Cách làm cá ngừ chiên nước mắm thơm ngọt đậm đà

Bạn đang xem: Cách làm cá ngừ chiên nước mắm thơm ngọt đậm đà tại vietabinhdinh.edu.vn

Cá ngừ là loại cá biển ngon, ngọt và bổ dưỡng khiến nhiều người “ghiền”, là nguồn thực phẩm lý tưởng trên bàn ăn của gia đình Việt. Nếu bạn đã từng ăn cá ngừ chiên nước mắm thì sẽ không bao giờ quên được hương vị tuyệt vời của món ngon này.

Không chỉ vậy, cá ngừ còn rất dễ chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, từ những món truyền thống như cá ngừ kho tộ, cá ngừ nấu canh chua, cá ngừ sốt cà chua, cá ngừ chiên nước mắm… đến món “sang chảnh” của miền Tây như một kho báu. Cá ngừ sốt phô mai, cá ngừ nướng sốt bơ tỏi…

Vì vậy, bạn không thể bỏ qua cá ngừ để chế biến bữa ăn ngon cho gia đình. Nào, cùng vào bếp làm món cá ngừ chiên nước mắm thơm ngon, béo ngậy cho bữa cơm cuối tuần nhé!

Tham khảo: Cách Làm Cá Ngừ Kho Dừa Ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 250g cá ngừ (khoảng 2-3 miếng cá ngừ)

– 2 nhánh hành lá

– ớt tươi, tỏi khô

– 1 muỗng canh bột mì

– 3 muỗng canh dầu ăn

– Gia vị: 1 thìa cafe mì chính, 2 thìa cafe đường, nửa thìa cafe hạt tiêu, 3 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe tương ớt, chút muối…

Cùng tham khảo cách làm món cá ngừ ngâm tỏi ớt thơm ngon này nhé

Mua Cá Ngừ Ngâm Nước Mắm Ngon

Cá ngừ đông lạnh mua trong siêu thị thường được giữ tươi lâu nên khi mua bạn nên xem kỹ thành phần bên trong gói, nếu cá đông lạnh quá thì không nên mua vì đó là cá tươi. thời gian, thậm chí rã đông và tái đông nhiều lần. Loại cá này không chỉ có mùi vị thơm ngon mà còn mất đi giá trị dinh dưỡng tự nhiên.

Để mua được cá ngừ tươi ngon, bạn cần chú ý kỹ chất lượng của cá. Cá ngừ ngon là cá có mắt trong, nhãn cầu lồi, mang đỏ tươi, thịt chắc và đàn hồi tốt. Nếu cá có màu đục, nhãn cầu trũng xuống, mang có màu nâu sẫm, thịt mềm tuyệt đối không mua.

Cách Làm Cá Ngừ Chiên Nước Mắm

Bước 1: Sơ chế cá ngừ

Những lát cá ngừ mua về rửa sạch với nước, xát muối để khử mùi tanh, sau đó rửa lại với nước và để ráo. Để chạm nhanh hơn, hãy lau khô cá bằng khăn giấy hoặc vải sạch.

ghi chú:

– Nếu không mua được cá ngừ phi lê mà mua cá ngừ nguyên con thì sơ chế kỹ hơn bằng cách loại bỏ hết vây, mang, ruột và màng đen trên bụng cá, sau đó rửa cá thật sạch rồi vớt ra. Cắt thành miếng vừa ăn.

Ngoài cách ướp, bạn cũng có thể ngâm cá trong nước vo gạo, nước cốt chanh pha loãng hoặc giấm/rượu trắng 40 độ loãng để khử mùi tanh hiệu quả hơn. Tùy cách ngâm mà ngâm trong khoảng 3-15 phút.

Tham khảo cách làm món cá ngừ kho măng ngon

Bước 2: Cá Ngừ Chiên

Vì là cá ngừ chiên nước mắm nên trong quá trình chiên gia vị sẽ ngấm vào từng thớ thịt cá nên không cần nêm gia vị cho cá ngừ.

Sau khi các lát cá ngừ được ngâm trong nước, rắc đều bột mì lên cả hai mặt của mỗi miếng phi lê. Hoặc bạn rắc bột mì ra đĩa rồi lăn từng miếng phi lê qua bột mì sao cho bột đều 2 mặt.

Tiếp đến, bạn bắc chảo dầu lên bếp, đợi dầu nóng già thì cho cá ngừ vào chiên vàng đều 2 mặt. Chú ý khi chiên vàng một mặt thì lật lại để cá không bị nát.

Khi cá chín vàng, vớt cá ngừ ra đĩa có lót giấy thấm để thấm bớt dầu thừa trên từng miếng phi lê.

Bước 3: Làm Cá Ngừ Chiên Nước Mắm

– Bạn đặt một chiếc chảo khác lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào chảo và đun ở lửa vừa.

– Khi dầu ăn trong chảo nóng, cho hỗn hợp phần trắng tỏi băm vào phi thơm.

– Tiếp theo, bạn cho ớt tươi băm nhỏ, 3 thìa nước mắm, 1 thìa tương ớt, 1 thìa mì chính, 2 thìa đường, 1/2 thìa hạt tiêu vào nồi và khuấy đều. Gia vị được hòa tan hoàn toàn.

– Sau đó cho cá ngừ đã chiên vào chảo, đảo đều hai mặt rồi hạ nhỏ lửa và tiếp tục quét nước mắm lên các mép cá ngừ cho đến khi nước sốt keo lại.

– Cuối cùng, rắc hành tím băm nhỏ lên chảo cá ngừ để món ăn thơm và hấp dẫn hơn rồi tắt bếp.

Cá Ngừ Chiên Nước Mắm

Kết thúc

Đơn giản vậy thôi là bạn đã có món cá ngừ chiên nước mắm chuẩn vị, màu sắc bắt mắt, mùi thơm dịu, thịt cá ngọt đậm đà, kích thích vị giác. Tất nhiên, vị ngon khó cưỡng này sẽ làm bừng sáng bữa ăn và ngôi nhà của bạn. Một ngày cuối tuần với những bữa ăn thịnh soạn, với nhiều trải nghiệm thú vị, còn gì đáng mong đợi hơn phải không nào! Chúc bạn thành công với món cá ngừ chiên nước mắm này nhé!

Bạn thấy bài viết Cách làm cá ngừ chiên nước mắm thơm ngọt đậm đà có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm cá ngừ chiên nước mắm thơm ngọt đậm đà bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá ngừ chiên nước mắm thơm ngọt đậm đà của website vietabinhdinh.edu.vn