Cách nấu bún mọc ngon [bún mộc sườn và bún mọc chân giò]

Bạn đang xem: Cách nấu bún mọc ngon [bún mộc sườn và bún mọc chân giò] tại vietabinhdinh.edu.vn

Bún luôn được xếp vào top những món ăn nhanh, dễ làm và ngon. Ngoài những công thức thông thường, chúng tôi cũng sẽ mách bạn 2 cách nấu bún riêu ngon. [bún mộc sườn và bún mọc chân giò] Ngon hơn nữa các chị em đừng bỏ lỡ nhé. Tranh thủ ngày cuối tuần “đổi gió” cho cả nhà nhé!

Cách luộc bún sườn

Thêm ít sườn non và giò sống, món bún này sẽ tăng hương vị gấp nhiều lần. Tìm hiểu thêm một chút về công thức dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 400g sườn
• 250g giăm bông sống
• 300 g xương ống
• 1kg bún tươi
• 200g xúc xích
• 60g nấm hương
• 5 hành lá
• 1 bó rau mùi
• 3 củ hành tím
• Ăn kèm rau sống: húng quế, húng lủi, xà lách…
• Gia vị: hạt nêm, mắm, muối…

Các bước nấu sườn heo

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Đầu tiên, bạn rửa sạch xương ống, chặt nhỏ và chần qua nước sôi. Sau đó chị em chuẩn bị một nồi nước mới và cho xương vào nồi. Nêm thêm chút muối, hạt nêm, nước mắm cho ngọt hơn. Khi nước sôi thỉnh thoảng hớt bọt để nước dùng được trong.

– Đối với sườn non, bạn cũng rửa sạch và chặt miếng vừa ăn. Mùi hôi có thể được loại bỏ bằng cách rửa với một ít muối. Tiếp đến cho sườn vào tô, nêm 1/3 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, chút tiêu. Trộn đều mọi thứ và ướp trong khoảng 10 phút.

——Nấm rửa sạch, ngâm qua chút nước nóng cho nở ra. Sau đó rửa sạch và thái miếng nhỏ.

– Lạp xưởng bạn cắt miếng vừa ăn. Hành lá và mùi tây nhặt bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ. Đối với hành tím, bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Rau sống ngâm với nước muối pha loãng khoảng 20 phút. Sau đó rửa sạch và lau khô.

– Trụng bún tươi qua nước sôi, để ráo.

Bước 2: Tạo hạt

– Bạn cho giò sống vào tô, sau đó cho nấm hương, hành lá và một chút gia vị vào, trộn đều.

Tiếp theo, vo hỗn hợp thành những viên tròn cỡ vừa.

– Sau đó bạn cho các loại rau mầm này vào chậu. Chờ chín, nổi lên mặt nước thì vớt ra.

Bước ba: Nấu súp

– Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi nóng, thêm hành tím xắt nhỏ và xào cho đến khi có mùi thơm. Sau đó cho sườn vào xào cùng. Trong lúc chờ thịt săn lại thì tắt bếp.

– Khi nước dùng sôi thì cho sườn vào. Nấu đến khi nước dùng sôi trở lại thì nêm gia vị vừa ăn. Sau đó nấu thêm khoảng 10 phút nữa.

Bước 4: Hoàn thành món phở

– Chị em cho bún ra tô, thêm sườn, chả, rắc ít hành lá, rau mùi lên trên. Sau đó thêm một ít nước dùng và thưởng thức.

Khi ăn, bạn ăn kèm với rau sống và vài lát chanh. Nó cũng rất tuyệt với nước mắm và ớt nếu bạn thích hương vị đậm đà hơn.

Thực hành bún chả giò

Nếu thích hương vị ngọt thanh của nem, bạn có thể tham khảo thêm cách làm nem mới của Fan dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1kg bún tươi
• 4 cái đùi gà
• 1kg chân giò heo
• 300g thịt xay
• 500g cà chua
• 200g dọc theo lưới
• 300g dứa
• 50 gram me
• 3 muỗng canh nước mắm
• dầu ăn
• 1 muỗng cà phê bột bắp
• ½ muỗng cà phê bột nở
• Rau ăn kèm: bí ngòi nạo, bắp chuối bào, rau quế, ngò…
• Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt…

Các bước làm chả giò

Bước 1: Sơ chế và chế biến chân giò heo

Chân trước dùng dao cạo sạch lông. Sau đó dùng muối chà xát để khử mùi hôi.

Tiếp theo, chẻ đôi và rửa lại bằng nước sạch.

Mẹo sơ chế chân giò lợn khử mùi hôi – Cách 1: Rửa sạch chân giò lợn với muối. Sau đó, bạn cho chân giò vào chần qua nước sôi khoảng 2 phút rồi rửa lại bằng nước lạnh. – Cách 2: Đốt chân giò heo bằng bếp ga hoặc đốt giấy báo để loại bỏ hết lông cứng. Sau đó rửa sạch với nước muối.

Bước hai: Nấu ăn

– Chị em cho 2 lít nước vào nồi, đun sôi rồi cho 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt, 4 chân gà, đùi heo, 1 thìa cà phê đường phèn và 1 củ hành tím băm nhỏ.

– Đợi nước sôi thì dùng thìa hớt bỏ váng. Khuấy nhẹ và đun sôi, sau đó loại bỏ lớp váng một lần nữa. Hạ nhỏ lửa và nấu trong khoảng 20 phút, cho đến khi thịt ba chỉ vừa chín tới.

– Sau khoảng 20 phút, dùng đũa xiên vào thịt chân giò, khi thịt mềm và không chảy máu đỏ thì gắp thịt chân giò ra. Cho vào tô nước lạnh ngâm cho giòn. Vớt ra, để ráo và cắt thành lát mỏng.

– Bạn tiếp tục ninh xương gà trên lửa vừa, cho me vào túi lọc rồi cho vào nồi kho.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

Với dứa, bạn có thể gọt sạch vỏ, bỏ mắt. Cắt lát và phục vụ.

– Đối với cà chua, bạn đem rửa sạch với nước muối, bỏ cuống rồi thái múi cau.

– Đối với các loại rau, ngâm nước muối nhạt khoảng 20 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.

– Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 4: Trộn

– Thịt xay khi mua về bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút cho thịt nguội và săn lại. Sau đó cho thịt xay cùng 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa đường, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa bột bắp, 1/2 thìa bột năng, 1/4 thìa muối, 1/4 thìa bột ngọt vào máy.

– Bạn đập nhỏ 1 viên đá rồi cho vào máy xay tốc độ cao cùng với thịt cho đến khi thịt nhuyễn mịn. Sau đó thêm nấm xắt nhỏ và trộn với nhau trong 15 giây nữa.

Bước 5: Hoàn thành nước dùng

– Cho 2 muỗng canh nước mắm vào nước luộc me rồi vớt bỏ túi me. Sau đó thêm cà chua và dứa. Vặn lửa to đến khi nước sôi trở lại thì thả từng viên chả vào nồi.

– Khi sườn chín và nổi lên mặt nước thì nêm gia vị vừa ăn.

Bước 6: Hoàn Thành Món Chả Giò

– Bạn cho bún tươi vào tô, thêm thịt chân giò, cà chua, dứa, một ít giá, một ít rau xanh vào. Sau đó đổ nước dùng lên trên. Khi ăn có thể thêm một chút nước cốt chanh, rau sống ăn kèm là hoàn hảo.

Xem thêm>>>>Người hâm mộ tăng bao nhiêu calo? Ăn quạt có béo không?

Kết thúc

Vậy là cả nhà đã học được cách làm bún sườn siêu hấp dẫn rồi. Dù với công thức nào thì hương vị đảm bảo sẽ khiến ai cũng thích mê, muốn ăn mãi không thôi. Đôi khi, trong lúc rảnh rỗi, bạn muốn đổi vị trí, vì vậy hãy nhanh chóng thể hiện kỹ năng của bạn!

Bạn thấy bài viết Cách nấu bún mọc ngon [bún mộc sườn và bún mọc chân giò] có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách nấu bún mọc ngon [bún mộc sườn và bún mọc chân giò] bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách nấu bún mọc ngon [bún mộc sườn và bún mọc chân giò] của website vietabinhdinh.edu.vn