Cách làm vịt quay kho cải chua ngon độc lạ vô cùng hấp dẫn

Bạn đang xem: Cách làm vịt quay kho cải chua ngon độc lạ vô cùng hấp dẫn tại vietabinhdinh.edu.vn

Vịt quay là món ăn không còn xa lạ với nhiều người bởi phần thịt béo ngậy và màu vàng óng của lớp da vịt. Tuy nhiên, bạn đã bao giờ thử qua món Vịt Quay Kho Dưa Cải độc đáo chưa, nếu chưa hãy cùng NgonAZ tìm hiểu Vịt Quay Kho Dưa Cải để thực hiện món ăn vừa độc đáo vừa hấp dẫn nhé.

Nếu chẳng may mua quá nhiều vịt quay mà ăn không hết và ngán, bạn nên ăn kèm với dưa cải thay vì quay khiến thịt bị khô.

Thịt nướng giòn, béo ngậy kết hợp với nước sốt dưa cải chua ngọt không thể tuyệt hơn. Sốt dưa cải chua sẽ giúp vịt quay mềm, ngọt hơn và giảm bớt vị béo của vịt.

Vịt quay dưa cải ngon tuyệt

Nguyên liệu cần chuẩn bị

So với các món ăn và thịt vịt chế biến sẵn, món vịt quay dưa cải độc đáo hơn về cách sắp xếp và lựa chọn nguyên liệu. Để làm vịt quay với dưa bắp cải, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

Vịt quay giòn: 0,5kg-1kg.
Dưa cải chua: 500 gram
Tỏi: 1 củ
Ớt sừng: 5
Gia vị bao gồm dầu ăn, nước mắm, xì dầu, mì chính, đường, hạt nêm…
Trang trí với hành lá và rau mùi.

Trong các nguyên liệu trên thì khâu chọn vịt quay và dưa cải là quan trọng nhất. Mẹo chọn vịt quay và dưa cải ngon:

Vịt quay:

Sau khi quay, bạn nên chọn vịt có da đều và có màu nâu đỏ đẹp mắt, da và thịt vẫn còn chặt với nhau, lớp mỡ của vịt có màu trắng đẹp, thịt săn chắc, thân vịt săn chắc. dày. Không có nếp nhăn. đốm đen.
Đồng thời, bạn có thể ngửi vịt xem vịt có mùi hắc hay hăng không, tránh mua vịt cũ đã để lâu ngày.

Chọn vịt quay tươi ngon để món ăn thêm hấp dẫn

Đối với dưa cải bắp:

Dưa cải bạn nên chọn loại không bị úng và có độ chua vừa phải để tạo độ thanh cho món ăn. Nếu dưa cải mua về quá mặn hoặc quá chua, bạn có thể rửa cải với nước sạch và vắt khô, có thể làm bớt độ chua của cải.
Không nên chọn cây có độ mặn vừa phải đối với rau xanh, vì độ chua không đủ, nên chọn cây có màu vàng nâu và đồng đều.
Bạn có thể ngửi thấy mùi cải chua, nếu thấy men quá nồng và có màu đen thì không nên mua, vì có thể cải chua đã được tẩm ướp quá lâu, không đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng.

Dưa cải vàng tươi

chất liệu thủ công

So với các món vịt khác, nguyên liệu của món vịt quay dưa cải đơn giản hơn, cụ thể như sau:

Hành tây: Bóc bỏ lớp vỏ nâu, rửa sạch, cắt múi cau.
Gừng: Gọt vỏ, rửa sạch với nước, thái lát mỏng.
Ớt sừng: Ớt sừng gọt vỏ, rửa sạch, để ráo nước rồi thái lát mỏng.
Hành lá nhặt bỏ rễ và lá úa, rửa sạch với nước, cắt hành lá thành khúc dài khoảng 2 đốt ngón tay, để riêng phần đầu hành trắng.
Dưa cải: Rửa lại nhiều lần với nước sạch, vớt ra để ráo, cắt miếng vừa ăn.

Vịt quay dưa cải

Đầu tiên, phi thơm tỏi với dầu ăn, khi tỏi chuyển sang màu vàng và có mùi thơm thì cho hành lá và gừng băm nhỏ vào xào thơm. Sau đó cho khoảng ½ số ớt đã chuẩn bị vào xào khoảng 3 phút.

Sau khi trộn đều các nguyên liệu, bạn cho vịt quay nguyên con đã chặt miếng vào, đảo đều cho gia vị thấm vào vịt. Xào khoảng 5 đến 7 phút cho thịt săn lại thì cho bột ngọt, đường, xì dầu và nêm nếm gia vị vừa ăn.

Tiếp theo, đổ nước sốt đi kèm vịt quay mua vào chảo quay và nấu trong khoảng 5 phút.

Cuối cùng, bạn cho tất cả kim chi đã cắt nhỏ vào xào ở lửa vừa để cải thảo ngấm gia vị. Đừng quên cho thêm hành lá và ớt thái lát vào xào cùng. Sau 5 phút nêm gia vị và tắt bếp.

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành món vịt quay dưa cải độc đáo, miếng dưa cải đẹp mắt nhờ lớp mỡ bên ngoài, độ giòn của vịt quay và vị ngọt của các loại gia vị.

Vịt kho dưa cải có thể ăn cùng cơm trắng hoặc bánh mì khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị của món ăn này.

Kết thúc

Một công thức ngon khác mà chúng tôi chia sẻ với bạn. Chúc bạn thực hiện thành công món vịt quay dưa cải độc đáo này và làm bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn.

Bạn thấy bài viết Cách làm vịt quay kho cải chua ngon độc lạ vô cùng hấp dẫn có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm vịt quay kho cải chua ngon độc lạ vô cùng hấp dẫn bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm vịt quay kho cải chua ngon độc lạ vô cùng hấp dẫn của website vietabinhdinh.edu.vn