Cách làm xương bò hầm bí đỏ ngọt miệng ngon cơm bổ dưỡng

Bạn đang xem: Cách làm xương bò hầm bí đỏ ngọt miệng ngon cơm bổ dưỡng tại vietabinhdinh.edu.vn

Xương bò là bộ phận của bò rất được các bà nội trợ ưa chuộng bởi các món ăn từ xương bò rất bổ và ngọt. Trong số các món ăn được chế biến từ xương bò, bao giờ người ta cũng nghĩ đến món hầm đầu tiên, bởi thịt bò được luộc chín mềm, nước dùng ngọt thanh, thơm ngon. Hôm nay Delicacy sẽ giới thiệu đến các bạn công thức làm cơm kho bí đỏ.

Bí đỏ là thực phẩm giàu vitamin A, beta-caroten, chất xơ và nhiều loại vitamin khác. Xương bò om bí đỏ, vị ngọt của món ăn sẽ được nhân đôi bởi sự kết hợp hài hòa này. Vậy hãy cùng học cách làm món ăn này nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

Sườn bò: 500g
Bí đỏ: 250g
Giá đỗ (đậu xanh hoặc mầm đậu nành): 400g
Tỏi: 1 củ
Hành lá, ngò rí, ngò rí
Ớt bột Hàn Quốc, dầu hào, sốt cà chua
Gia vị: dầu ăn, nước mắm, muối, hạt nêm.

Thực hành hầm xương bò bí đỏ

Bước 1: Sơ chế xương

Gân bò chặt thành từng khúc riêng, rửa sạch và cắt khúc 3-4 cm.

-> Xem Thêm: Thịt Bò Hấp Gì Ngon Nhất?

Đun sôi một nồi nước rồi thả gân bò vào trần qua cho bớt mùi tanh. Vớt gân bò ra cho vào tô nước lạnh, rửa sạch rồi vớt ra rổ cho ráo nước.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Bí đao gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Với tay nghề khéo léo, có thể tỉa hoa hoặc tạo hình miếng bí ngô để món ăn này thêm đẹp mắt.

Đậu xay, vo sạch, rửa nhẹ với nước sạch rồi cho ra rổ để ráo nước. Giá đỗ có thể cho hoặc không tùy sở thích.

Hẹ, rau mùi và các loại rau thơm nhặt, rửa sạch, cắt khúc 2 cm.

Bóc vỏ tỏi, đập dập và băm nhuyễn.

Bước 3: Ướp xương bò

Trút tất cả gân bò vào tô lớn. Cho ½ tỏi băm, 1 thìa dầu hào, 1/2 thìa ớt bột Hàn Quốc, ½ thìa hạt nêm, ½ thìa nước mắm. Trộn tất cả mọi thứ lại với nhau và bọc bằng bọc nhựa.

Ướp gân bò với gia vị khoảng 1 tiếng trước khi hầm, nếu chưa ướp ngay có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh 3-4 tiếng.

Bước 4: Cách làm Goulash bí đỏ

Beiguo nên được đun sôi ở nhiệt độ cao. Đun nóng 2 muỗng canh dầu trong chảo. Phi thơm phần tỏi băm còn lại, sau đó thêm 2 muỗng canh sốt cà chua và khuấy đều.

Tiếp tục cho gân bò đã ướp vào xào cùng. Khi thịt bò bắt đầu săn lại thì đổ 1,5 lít nước lọc vào, đậy nắp đun nhỏ lửa khoảng 10 phút.

Đổ bí đao vào nồi nước dùng xương bò đang sôi và đậy nắp lại.

Sau khi nước trong nồi sôi, vặn lửa vừa và chú ý thường xuyên hớt bọt nổi trong nồi.

Hầm xương bò với bí đỏ khoảng 15 phút thì cho giá đỗ vào. Nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp là món ăn đã hoàn thành.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Múc xương bí ra tô, rắc hành lá, rau mùi để trang trí, tạo hương vị và kích thích vị giác.

Món này dùng nóng với cơm, bún hoặc bánh mì giòn.

Hỏi xương hầm bí đỏ

Xương bò hầm bí đỏ phải đạt yêu cầu chất lượng tốt nhất, nguyên liệu phải tươi ngon, quy trình chế biến phải đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Món ăn cần đáp ứng một số tiêu chí cơ bản sau:

Thịt bò mềm, không xương, không dai, thấm đều gia vị, rất ngon.
Bí ngòi chín nhưng phải còn nguyên hạt, thấm đều gia vị, có vị ngọt tự nhiên.
Giá đỗ vừa chín tới và vẫn giữ được vị ngọt nguyên thủy.
Nước dùng có màu vàng vàng của bí và xanh hơi xanh của vani. Khi ăn sẽ thấy vị thơm béo của thịt bò, vị ngọt của xương và bí đỏ.

Kết thúc

Hi vọng những chia sẻ trên đây về bí đỏ hầm xương có thể giúp gia đình bạn có thêm món ăn ngon mỗi ngày. Dưới đây là gợi ý những món ăn ngon giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng nhất. Bạn không cần phải căng thẳng về việc “tối nay ăn gì” hay “tối nay ăn gì”. Chúc may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm xương bò hầm bí đỏ ngọt miệng ngon cơm bổ dưỡng có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm xương bò hầm bí đỏ ngọt miệng ngon cơm bổ dưỡng bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm xương bò hầm bí đỏ ngọt miệng ngon cơm bổ dưỡng của website vietabinhdinh.edu.vn