xương không còn mùi hôi.

– Bắc nồi lên bếp, cho 1 kg chân gà và 2 kg xương heo vào nồi, thêm nước. Luộc để loại bỏ mùi hôi, sau đó rửa sạch bằng nước lạnh.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

– Bí đao gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Sò điệp ngâm nước ấm khoảng 15 phút.

– Bào ngư đóng hộp, bạn vớt ra rửa sạch với nước muối nhạt khoảng 2 phút. Sau đó rửa sạch với nước nhiều lần.

Mẹo nhỏ: Để khử mùi tanh của đồ hộp, bạn có thể ngâm bào ngư trong nước gừng hoặc xào nhẹ với tỏi.

Bước 3: Ướp nước dùng

Tiếp tục chần khoảng 600gr gân heo trong 10 phút để thịt mềm và khử mùi hôi. Sau đó rửa sạch thịt qua nước lạnh và đợi cho ráo nước.

– Tiếp theo bắc nồi nước dùng lên bếp, cho chân gà và xương heo vào luộc đến khi nước sôi thì vớt ra.

Đun sôi gân lợn, sò điệp và bí ngô, sau đó hạ nhỏ lửa và nấu thêm 40 phút nữa.

Bước 4: Hoàn thành món súp bào ngư bí đỏ

– Cho bào ngư vào nồi súp, đun sôi nhỏ lửa. Sau đó giảm nhiệt và nấu thêm 10 phút nữa.

– Nêm thêm 1 thìa cà phê muối, hạt nêm để món ăn thêm ngon. Cuối cùng, múc súp bào ngư ra tô và thưởng thức.

Canh bào ngư sườn bí đỏ mới ra mắt, món súp đậm đà hòa quyện giữa bí đỏ mềm và sò điệp tươi ngon, vừa hấp dẫn vừa bổ dưỡng.

Kết thúc

Vậy là cả nhà đã có 3 cách nấu súp bào ngư thơm ngon, bổ dưỡng với nhiều bí quyết mới không thể bỏ qua. Đôi khi hãy vì sức khỏe của gia đình nhé các cô gái, hãy thể hiện bản lĩnh của mình ngay đi nhé!

Bạn thấy bài viết Cách nấu súp bào ngư ngon bổ dưỡng – đừng bỏ qua 3 công thức này có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách nấu súp bào ngư ngon bổ dưỡng – đừng bỏ qua 3 công thức này bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách nấu súp bào ngư ngon bổ dưỡng – đừng bỏ qua 3 công thức này của website vietabinhdinh.edu.vn