Cách nấu lẩu cá diêu hồng ngon chua cay dễ ăn mùa lạnh

Bạn đang xem: Cách nấu lẩu cá diêu hồng ngon chua cay dễ ăn mùa lạnh tại vietabinhdinh.edu.vn

Cá điêu hồng là loại cá nhiều nạc, thơm và rất ngọt, được bán rộng rãi ở các chợ hay siêu thị. Cũng là loài cá dân dã, thường được các bà, các bà nội trợ chế biến thành nhiều món ngon trong bữa cơm gia đình. Biết cách làm lẩu cá diêu hồng chua cay, hãy thưởng thức món lẩu này ngay tại nhà, để cả nhà đắm chìm trong trải nghiệm vị giác thú vị.

Cá diêu hồng chiên giòn, cá diêu hồng kho tộ, cá diêu hồng nướng, cá diêu hồng kho tộ… Quên mấy món ngon này đi, thử lẩu cá diêu hồng xem có khác biệt không nhé!

Thực ra cách nấu lẩu cá nói chung, đặc biệt là cách nấu lẩu cá diêu hồng rất đơn giản. Bạn chỉ cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu cần thiết, làm theo công thức có sẵn để tạo ra món sốt thơm ngon chiêu đãi cả nhà. Giờ thì cùng vào bếp và trổ tài thôi nào!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1 con cá diêu hồng khoảng 1,5kg
1 bạc hà
2 quả cà chua
1/2 quả dứa
500g bún tươi
4 nhánh sả
hành tím, tỏi
1 nhánh gừng tươi
3 trái ớt tươi
5 quả quất chín
1 hộp sa tế nhỏ
20g mùi tây
50g mùi tây
Rau muống, mồng tơi… ăn kèm lẩu
Nước mắm, muối, hạt nêm, dầu ăn, đường, mì chính, hạt tiêu và các loại gia vị bếp khác…

Cách Làm Lẩu Cá Diêu Hồng Theo Công Thức Chuẩn

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Gừng tươi: Lấy nửa nhánh, rửa sạch lớp đất bên ngoài, cạo sạch lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch với nước rồi thái thành lát mỏng.

– Dứa: Gọt vỏ dứa, bỏ mắt và cắt miếng nhỏ.

– Cà chua: Rửa sạch, bỏ cuống, thái múi cau.

– Quất chín: cắt đôi, vắt lấy nước cốt cho vào bát, lọc bỏ hạt để không bị đắng.

Sả: Bóc bỏ lớp vỏ già và xấu bên ngoài, rửa sạch và đập dập, cắt khúc nhỏ khoảng 5cm.

– Rửa sạch, bóc vỏ và băm nhuyễn phần tỏi, hành tím còn lại và nửa củ gừng.

– Bạc hà: gọt vỏ, rửa sạch, thái nhỏ. Nếu không thích vị hơi cay của bạc hà, bạn có thể bóp bạc hà với muối trong 5 phút, sau đó rửa sạch với nước, vắt khô trước khi chế biến.

– Rau mùi, ngò rí: nhặt, rửa sạch, cắt khúc nhỏ khoảng 1 cm.

– Các loại rau ăn kèm với lẩu như mồng tơi, rau muống cũng nên nhặt và rửa sạch, nhặt bỏ rễ và lá úa, chỉ để lại phần cọng non, ăn sẽ ngon và ngọt hơn. Nếu không cẩn thận, bạn có thể ngâm rau trong nước muối loãng khoảng 15-20 phút để loại bỏ hoàn toàn chất bẩn. Sau đó rửa sạch lại với nước, để ráo và cắt miếng vừa ăn.

Bước hai: Chuẩn bị cá hồng

Để làm món lẩu cá diêu hồng, bạn nhớ chọn mua những con cá tươi bơi ở chợ để đảm bảo độ tươi ngon của món ăn.

Cá khi mua về bạn nên nhờ người bán làm sạch rồi mang về sơ chế. Cá sau khi làm xong cần làm sạch nhớt và tanh bằng cách xát muối và gừng thái lát hoặc ngâm cá vào hỗn hợp nước muối pha nước cốt chanh pha loãng khoảng 5-10 phút.

Sau khi ăn, rửa sạch cá với nước, cắt thành 3-4 khúc tùy theo kích thước của cá.

Bước 3: Gia Vị Ướp Cá Diêu Hồng

Cách làm lẩu cá diêu hồng hôm nay đầu tiên là tiến hành ướp cá diêu hồng, sau đó đem đi luộc để thịt cá đậm đà và thơm ngon hơn.

Đầu tiên, bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào, sau đó cho tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi đã chuyển sang màu vàng nâu đẹp mắt, bạn vớt ra bát và chia thành hai phần, một phần để ướp cá, một phần để làm nước sốt.

Tiếp theo, bạn cho cá điêu hồng đã thái vào tô lớn, thêm 1/2 số tỏi phi thơm, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê hạt nêm và 1 lát ớt, đảo đều cho gia vị tan hết. Bạn ướp cá như vậy trong khoảng 10-15 phút.

Bước 4: Tiếp tục nấu lẩu cá diêu hồng

Bạn bắc chảo tỏi lên bếp, cho hỗn hợp tỏi và gừng đã băm nhuyễn vào chảo, thêm sả và đảo đều cho đến khi hỗn hợp có mùi thơm. Lúc này, bạn cho cà chua vào nồi, xào liên tục trong khoảng 2 phút, đến khi cà chua mềm và hơi nát thì đổ 1-2 lít nước vào nồi.

Nấu đến khi nước trong nồi sôi thì cho nước quất vào, đồng thời nêm 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe nước mắm, 2 thìa cafe đường, 2 thìa cafe sa tế vào khuấy đều cho gia vị tan hết. Phần gia vị ở đây có thể tăng giảm tùy theo khẩu vị của gia đình.

Nêm nếm xong, tiếp tục đun nước lẩu trong nồi đến khi nước sôi trở lại thì cho cá vào đun khoảng 5-10 phút đến khi cá chín và tiết ra nước ngọt thì tắt bếp.

Bước 5: Hoàn Thành Món Lẩu Cá Diêu Hồng

Khi ăn, cho lẩu cá diêu hồng vào nồi nước lẩu đặc, thêm rau mùi, ngò rí và phần tỏi băm phi thơm còn lại, thêm ít sa tế, đun sôi. Trong quá trình thưởng thức cùng gia đình, bạn nhớ nhúng thêm rau sống vào nước lẩu và ăn kèm với bún tươi. Riêng với cá diêu hồng, khi cá chín vớt ra đĩa để dễ ăn, tránh để trong nồi quá lâu sẽ làm cá bị nát. Thịt cá diêu hồng ngọt chấm với nước mắm ớt cũng rất tuyệt.

Bạn múc nước mắm cá diêu hồng sang một cái nồi khác rồi cho phần còn lại của rau mùi, lá mùi và tỏi phi thơm vào nồi. Khi ăn dùng kèm đồ ăn kèm là rau muống, bạc hà,… và bún tươi. Khi cá chín gắp ra đĩa, chấm với tương ớt.

Lẩu cá diêu hồng ăn gì ngon?

Lẩu cá diêu hồng ăn kèm với rau gì là câu hỏi được rất nhiều người đặt ra. Có người cho rằng ăn lẩu gì cũng được, miễn người ăn thấy hợp khẩu vị là được.

Tuy nhiên, theo các chuyên gia ẩm thực, việc lựa chọn loại rau ăn lẩu cũng quyết định rất lớn đến hương vị món lẩu và trải nghiệm vị giác của thực khách. Cũng giống như ăn lẩu gà, ngải cứu không thể thiếu nên lẩu cá rất thích hợp ăn cùng một số loại rau ăn kèm như ngò, húng, muống… nên bạn có thể cân nhắc lựa chọn. Chúc các bạn thực hiện thành công món lẩu cá diêu hồng thơm ngon này để chiêu đãi cả nhà!

Bạn thấy bài viết Cách nấu lẩu cá diêu hồng ngon chua cay dễ ăn mùa lạnh có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách nấu lẩu cá diêu hồng ngon chua cay dễ ăn mùa lạnh bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách nấu lẩu cá diêu hồng ngon chua cay dễ ăn mùa lạnh của website vietabinhdinh.edu.vn