Cách nấu hủ tiếu khô thơm ngon chất lượng hơn cả ngoài hàng

Bạn đang xem: Cách nấu hủ tiếu khô thơm ngon chất lượng hơn cả ngoài hàng tại vietabinhdinh.edu.vn

Hủ Tiếu là một trong những món ăn quen thuộc với người dân Việt Nam, đặc biệt là những người sống ở miền Nam. Hủ tiếu cũng tương tự như bún nhưng có hương vị đặc trưng và độ mềm không chê vào đâu được, thực khách mỗi lần ăn là không thể dứt ra được. Cách làm hủ tiếu khô rất đơn giản, nguyên liệu lại có sẵn nên cả nhà có thể thưởng thức bữa sáng thơm ngon, bổ dưỡng.

Kết hợp giữa bún với nước dùng ngọt thanh và các món ăn thanh đạm sẽ mang đến cho gia đình bạn một bữa ăn nhanh chóng mà không kém phần thơm ngon, bổ dưỡng. Nào, hãy cùng NONAZ vào bếp và trổ tài với món phở khô hảo hạng này nhé.

>> Tham khảo: Cách làm mì gõ ngon tại nhà

vật liệu cần thiết

• – 400g xương heo
• – 200g tôm tươi
• – 200g mực tươi
• – 100g gan heo
• – 100ml sữa tươi
• – 200g nạc vai heo
• – 10g tôm khô
• – 10g mực khô
• – 10 quả trứng cút
• – 80g củ cải trắng
• – 80g cà rốt
• – 100g giá đỗ
• – 200g hoa cúc
• – 15 gam tỏi
• – 20g hành lá
• – 20g hẹ
• – 20g trầm hương
• – 15g tiêu xay
• – 80ml dầu ăn
• – 15ml dầu hào

Chắc hẳn bạn sẽ “choáng” trước danh sách dài các nguyên liệu có trong món ớt này đúng không?

Tuy có nhiều nguyên liệu nhỏ nhưng đều là những nguyên liệu phổ biến trong cuộc sống, luôn có sẵn ở các chợ rau củ hay siêu thị. Khi đi mua nhớ ghi đầy đủ nguyên liệu ra giấy kẻo món ăn không hoàn hảo như tưởng tượng.

Cách Nấu Kolo Mee Ngon

Bước 1: Điều trị ban đầu các ống và hang xương

Xương heo mua về rửa sạch với nước rồi cho vào nồi, thêm chút muối và nước lọc, đun sôi khoảng 3 phút, lọc bỏ hết chất bẩn bên trong.

Trong quá trình ninh, bạn sẽ thấy trên bề mặt nổi nhiều bọt màu nâu, đó chính là chất bẩn đã lắng xuống từ xương heo.

Sau khi chần xương, bạn vớt ra, rửa lại với nước sạch rồi cho vào một chiếc nồi sạch khác với khoảng 1 lít nước. Lần này, bạn đun nồi xương trên lửa lớn cho đến khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ và ninh xương trong khoảng 1 tiếng.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Trong thời gian chờ hầm xương, bạn hãy tranh thủ thời gian sơ chế và chế biến các nguyên liệu khác.

– Trứng cút cho vào nồi nước đun sôi khoảng 8 phút thì tắt bếp, ngâm vào nước lạnh cho nguội rồi bóc sạch vỏ.

– Tôm khô rửa sạch, để ra rổ cho ráo nước.

– Cà rốt, củ cải gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng lớn.

– Giá đỗ, cải cúc bạn nhặt, rửa sạch, để ráo nước.

– Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá, hẹ, hành lá… nhặt, rửa sạch rồi thái khúc nhỏ cho thấm gia vị hoặc thái nhỏ.

– Tôm tươi rửa sạch, bóc vỏ, rút ​​bỏ đường chỉ đen trên sống lưng rồi rửa tôm với nước muối nhạt để loại bỏ mùi tanh tự nhiên.

– Mực tươi các bạn rửa sạch, ướp với chút đường khoảng 5 phút để mực bớt mùi tanh. Sau khi ướp, rửa sạch mực với nước, thấm khô, khía chéo đều nhau. Sau đó cắt mực thành miếng vừa ăn.

Trong cách nấu bún này, tôm và mực tươi là hai nguyên liệu quan trọng giúp tạo nên vị ngọt của bún. Sau khi tôm và mực đã săn lại, bạn cho tất cả vào tô, thêm khoảng 1 muỗng canh nước dùng hoặc bột nêm, nửa muỗng cà phê tiêu, trộn đều và ướp trước 20 phút cho thấm gia vị.

Gan heo rửa sạch, cắt thành lát mỏng rồi ngâm vào bát sữa tươi khoảng 15-30 phút để loại bỏ độc tố tích tụ trong gan.

Về phần thịt vai, bạn chỉ cần rửa sạch, thái nhỏ rồi ướp với 1 thìa cafe gia vị, 1 thìa cafe hạt tiêu trong 15-20 phút.

– Đối với mực khô, bạn có thể nướng trên bếp hoặc dùng lò vi sóng.

Bước 3: Nước dùng

Sau khi ninh nước dùng xương trong thời gian quy định, cho tôm khô, khô mực, củ cải trắng và cà rốt đã sơ chế ở bước 2 vào, tiếp tục ninh trong hơn 1 tiếng để nước dùng trong, ngọt và thơm. . và hấp dẫn.

Bước 4: Nấu nguyên liệu

Ngoài nước dùng thì khâu chế biến món phở khô này cũng rất quan trọng, hàm lượng dinh dưỡng cũng rất quan trọng. Các nguyên liệu này cần được chế biến riêng cho đến khi chín hoàn toàn.

– Đối với gan, bạn cho vào nồi 1 thìa cà phê hạt nêm hoặc nêm, đun lửa nhỏ khoảng 15 phút.

– Cho tôm và mực tươi vào chảo, thêm chút dầu ăn đun nóng, đảo nhanh tay trong 2 phút cho tôm vừa chín tới.

Chần hoa cúc qua nước sôi khoảng 2 phút rồi vớt ra tô nước lạnh để hoa cúc giữ được màu xanh và độ giòn tự nhiên.

– Với giá này, bạn cũng cho vào nồi nước đun sôi 30 giây rồi vớt ra để ráo.

Đối với bánh phở khô, bạn cho vào nồi nước sôi trụng cho mềm rồi vớt ra, xả thật sạch với nước lạnh rồi cho ra rổ, để ráo nước. Lúc này, bạn cho khoảng 2 thìa dầu tỏi vào mì để sợi mì không bị dính vào nhau và vón cục.

Để làm dầu tỏi, bạn cho 80ml dầu ăn vào nồi, đun sôi rồi cho tỏi vào, đảo đều cho đến khi tỏi hơi ngả vàng thì tắt bếp, cho tỏi và dầu ra bát nhỏ.

– Phần thịt xay bạn cho hết vào chảo và phi thơm tỏi, nếu thích có thể cho thêm 1 thìa dầu tỏi đã pha sẵn. Sau đó, bạn cho thịt vào xào chín tới thì tắt bếp, múc ra bát để riêng.

Bước 5: Pha nước chấm bún khô

Vì là phở khô nên nước không nhiều, nước sốt trộn quyết định phần lớn đến hương vị của món ăn.

Bạn bắc một chiếc nồi nhỏ lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào, đun đến khi dầu nóng thì cho một ít hành tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, bạn cho 3 thìa xì dầu, 2 thìa đường, 1 thìa dầu hào, nửa thìa hạt nêm và 100ml nước lọc vào nồi. Nấu và khuấy cho đến khi các gia vị được hòa tan và kết hợp. Khi nước trong nồi sôi, nấu thêm 3-5 phút nữa cho đến khi nước sốt hơi đặc lại, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Về phần nước dùng cho món bún, đầu tiên, bạn lọc nước hầm xương qua rây để loại bỏ cặn xương. Củ cải và cà rốt lọc qua rây cho nhuyễn rồi hòa vào nước kho cho thêm ngọt. Sau đó bạn nêm lại nước dùng.

ăn hết mì khô

Như vậy là bạn đã hoàn thành cơ bản các bước của cách nấu hủ tiếu khô. Bây giờ bạn chỉ cần cho hủ tiếu vào tô, thêm gan heo, trứng cút, tôm, mực, thịt băm, giá, cải cúc, rau mùi, hành, hẹ lên trên và rưới 4 thìa nước mắm đã pha lên trên. Bước thứ sáu là cho vào, bạn sẽ có ngay một tô hủ tiếu khô thơm ngon.

Kết thúc

Khi ăn món bún thơm ngon, bổ dưỡng này, bạn có thể húp với nước hầm xương để bữa ăn thêm ngon miệng. Chúc các bạn làm được món hủ tiếu khô đơn giản mà ngon không thua kém ngoài hàng để chiêu đãi đại gia đình mình nhé.

Bạn thấy bài viết Cách nấu hủ tiếu khô thơm ngon chất lượng hơn cả ngoài hàng có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách nấu hủ tiếu khô thơm ngon chất lượng hơn cả ngoài hàng bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách nấu hủ tiếu khô thơm ngon chất lượng hơn cả ngoài hàng của website vietabinhdinh.edu.vn