Cách nấu bún măng vịt thơm ngon, đậm đà như ngoài quán

Bạn đang xem: Cách nấu bún măng vịt thơm ngon, đậm đà như ngoài quán tại vietabinhdinh.edu.vn

Trong tiết trời se lạnh này, một bát mì vịt nấu măng quả là sự lựa chọn tuyệt vời. Không những thế còn đảm bảo cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cả gia đình vào bữa sáng, bữa trưa hay bữa tối. Vậy làm thế nào để làm bún măng vịt ngon như ngoài tiệm, tham khảo nhanh bí quyết của các chị em dưới đây nhé!

Thực hành bún măng vịt

1. Giới thiệu bún măng vịt

Đặc điểm: Món này kết hợp vịt luộc với măng tươi, bún tươi, gỏi và nước luộc vịt.
Nguồn gốc: Vịt quay sủi cảo xuất hiện đầu tiên ở Tây Cống.
Danh mục: Măng tươi luộc miến vịt, măng khô, măng chua tươi…
Khi nào nên dùng: Bữa sáng, bữa trưa và bữa tối, đặc biệt cho những ngày mưa lạnh.
Công dụng: Thịt vịt giàu dinh dưỡng giúp bồi bổ cơ thể, tăng cường sức khỏe, chống xơ vữa động mạch, ngăn ngừa ung thư, hỗ trợ điều trị lao phổi, bệnh tim mạch,…

2. Thực hành bún măng vịt

Nguyên liệu (cho 4 người)

Vịt: 1 con khoảng 1-1,2kg
Huyết vịt: 500g
Măng chua tươi: 500g (măng khô: 300g)
Tỏi: 2 củ
Hành khô: 4 củ
Gừng: 1 miếng
chanh: 1
Ớt sừng :3
Bún tươi: 1kg
ngò, hẹ
Gia vị: rượu trắng, muối, hạt nêm, dầu ăn, tiêu,..
Rau ăn kèm: Rau đắng, rau muống, giá đỗ, rau thơm,…

Nguyên liệu làm bún măng vịt

xem thêm:

Thực hành lẩu vịt
vịt nấu chín

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Gọt vỏ gừng, rửa sạch và chia làm 3 phần, trong đó thái sợi dài, đập dập và để nguyên củ. Vắt nước cốt chanh.
Thịt vịt sau khi rửa sạch, khử mùi bằng rượu trắng, muối và nước cốt chanh, rửa lại bằng nước sạch, để ráo.
Tiết vịt nấu chín, để nguội cắt miếng vừa ăn.
Măng chua tươi cắt khúc hoặc bào sợi dài khoảng 5-7 cm, cho vào nồi nước có pha chút muối đun sôi 30 phút, vớt ra xả nước lạnh, để ráo.
Nếu dùng măng khô thì ngâm nước nóng rồi rửa sạch. Nếu dùng măng tươi thì cắt miếng vừa ăn rồi ngâm với giấm hoặc mẻ khoảng 30 phút cho măng bớt đắng.
Tỏi, hành khô bóc vỏ, một phần băm nhuyễn, một phần cắt đôi.
Hẹ và ngò cắt nhỏ. Các loại rau ăn kèm nhặt, rửa sạch, để ráo.

vịt chế biến

Bước hai: Các bước thực hiện

Đặt một nồi nước lên bếp, cho thịt vịt, gừng thái chỉ, đầu hành trắng, hành tím thái mỏng và 1 thìa cà phê muối vào. Nấu vịt trên lửa nhỏ trong 20-30 phút, nhớ hớt bọt thường xuyên.
Vịt sau khi chín vớt ra ngâm vào nước đá khoảng 5 phút, chặt miếng vừa ăn, bày ra đĩa.

Vịt luộc chặt miếng vừa ăn

Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun nóng rồi cho tỏi, hành khô và măng vào phi thơm, thêm hạt nêm, đường và nước mắm vào, xào vài phút.
Trút măng đã xào vào nồi nước luộc vịt, thêm tiết vịt vào, đun sôi rồi tắt bếp.
Nước chấm: Cho tỏi, gừng, ớt giã nhỏ vào bát, thêm đường, nước mắm, nước cốt chanh vào trộn đều.
Cho bún vào tô, cho thịt vịt đã xào chín vào, trút măng, tiết canh vịt vào, rắc tiêu, hành lá, rau thơm lên trên, dùng kèm xà lách, nước mắm gừng.

Cách nấu bún măng vịt đã hoàn thành

xem thêm:

Bún đậu mắm tôm
Vịt kho gừng

Người miền Bắc thường thích ăn bún với măng chua hoặc măng khô, người miền Tây thường nấu măng tươi, còn người miền Trung thường thích nấu với mắm tôm, mắm tép và măng chua.

3. Cảm xúc của người hâm mộ món vịt nấu măng chua

Bún măng vịt được trình bày đẹp mắt, màu sắc bắt mắt, nước dùng còn nóng hổi và thơm phức. Vì vậy, món ăn này rất thích hợp cho một buổi họp mặt gia đình vào một ngày se lạnh.
Khi ăn, nước dùng ngọt và hơi béo, thịt vịt ngọt và chắc, măng tươi giòn giòn, chấm nước mắm gừng cay cay rất ngon.

xem thêm:

Vịt nướng lá mắc mật
lẩu vịt

4. Những lưu ý khi ăn vịt nấu măng

Người bị gút, khó tiêu, ho, cảm, người mới phẫu thuật, sức khỏe yếu không nên ăn thịt vịt.
Không nên kết hợp thịt vịt với các loại thực phẩm như trứng, thịt thỏ, mai rùa, nấm, quả óc chó, kiều mạch và quả mận.

Sau khi tham khảo công thức làm món vịt nấu măng chua cực kỳ chi tiết, bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà để chiêu đãi gia đình. Không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà còn đảm bảo vệ sinh và tiết kiệm chi phí!

Bạn thấy bài viết Cách nấu bún măng vịt thơm ngon, đậm đà như ngoài quán có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách nấu bún măng vịt thơm ngon, đậm đà như ngoài quán bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách nấu bún măng vịt thơm ngon, đậm đà như ngoài quán của website vietabinhdinh.edu.vn

Chuyên mục: Hình Ảnh Đẹp