Cách nấu hủ tiếu trộn thơm ngon không thua kém ngoài hàng

Bạn đang xem: Cách nấu hủ tiếu trộn thơm ngon không thua kém ngoài hàng tại vietabinhdinh.edu.vn

Ngoài hủ tiếu bò, hủ tiếu bò kho, hủ tiếu hải sản, hủ tiếu sườn, hủ tiếu chay, hủ tiếu hoành thánh và các món hủ tiếu nước khác, hủ tiếu thập cẩm còn được gọi là hủ tiếu khô. Bởi nhiều người. Nếu như phở dễ ăn thì phở trộn lại mang đến độ ngon và đậm đà không thể phủ nhận. Nắm được công thức chế biến món bún này, bạn có thể chế biến món bún thơm ngon, bổ dưỡng để chiêu đãi cả nhà.

Từng sợi bún mềm, dai quyện với nước sốt thơm ngon đậm đà, ăn kèm với nhiều “nguyên liệu” sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm lạ miệng và thú vị.

Còn chờ gì nữa, hãy cùng chúng tôi vào bếp để thực hiện món bún này nhé!

>> Tham khảo: Cách nấu bún sườn ngon

vật liệu cần thiết

– 500g bánh phở
– 400g xương heo
– 200g tôm tươi
– 200g mực tươi
– 100g gan heo + 100ml sữa tươi không đường.
– 200g nạc vai heo
– 10 quả trứng cút
– 10g tôm khô và 10g mực khô
– 80g cà rốt và 80g củ cải trắng
– 200g cải cúc, 100g giá đỗ
– 1 củ tỏi
– 1 củ hẹ, hẹ, hẹ
– Gia vị: nước mắm, muối, bột canh, hạt nêm, mì chính, tiêu, dầu hào, dầu ăn…

Cách nấu mì Quảng ngon tại nhà

Bước 1: Sơ chế xương, hầm xương để làm nước dùng

Sau khi mua về rửa sạch với nước muối nhạt, cho vào nồi luộc sơ khoảng 3 phút, vớt ra rửa sạch với nước.

Sau đó, cho xương trở lại nồi, thêm 1 lít nước, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, ninh trong khoảng 1 tiếng.

Bước hai: Chuẩn bị “Topping”

Trứng cút rửa sạch, cho vào nồi luộc khoảng 8-10 phút. Sau khi trứng chín, bạn trụng qua nước lạnh, bóc sạch vỏ rồi cho vào một chiếc bát nhỏ.

Đối với tôm tươi, bạn rửa sạch, cắt bỏ đầu, bóc vỏ và rút chỉ đen trên sống lưng tôm. Sau đó, rửa sạch tôm với nước muối pha loãng để loại bỏ mùi tanh. Còn mực tươi thì ướp với đường 5 phút rồi rửa sạch với nước để loại bỏ mùi tanh. Sau đó, mực được làm sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Khi tôm và mực đã chín, bạn cho tất cả vào tô ướp với 1 thìa cafe hạt nêm và 1/2 thìa cafe tiêu, để khoảng 20 phút cho ngấm gia vị.

Gan heo rửa sạch, cắt miếng vừa ăn rồi ngâm với sữa tươi không đường để loại bỏ chất bẩn và mùi hôi. Ngâm trong khoảng 20-30 phút.

Nạc vai, sơ qua rửa sạch với nước muối nhạt, sau đó rửa lại với nước, thái nhỏ. Ướp thịt với 1 thìa cafe bột ngọt và 1 thìa cafe tiêu trong 20 phút cho ngấm gia vị.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

Với tôm khô, bạn rửa sạch và để ráo. Sau khi mực khô, người ta đem nướng trên vỉ cho đến khi thân mực săn chắc, mùi thơm dậy lên, xém cạnh là được. Sau khi nướng, mực được giã cho đến khi các phần cháy xém, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ.

Cà rốt và củ cải gọt vỏ, rửa sạch, tỉa 5 cánh rồi cắt khoanh tròn dày khoảng 1-2 cm.

Đối với giá đỗ, bạn nhặt sạch vỏ rồi rửa sạch với nước và cải cúc, vẩy đều để ráo nước.

Đối với tỏi, bạn cần bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn. Hành lá, hành lá, hẹ nhặt, rửa sạch, để ráo hoặc lắc mạnh.

Bước 4: Nước dùng

Trong cách nấu hủ tiếu thập cẩm này, sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết thì nước hầm xương cũng đã được nấu chín. Lúc này, bạn cho tất cả mực khô, tôm khô, củ cải và cà rốt đã sơ chế vào nồi nước dùng xương.

Bạn đun đến khi nước dùng trong nồi sôi trở lại thì hạ lửa nhỏ và đun tiếp khoảng 1 tiếng nữa để nước dùng ngọt và đậm đà hơn. Nhớ là trong quá trình hầm xương phải thường xuyên hớt bọt để nước dùng được trong.

Bước 5: Nấu nguyên liệu “Topping”

Trong lúc chờ nước dùng nấu, tranh thủ trụng “nguyên liệu” trong mì.

Sau khi ngâm gan trong sữa tươi, vớt ra rửa sạch với nước, cho vào nồi luộc chín, nêm 1 thìa cafe hạt nêm hoặc 1 thìa cafe bột canh. Gan bạn đun trong khoảng 10-15 phút là gan chín.

– Trộn đều tôm đã ướp và mực tươi, cho vào nồi xào nhanh tay khoảng 2 phút cho mực chín, cho ra tô.

– Đối với rau mầm, hoa cúc, bạn cho vào nồi nước đun sôi khoảng 30 giây (mầm) và 2 phút (hoa cúc). Sau khi chần, vớt ra để ráo.

– Làm dầu tỏi băm: bạn bắc chảo lên bếp, cho 80ml dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho tỏi băm vào, phi thơm đến khi tỏi chuyển sang màu vàng thì tắt bếp. Khi hoàn thành, đổ dầu tỏi vào một cái bát nhỏ.

– Bạn dùng chảo đã phi thơm tỏi, cho toàn bộ thịt bằm đã ướp vào xào nhanh tay cho đến khi thịt chín thì trút ra bát.

– Đối với bánh phở khô, bạn cũng đun sơ qua nồi nước sôi khoảng 2-3 phút cho bánh phở mềm. Sau khi luộc, xả mì với nước lạnh và để ráo nước. Cuối cùng cho khoảng 2 thìa dầu tỏi đã chuẩn bị vào mì để mì không bị vón cục và dính vào nhau.

Bước 6: Chuẩn bị hỗn hợp sốt

Không giống như món phở, nước sốt đóng vai trò quan trọng hơn nước dùng trong công thức món mì này. Vì dashi chỉ được sử dụng để làm nước dùng cho mì nên loại nước sốt này được dùng để rưới lên mì và các loại “toppings” khác.

Bạn bắc một chiếc nồi nhỏ lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng rồi cho hỗn hợp hành tỏi băm nhuyễn vào xào thơm. Tiếp theo cho 1 thìa dầu hào, 3 thìa nước tương, 1/2 thìa bột ngọt, 2 thìa đường và 100ml nước lọc vào. Bạn tiếp tục đun, vừa đun vừa khuấy cho đến khi hỗn hợp sôi thì giảm nhỏ lửa và đun tiếp cho đến khi nước sốt hơi sệt lại thì tắt bếp.

Chú ý nêm lại nước sốt này trước khi tắt bếp.

Bước bảy: Hoàn thành nước hầm xương

Lúc này, nước hầm xương đã được ninh nhừ, bạn vớt hết cà rốt và củ cải trắng ra, lọc qua rây rồi dùng thìa nghiền nhuyễn. Sau đó cho cà rốt và củ cải đã xay nhuyễn vào, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

mì thành phẩm

Thật đơn giản, và bạn đã hoàn thành. Để thưởng thức, bạn chỉ cần cho phở vào tô và cho các loại “topping” đã chuẩn bị sẵn lên trên như tôm, mực, thịt bằm, trứng cút, gan heo, giá đỗ, hẹ, rau sống và rau mùi. Thái nhỏ… rồi cho vào nước sốt đã nấu là xong.

Kết thúc

Khi ăn trộn đều và từ từ thưởng thức cùng rau sống, bên cạnh bát nước hầm xương nóng hổi. Chắc chắn món bún thơm ngon này sẽ không làm bạn và gia đình thất vọng. Chúc bạn thành công với món bún thập cẩm dễ làm này nhé!

Bạn thấy bài viết Cách nấu hủ tiếu trộn thơm ngon không thua kém ngoài hàng có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách nấu hủ tiếu trộn thơm ngon không thua kém ngoài hàng bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách nấu hủ tiếu trộn thơm ngon không thua kém ngoài hàng của website vietabinhdinh.edu.vn