Cách nấu hủ tiếu dê ngon hấp dẫn lạ miệng không hôi

Bạn đang xem: Cách nấu hủ tiếu dê ngon hấp dẫn lạ miệng không hôi tại vietabinhdinh.edu.vn

Hủ Tiếu là món ăn quen thuộc trong đời sống người Việt Nam. Có nhiều loại hủ tiếu khác nhau như hủ tiếu xương, hủ tiếu bò, hủ tiếu cừu, hủ tiếu bò kho, hủ tiếu truyền thống hay hủ tiếu chay đơn giản… mỗi món hủ tiếu lại có cách kết hợp nguyên liệu riêng. Nguyên liệu khác nhau, hương vị khác nhau và giá trị dinh dưỡng khác nhau nhưng món bún nào cũng gây ấn tượng với thực khách bởi nước dùng trong và ngọt. Cách làm phở cừu đơn giản giúp bạn đổi món cho gia đình bằng tô phở thơm ngon, độc đáo vào ngày cuối tuần.

Nào, hãy cùng vào bếp làm món bún thịt cừu hấp dẫn để cuối tuần này gia đình được một bữa cơm ngon miệng nhé.

>> Tham khảo các món ăn ngon từ dê

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1kg bún
• 1,5kg xương heo
• 1kg thịt dê
• Ăn kèm với các loại rau sống như giá, húng, ngò…
• 1/2 củ gừng
• 5 gram thì là (khoảng 4 bông thì là)
• 2 thanh quế
• 1 muỗng cà phê bột cà ri
• 1 muỗng canh sa tế
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh dầu điều
• 1 nhúm rượu nấu ăn trắng
• 1 muỗng cà phê muối
• Các gia vị thông thường khác như nước mắm, hạt nêm, mì chính, bột canh, hạt tiêu…

Mua thịt dê tươi để làm bún ngon

Thịt dê ngon là thịt dê vừa được giết mổ trong vòng 12 giờ, mềm và có mùi thơm đặc trưng. Vì thịt dê đã giết mổ lâu nên mùi thơm đặc trưng sẽ yếu hơn nên bạn hãy cố gắng mua miếng thịt dê có mùi thơm nồng hơn.

Ngoài ra, thịt dê nên chọn loại da mỏng, thịt nạc dày, ít mỡ, có thể đàn hồi tự nhiên khi dùng ngón tay ấn nhẹ.

Cách Nấu Phở Thịt Cừu Ngon

Bước 1: Sơ chế xương cừu, xương lợn

Mua thịt dê tươi về, xát với gừng băm, rửa sạch để khử mùi tự nhiên, sau đó cho một ít rượu trắng vào, bóp nhẹ cho hỗn hợp rượu gừng khô lại, để 15 phút. Khi thịt chín, rửa qua nước vài lần cho sạch rồi để ráo.

Đối với xương heo, bạn cũng có thể chần qua nồi nước sôi có pha 1 thìa muối khoảng 5 phút cho sạch và khử mùi. Lúc này, xương heo sẽ tiết ra chất bẩn có mùi hôi, cô đặc lại thành những khối bọt màu nâu và nổi trên bề mặt. Do đó, sau khi chần, vớt thịt ba chỉ ra rửa sạch với nước nhiều lần. Sau đó bạn cho tất cả ra rổ để ráo nước.

Bước hai: Thịt lợn và thịt cừu hầm

Bạn bắc nồi lên bếp, cho toàn bộ xương heo vào nồi, đổ nước đun sôi. Khi nước trong nồi sôi, hạ nhỏ lửa đun trong khoảng 5 tiếng. Trong quá trình hầm nhớ vớt hết bọt để nước dùng được trong, ngọt và ngon.

Sau khi hầm xương, cho thịt cừu và một ít gừng thái lát vào nồi, thêm khoảng 700ml nước, tiếp tục đun lửa lớn. Khi nước trong nồi sôi trở lại thì hạ nhỏ lửa và nêm 1 thìa cafe bột năng, 1 thìa cafe đường cho vừa ăn. Sau đó, bạn tiếp tục đun nước dùng trong khoảng 1 tiếng rưỡi.

Bước 3: Chuẩn bị nước dùng

Nước dùng trong cách nấu bún thịt cừu hơi phức tạp hơn một chút so với các món bún khác. Sau khi hầm xương và thịt dê, vớt xương heo ra bát.

Tiếp theo cho phần quế và hoa hồi đã sơ chế vào nồi đun thêm 30 phút trên lửa nhỏ. Sau đó cho 1 thìa cà phê sa tế, 1 thìa cà phê dầu điều vào nước dùng đun thêm 5 phút thì nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Mẹo nhỏ: Nướng quế và hoa hồi trong nồi khoảng 3-5 phút trước khi cho vào, hoa hồi sẽ thơm hơn và nước dùng sẽ đậm đà hơn. Hơn nữa, cách làm này còn giúp khử mùi tự nhiên của thịt dê một cách đáng kể.

>> Xem cách nấu bún xương heo ngon

Mì Thịt Cừu Thành Phẩm

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong phần nước dùng trong vắt và hấp dẫn. Khi ăn chỉ cần cho bánh phở vào nước sôi luộc khoảng 3 phút cho bánh mềm, vớt ra để ráo, cho vào tô, trang trí với giá đỗ, húng quế, rau mùi và các loại rau ăn kèm. Xương heo và thịt dê là đủ để thưởng thức món ngon này.

Kết thúc

Sợi bánh canh mềm, dai hòa quyện trong nước dùng nóng hổi, ​​ngọt thanh, thêm chút sa tế cay cay cho một trải nghiệm vị giác thú vị. Chúc bạn thành công với món phở cừu đơn giản này!

Bạn thấy bài viết Cách nấu hủ tiếu dê ngon hấp dẫn lạ miệng không hôi có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách nấu hủ tiếu dê ngon hấp dẫn lạ miệng không hôi bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách nấu hủ tiếu dê ngon hấp dẫn lạ miệng không hôi của website vietabinhdinh.edu.vn