Cách nấu bún ngan ngon măng chua và bún ngan măng khô

Bạn đang xem: Cách nấu bún ngan ngon măng chua và bún ngan măng khô tại vietabinhdinh.edu.vn

Cách làm bún măng chua chuẩn và ngon nhất là ăn kèm măng chua hoặc măng khô. Nếu bạn đã quen thuộc với bún xương heo, bún hải sản thì đến với một tô bún mềm, thơm khó có thể chối từ. Bắt đầu với NgonAZ ngay hôm nay!

Cách làm bún măng chua

Vị ngọt của thịt vịt quyện với vị hơi chua của măng đã làm mê mẩn biết bao người. Oh chỉ nói về nó làm cho tôi đói. Đừng bỏ qua cách làm bún măng chua sau đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

500g miến
Thiên nga
300g măng chua
1 nhánh gừng băm
1 nhánh hẹ xắt nhỏ
1 củ hành tím băm nhỏ
8 muỗng canh rượu trắng
Dầu ăn, nước mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt

Các bước làm bún măng chua

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Đầu tiên, bạn cho ngan vào tô cùng với 4 thìa rượu trắng và 1 thìa muối. Hỗn hợp này sau đó được xoa lên thiên nga. Rửa sạch nhiều lần với nước và để khô.

Đối với măng chua, bạn cũng rửa sạch với nước rồi để ráo.

Bước 2: Luộc ngan và măng chua

– Bạn bắc nồi lên bếp rồi cho thiên nga vào nồi. Sau đó đổ nước ngập ngan. Thêm 4 thìa rượu trắng và ½ thìa muối. Đun sôi với lửa lớn.

– Trong khi nước bắt đầu sôi và sủi bọt thì vớt thiên nga ra. Ngay lập tức đặt vào một bát nước lạnh, rửa sạch và để khô.

– Cho măng chua vào nồi nhỏ với khoảng 500ml nước và ½ thìa muối. Bật bếp và đun sôi. Nấu trong khoảng 3-5 phút. Sau đó vớt ra, rửa sạch với nước và để ráo.

Bước 3: xào măng chua

– Đặt chảo lên bếp cho 1 thìa dầu ăn vào. Đun nóng lại rồi cho măng chua vào xào. Cho ½ thìa muối, 1/3 thìa bột ngọt hoặc hạt nêm vào xào đến khi măng săn lại.

Bước 4: Luộc miến

– Bắc nồi lên bếp, đun sôi 500ml nước. Sau đó cho mì vào đun thêm khoảng 2-3 phút thì tắt bếp.

– Cho miến vào nồi, ngâm khoảng 5 phút cho miến mềm thì vớt ra. Xả lại bằng nước sạch và để khô.

Bước năm: Nấu măng tây

– Bạn đặt vạc lên bếp rồi cho vịt vào trước. Đổ nước ngập ngỗng. Nêm ½ thìa muối, ½ thìa hạt nêm, 1 nhánh gừng băm, 1 củ hành tím băm. Sau đó nấu trong khoảng 30 phút trên lửa vừa. Tiếp theo, vớt nghêu ra và để nguội.

– Cho măng chua vào nấu cùng nước khoảng 10 phút. Thêm một chút nước mắm và bột ngọt.

Bước sáu: Nấu miến

Thịt vịt, để nguội rồi chặt miếng vừa ăn.

– Sau đó, cho bún vào tô, rải thịt ngan, hành lá, măng chua, rau răm lên trên. Canh nóng là có thể thưởng thức ngay!

Thực hành măng khô và bún

Nếu bạn thích ăn món măng khô truyền thống thì cách làm bún măng kiểu mới dưới đây chắc chắn sẽ rất ngon.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1 con thiên nga
tre khô
bún tươi
củ hành
rau mùi
rau sống ăn kèm
củ hành
Chanh, Tỏi, Tiêu
Gia vị: hạt nêm, nước mắm, bột ngọt

Các bước làm bún măng khô

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Đầu tiên rửa sạch ngan rồi chà xát nhiều lần với hỗn hợp muối, gừng, rượu trắng để ngan hết mùi hôi. Sau đó rửa sạch và lau khô.

– Ngâm măng khô vào nước vo gạo từ tối hôm trước. Bạn có thể vo gạo nhiều lần bằng cách thay nước. Sau đó rửa sạch với nước là tốt.

Bước 2: Đun sôi

– Bạn bắc nồi lên bếp, cho ngan vào và thêm nước. Nấu với một nhúm muối. Nhớ loại bỏ bụi bẩn nếu có.

– Sau khi ngan chín, vớt ngan ra để nguội. Sau đó cắt thành miếng vừa ăn. Thịt được lọc và để riêng, xương tiếp tục ninh trong nồi nước dùng đang sôi.

Bước 3: Xào măng khô

– Đặt chảo lên bếp cho dầu ăn vào. Đun nóng và xào hành tây và tỏi băm nhỏ. Tiếp theo cho măng khô vào xào cho thơm. Nêm thêm chút gia vị cho vừa ăn.

– Bạn cho một ít măng đã xào vào nồi canh. Gia vị được thêm vào để thêm hương vị.

Bước 4: Hoàn thành món bún măng

– Bún trụng qua nước sôi rồi để ráo.

– Sau đó cho bún vào tô, cho thịt ngan, măng khô, rau thơm lên trên. Canh nóng là có thể thưởng thức ngay.

Chọn đúng nguyên liệu và nấu mì ngon

Để làm nên một tô bún thơm ngon nhất, khâu chọn nguyên liệu đặc biệt quan trọng. Khi mua sắm, hãy ghi nhớ những điều sau:

ngỗng tươi

– Nên mua ngan đã nấu chín, nhiều thịt, chọn những con vừa to, ngực tròn, còn nhiều lông.

– Không chọn thiên nga quá già hoặc quá non. Ngỗng già dai, ngỗng non mềm.

– Không nên chọn những con ngan có phần bụng sệ vì đây là ngan đã đẻ và thịt dai, khó chế biến.

mua măng chua ngon

– Chọn măng chua có màu trắng trong hoặc hơi vàng.

– Ngửi mùi măng khi mua. Nếu cảm nhận được mùi thơm đặc trưng và không bị mốc là măng ngon.

Chọn Măng Khô Ngon

– Chọn măng khô có màu vàng nhạt, màu hổ phách và bóng.

– Măng khô vẫn giữ được mùi thơm đặc trưng, thân măng to, dày. Khi bạn chạm vào nó, nó có cảm giác ấm và có thể bị vỡ.

– Sử dụng loại măng khô có màu sắc đều, ít cháy và không có xơ.

– Không nên mua măng có màu quá sáng vì thường đã bị tẩm thuốc. Không mua măng có đốm và mềm khi sờ vào do bị mốc.

kết thúc

Vậy là bạn đã học xong cách nấu bún riêu theo 2 công thức cực hấp dẫn rồi. Thi thoảng trổ tài mời cả nhà đảm bảo ai cũng thích.

Bạn thấy bài viết Cách nấu bún ngan ngon măng chua và bún ngan măng khô có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách nấu bún ngan ngon măng chua và bún ngan măng khô bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách nấu bún ngan ngon măng chua và bún ngan măng khô của website vietabinhdinh.edu.vn