Cách nấu lẩu cá lóc ngon ngọt thơm ngay tại nhà cho mùa đông này

Bạn đang xem: Cách nấu lẩu cá lóc ngon ngọt thơm ngay tại nhà cho mùa đông này tại vietabinhdinh.edu.vn

Bài viết hôm nay dành cho những ai yêu thích lẩu. Không phải lẩu thập cẩm hay lẩu thái thông thường mà là lẩu cá đen. Những bạn trước đây không thích ăn lẩu, đọc xong bài viết này là thay đổi suy nghĩ ngay. Để một món ăn ngon như vậy bị “ngó lơ” là điều không công bằng với nền ẩm thực.

Nguyên liệu nấu lẩu cá đen

Lẩu cá đen đúng điệu cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu nếu không sẽ không ngon.

• Xương heo: 600 gam
• Cá đen: 1 kg
• Bún tươi: 1kg
• Măng chua: 300g
• Hành khô, Sả, Tỏi, Ớt
• Các loại rau ăn kèm lẩu: cần tây, mồng tơi, cải thìa, đậu bắp, xà lách, cải cúc… tùy theo sở thích của bạn.
• Các loại nấm: Nấm rơm, Nấm mèo, Nấm đông cô, Nấm đùi gà, Tràm…
• Các gia vị khác: bột nêm, bột ngọt, muối, nước mắm, đường…

Cách làm lẩu cá đen thơm ngon

Nhìn nguyên liệu cầu kỳ, nhiều người e ngại công thức nấu lẩu cá đen khó và phức tạp, háo hức không kịp. Không phải lúc nào bắt đầu cũng dễ dàng hơn bất kỳ món ăn nào khác. Hãy để tôi giúp bạn wow cả nhà trong bữa tiệc chiều nay.

Bước 1: Hầm xương để làm nước dùng

Xương mua về rửa sạch với nước lạnh rồi cho vào nồi ninh đến khi nước ngập mặt thì tắt bếp, vớt xương ra, đổ nước vào nồi, cho xương vào. Cho lại vào nồi đổ đi. chúng vào nước dùng.

Mẹo nhận biết: Nước hầm xương đầu tiên có màu đục, nhiều mùi hôi và cặn bẩn. Vì vậy, chúng ta chỉ cần chần qua và vứt bỏ, giúp xương sạch hơn. Hầm lần 2 là thời điểm quan trọng để nước lẩu được trong.

Bạn ninh xương trong vòng 2-3 tiếng với lửa nhỏ, hoặc 1,5 tiếng nếu dùng nồi áp suất. Trong khi ninh xương, đậy nắp nồi để nước không bắn ra ngoài, nếu thấy bọt thì vớt ra.

Bước 2: Rửa sạch cá đen

Heiyu chọn cá tươi và sống, và người bán có thể chế biến cho bạn, giúp bạn tiết kiệm thời gian. Cá rửa sạch, không đánh vảy, thêm chút rượu trắng, muối tinh và nước cốt chanh để cá bớt mùi tanh.

Cắt cá đen thành những miếng vừa ăn, khoảng 3cm rồi dùng dao khứa vài đường chéo trên da cá để cá nhanh thấm gia vị khi ướp.

Cho cá đen vào tô, ướp với chút hành, tỏi băm, 1 thìa cafe hạt nêm, 2 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe bột ngọt, 1/2 thìa cafe tiêu, ướp 30 phút.

Bước 3: Chuẩn bị các giấy tờ còn lại

Măng chua: Ngâm nước muối nhạt cho bớt vị chua, thái miếng vừa ăn.

Cà chua: Rửa sạch, thái miếng vuông hoặc tỉa múi cau.

Dứa: Gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng vuông.

Me: Ngâm nước ấm cho mềm, bóc sạch vỏ và xơ, chỉ giữ lại cùi me.

Các loại rau, nấm làm nước sốt: Nhặt bỏ rễ, cắt khúc vừa ăn hoặc để dành tùy loại, rửa sạch, vớt ra rổ để ráo nước.

Bước 4: Hoàn thành món lẩu Heiyu

Bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì phi thơm hành, tỏi, sả rồi cho cà chua vào đun đến khi cà chua mềm thì đổ nước hầm xương vào.

Sau khi nước sôi, cho me vào nấu cùng, nêm chút đường, sa tế, hạt nêm, nước mắm cho vừa ăn. Chờ thêm 5 phút rồi tắt bếp.

Khi ăn nhúng lẩu, cho cá vào đun khoảng 2 phút thì nhúng rau và ăn.

Lẩu cá đen ăn rau gì?

Lẩu cá bớp rau xanh ngon nhất là câu hỏi của rất nhiều người khi thực hiện món ăn này. Người ta vẫn nói: ăn lẩu phải ăn kèm rau. Vì nước lẩu ngọt và ngon nên bạn nhúng các loại rau vào, nấu chín và gắp ra ăn.

Thường thì mình thấy lẩu cá đen ăn với rau gì cũng được, có thể ăn kèm xà lách, cải thìa, rau muống, cần tây, ngải cứu hoặc rau thơm tùy sở thích mỗi người. Ngoài ra, chúng ta cũng nên kết hợp với ngô, nấm, khoai tây để nước lẩu thơm ngon hơn.

Kết thúc

Mùa thu đã bắt đầu, tiết trời có chút se lạnh, cuối tuần này bạn sẽ tụ tập cùng bạn bè chứ? Còn không thì phải set up ngay và sử dụng công thức lẩu cá đen này phải không nào? Sau này muốn ăn lẩu cá đen, bạn chẳng cần ra ngoài ăn những món đắt tiền, chỉ cần “chế biến” tại nhà. Hy vọng bài viết trên của tôi hữu ích cho bạn. Chúc may mắn với công tắc đầu bếp đầu tiên của bạn!

Bạn thấy bài viết Cách nấu lẩu cá lóc ngon ngọt thơm ngay tại nhà cho mùa đông này có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách nấu lẩu cá lóc ngon ngọt thơm ngay tại nhà cho mùa đông này bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách nấu lẩu cá lóc ngon ngọt thơm ngay tại nhà cho mùa đông này của website vietabinhdinh.edu.vn