Cách nấu chè đậu đen ngon mát cho mùa hè đỉnh của chóp

Bạn đang xem: Cách nấu chè đậu đen ngon mát cho mùa hè đỉnh của chóp tại vietabinhdinh.edu.vn

Chè đậu đen là một trong những món chè truyền thống được người dân ba nơi yêu thích. Cách nấu chè đậu đen chuẩn là đậu mềm nhưng không nát, thịt bùi béo. NONAZ xin giới thiệu đến các bạn cách nấu chè đỗ đen thơm ngon, bổ dưỡng.

Lợi ích sức khỏe của đậu đen

Đậu đen giúp tóc đen bóng: Đậu đen chứa nhiều đạm thực vật có tác dụng giúp tóc chắc khỏe và bóng mượt hơn.

Đậu đen ngăn ngừa bệnh tim mạch và mạch máu não: Đậu đen cung cấp chất xơ, axit folic và magie, giúp giảm homocysteine. Đây là chất trung gian bất lợi làm tăng chuyển hóa homocystein. Nó cũng giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ.

Đậu đen giúp cải thiện tình trạng táo bón: Táo bón là chứng rối loạn đường ruột phổ biến. Để cải thiện tình trạng táo bón, đậu đen là một lựa chọn tốt. Vì đậu đen có khả năng tăng nhu động ruột.

Ngoài những công dụng trên, đậu đen còn được coi là một loại thực phẩm ngon, bổ và rẻ tiền. Đậu đen thường được dùng để nấu chè và trở thành món ăn vặt nổi tiếng.

Chè đỗ đen – món ăn ngon bổ dưỡng

Cách Nấu Chè Đậu Đen Nước Dừa

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 250g đậu đen
• 400ml nước cốt dừa
• 2 lá dứa
• 100 g bột khoai tây
• 2,5 muỗng cà phê bột bắp
• vani 1 ống
• đường/muối
• Đậu phộng rang

Nguyên liệu làm chè đỗ đen nước cốt dừa

Tiếp tục cách làm chè đỗ đen

Bước 1: Nấu đậu đen

Đậu đen mua về rửa sạch, ngâm nước khoảng 4-5 tiếng rồi để ráo. Tiếp theo, cho đậu đen đã ngâm vào nồi cùng 1,5 lít nước và đun sôi trên lửa lớn. Sau khi nước sôi, mở hé nắp, đảo thịt lừa trên lửa vừa, nấu thêm 20 phút. Sau khi đậu đen chín, đậy nắp lại và tắt bếp để ủ trong 15 phút.

Đậu đen luộc chín mềm

Bước 2: Luộc bột khoai

Khoai rửa sạch, ngâm nước 30 phút. Sau đó cho tinh bột khoai tây vào nồi và nấu ở nhiệt độ cao trong 10 phút. Khi khoai mềm, vớt ra để ráo.

Bước ba: Hình tròn đậu đen

Sau khi ngâm đậu đen thì vớt ra cho vào nồi. Thêm 200g đường vào trộn đều. Nhớ để dành nước đậu đen trước. Tiếp theo, cho đậu đen vào nồi đun sôi khoảng 10 phút để đậu thấm hết nước đường và chuyển thành dạng sệt.

Bước 4: Đun sôi nước cốt dừa

Chuẩn bị: 400ml nước cốt dừa, 50g đường, 1/3 thìa muối, đun lửa nhỏ. Có thể cho thêm 2 nhánh lá dứa để tạo mùi thơm. Tiếp theo, pha loãng ½ muỗng cà phê bột bắp vào lon nước cốt dừa để tạo thành hỗn hợp sền sệt và nấu thêm 1-2 phút.

Làm nước cốt dừa ăn với chè đỗ đen

Bước 4: Nấu Chè Đậu Đen Nước Dừa

Cho đậu đen vào nồi cùng 300ml nước, cho tinh bột khoai tây vào nấu chín. Cho lên bếp đun với lửa lớn cho đến khi chè sôi. Để món chè của bạn thơm hơn, đừng quên cho 1 viên vani vào nhé. Sau đó cho 1/3 thìa muối pha loãng với 2 thìa bột bắp tạo thành hỗn hợp sền sệt rồi đun thêm 2 phút thì tắt bếp. Cuối cùng chè được múc ra bát, chan nước cốt dừa lên từng bát!

Thành phẩm là đậu đen nước cốt dừa

Cách làm chè đậu đen bột lọc

Chuẩn bị nguyên liệu

• 300g đậu đen
• 110g bột năng
• 200ml nước cốt dừa
• 200ml nước cốt dừa
• 10 lá dứa
• 1 muỗng cà phê bột gạo
• Đường phèn 130 g
• muối/đường

Nguyên liệu làm nước đậu đen lọc

Tiếp tục cách nấu chè đậu đen bột lọc

Bước 1: Nấu đậu đen

Đậu đen mua về rửa sạch, ngâm nước khoảng 6 tiếng trước khi nấu. Sau đó lấy ra để khô. Tiếp theo, chuẩn bị 1,5 lít nước, ½ thìa muối, đun sôi đậu đen trên lửa vừa. Nấu trong 40 phút, cho đến khi đậu đen mềm.

Bước hai: Làm bột lọc

Cho khoảng 70g bột sắn dây vào tô cùng 50ml nước sôi, khuấy đều. Tiếp theo, nhào cho đến khi bột đàn hồi. Bạn dùng 30g bột mì khô, lấy một ít bột năng vo thành từng viên nhỏ rồi lăn qua lớp bột mì khô. Vo tròn 1/3 cục bột, cho phần bột còn lại vào 1 viên đậu đen đã nấu chín và nhào thành khối.

Sau đó, bạn cho khoảng 1 lít nước vào nồi. Đun nước trên lửa lớn cho đến khi sôi thì cho bột đã xay vào viên tròn. Đun bột lọc trong khoảng 35 phút đến khi bột trong suốt thì vớt ra.

nhào bột cho bột lọc

Bước 3: Đun sôi nước cốt dừa

Bạn cho 200ml nước cốt dừa với 200ml nước cốt dừa nạo, 75g đường, 1/4 thìa muối vào trộn đều.

Tiếp theo, pha loãng 2 thìa bột năng, 1 thìa bột năng với 3 thìa nước, khuấy tan rồi cho từ từ hỗn hợp bột năng vào nồi cùng với nước cốt dừa và 5 lá dứa. Nấu khoảng 5-7 phút để nước dừa đặc lại.

Bước 4: Nấu chè đỗ đen bột lọc

Khi đậu đen mềm, cho khoảng 130g đường phèn và 5 lá dứa vào, khuấy đều. Tiếp tục nấu khoảng 5 phút thì vớt lá dứa ra và nấu thêm 2 phút nữa. Múc chè ra cốc, thêm chút bột năng và nước cốt dừa rồi thưởng thức!

Hoàn thành món chè đậu đen bột lọc

Kết thúc

Chỉ với một số nguyên liệu đơn giản, bạn đã có 2 cách nấu canh đậu đen thơm ngon. Hãy vào bếp và chiêu đãi bạn bè và gia đình ngay thôi nào!

Bạn thấy bài viết Cách nấu chè đậu đen ngon mát cho mùa hè đỉnh của chóp có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách nấu chè đậu đen ngon mát cho mùa hè đỉnh của chóp bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách nấu chè đậu đen ngon mát cho mùa hè đỉnh của chóp của website vietabinhdinh.edu.vn