Cách làm vịt nấu tiêu xanh thơm ngon mang đậm chất miền Tây

Bạn đang xem: Cách làm vịt nấu tiêu xanh thơm ngon mang đậm chất miền Tây tại vietabinhdinh.edu.vn

Đối với người dân miền Tây, vịt quay tiêu xanh không còn là món ăn xa lạ và đã trở thành món ăn không thể thiếu trong những ngày mưa gió bất chợt. Còn gì tuyệt vời hơn khi được sum họp cùng gia đình, thưởng thức hương vị đậm đà của thịt vịt và vị cay nồng của ớt xanh. Vậy cách làm vịt quay tiêu xanh miền Tây như thế nào, cùng tìm hiểu nhé.

chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu cho món vịt quay tiêu xanh miền tây không thể bỏ qua:

• Vịt xiêm: hoặc 1 con tùy khẩu phần ăn của gia đình bạn
• Gan lợn: 300 gam.
• Khoai tây: 300 gam.
• Dừa xiêm: 2 trái
• Tiêu xanh: 200g.
• Pate gan: 200g
• Các gia vị khác bao gồm: muối, hạt nêm, đường, bột ngọt, dầu ăn, nước mắm, tiêu bột, ớt, tỏi băm…

Tiêu xanh là nguyên liệu không thể thiếu để tạo nên hương vị khác biệt cho món ăn này

Thực hành vịt tiêu xanh

chế biến vịt

Dù là nấu vịt với ớt xanh, cà ri, nấm, dứa… Bước đầu tiên, bạn phải rửa sạch và khử mùi cho vịt.

Vịt sau khi mua về, bạn rửa vịt bằng nước sạch, sau đó dùng nứa giã nát trộn với muối trắng lau nhẹ lên bề mặt vịt. Chà đi chà lại thân vịt trong khoảng 2 đến 3 phút rồi rửa lại bằng nước sạch. Làm như vậy không chỉ khử được mùi tanh của thịt vịt mà còn giúp loại bỏ vi khuẩn bám trên bề mặt thịt vịt.

Nếu không có sẵn gừng, bạn có thể sử dụng các nguyên liệu dễ kiếm như rượu, giấm hoặc chanh. Nhớ lau kỹ vịt từ trong ra ngoài nhiều lần.

Sau đó, bạn rửa sạch vịt với nước rồi chặt vịt thành từng miếng vừa ăn, ướp thịt vịt với các loại gia vị như muối, dầu mè, tiêu, tỏi băm… trong vòng 30 phút để vịt ngấm gia vị. trước khi xử lý.

Chuẩn bị các vật liệu khác

Trong lúc chờ vịt thấm gia vị, bạn sơ chế các nguyên liệu khác như sau:

• Gọt vỏ khoai tây và cắt thành miếng vừa ăn. Lưu ý khi sơ chế khoai nên ngâm vào bát nước để khoai không bị thâm đen.
• Tỏi và hẹ bóc vỏ, bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ.
• Rửa sạch ớt đỏ, bỏ cuống và cắt thành xiên.
• Ớt xanh rửa sạch với nước, để ráo.

Tiếp tục nấu vịt với ớt xanh

Đầu tiên, bạn cho toàn bộ số khoai đã sơ chế vào chảo dầu nóng cho đến khi khoai có màu vàng tươi thì vớt ra để ráo dầu.

Để khoai không bị nhũn khi nấu, bạn nên chiên ngập dầu

Dùng một chiếc chảo sạch khác để phi thơm hành tỏi. Sau khi hành, tỏi thơm và vàng thì cho thịt vịt đã ướp vào xào săn.

Tiếp đến cho khoảng 2 phần nước cốt dừa và ớt xanh đã chuẩn bị sẵn vào nồi vịt, đun lửa nhỏ đến khi thịt chín.

Cuối cùng cho toàn bộ vụn bánh và pate gan đã sơ chế vào nấu cùng vịt đến khi cạn nước trong nồi thì nêm lại cho vừa ăn.

Vịt quay tiêu xanh miền Tây thơm ngon đã sẵn sàng, mời các bạn thưởng thức. Bạn có thể ăn vịt sốt tiêu xanh với cơm, bánh mì hoặc bún.

Thưởng thức vịt quay tiêu xanh khi còn nóng hổi mới cảm nhận hết được hương vị đặc trưng khó cưỡng của vùng đất miền Tây.

Cùng nhau thưởng thức thành phẩm thơm ngon nào

Mẹo Nấu Vịt Xào Tiêu Xanh

Trong quá trình đun không nên để lửa quá to, như vậy món ăn sẽ không được thơm và ngon. Tốt nhất nên cho vào tủ lạnh để gia vị ngấm vào thịt và giúp nước dùng trong, giòn trở lại.

Để món vịt sốt tiêu xanh được hài hòa và đẹp mắt hơn, bạn có thể cho thêm một ít bột sắn dây đã đun chảy vào nồi và khuấy nhẹ tay.

Điều chỉnh lượng ớt sao cho phù hợp với sở thích của gia đình, để không ảnh hưởng đến người già và trẻ nhỏ nếu quá cay.

Kết thúc

Thử tưởng tượng cả gia đình hay bạn bè cùng quây quần trong dịp Tết để thưởng thức món vịt nấu măng ớt xanh thơm ngon thì thật tuyệt phải không nào? Hãy nhanh tay vào bếp và cùng NgonAZ áp dụng cách làm vịt nấu tiêu xanh miền Tây thơm ngon này nhé.

Bạn thấy bài viết Cách làm vịt nấu tiêu xanh thơm ngon mang đậm chất miền Tây có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm vịt nấu tiêu xanh thơm ngon mang đậm chất miền Tây bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm vịt nấu tiêu xanh thơm ngon mang đậm chất miền Tây của website vietabinhdinh.edu.vn