Cách làm vịt kho sả ớt đậm đà cho bữa ăn gia đình thêm hấp dẫn

Bạn đang xem: Cách làm vịt kho sả ớt đậm đà cho bữa ăn gia đình thêm hấp dẫn tại vietabinhdinh.edu.vn

Vịt om sả ớt là món ăn có hương vị đậm đà và rất bắt miệng, xuất hiện trong mỗi bữa cơm của các gia đình Việt. Vị đậm đà của thịt vịt hòa quyện với vị cay nhẹ của ớt và mùi thơm nồng của sả sẽ mang lại cảm giác tuyệt vời cho người ăn. Hãy cùng NgonAZ vào bếp để khám phá cách làm món vịt xào sả ớt nhé.

vật liệu cần thiết

Ngoài 3 nguyên liệu chính phải có là vịt, sả và ớt, bạn sẽ cần thêm một số nguyên liệu như:

• rượu trắng, giấm trắng,
• chanh tươi
• hạt mè nướng
• nước dừa tươi
• Một số loại rau ăn kèm như rau mùi, xà lách, cà rốt…
• Gia vị: tỏi, hành tím, tiêu, đường, mắm, muối, bột nêm,..

Nguyên liệu cần có cho món vịt nướng sả ớt

sẵn sàng mua nguyên liệu

Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu rất quan trọng nhưng việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon quyết định phần lớn đến độ ngon của món ăn này. Vì vậy, NgonAZ sẽ mách bạn cách chọn nguyên liệu tươi ngon nhất cho món vịt kho sả ớt như sau:

chọn vịt

Vịt sống nên chọn vịt có bộ lông mượt, lông dày, vận động nhanh nhẹn, sức khỏe tốt, vịt đẻ đủ tháng. Bạn có thể sờ ngực xem có nhiều thịt không, da bụng và cổ có dày không. Không nên mua những con vịt lông xù vì có thể chúng đang bị bệnh hoặc đang thay lông.

Đối với vịt sơ chế nên chọn vịt có da vàng tươi, không có vết thâm. Dùng tay ấn vào thịt để cảm nhận độ săn chắc và đàn hồi của thịt. Nếu thịt bị nhũn thì không nên mua vì có thể thịt đã bị bơm nước.

Chọn Sả

Chọn những cây sả có thân dày, tròn đều, không bị giập, không bị khô héo. Quan sát phần màu trắng của sả, nếu không xỉn màu là sả tươi.

Bạn không được chọn những cây sả có lá héo úa, nhợt nhạt, bên trong có những chấm đen vì đó là cây sả đã để lâu ngày.

chọn ớt

Nên chọn những quả có thân màu xanh sáng, da bóng, dáng thẳng hoặc hơi cong, khó cầm và có mùi thơm đặc trưng.

Không mua những quả ớt có đốm đen, chất nhầy hoặc những quả ớt bị thối, teo lại.

chất liệu thủ công

Vịt được rửa sạch với nước, sau đó bóp da vịt với rượu trắng và giấm, giúp khử mùi tanh và sát trùng cho vịt. Sau đó bạn trần qua vài lần với nước sạch rồi để vịt ráo nước.

Bạn có thể lọc bỏ xương chỉ để lại thịt hoặc chặt miếng vừa ăn. Tiếp theo, bạn cho thịt vịt đã thái vào tô rồi ướp với tiêu, đường, bột ngọt, ớt, mắm và các loại gia vị trong khoảng 30 phút…

Vịt ướp sả, ớt và gia vị trước khi chế biến

hành khô bóc vỏ và băm nhỏ

Sả bỏ gốc, rửa sạch, băm nhuyễn

Ớt sừng bỏ vỏ, bỏ hạt, rửa sạch, thái nhỏ. Điều chỉnh lượng ớt tùy theo khả năng ăn cay của gia đình bạn.

Cách Nấu Vịt Sả Ớt

Bước 1: Làm nóng dầu ăn trong chảo lớn, sau đó cho sả và hẹ băm nhuyễn vào, sau đó cho sả và hẹ vào xào cho thơm.

Bước 2: Khi sả và hành có màu vàng nâu, thơm thì cho thịt vịt đã ướp vào xào trên lửa lớn.

Bước 3: Cho một chén nước dừa vào nồi vịt, đun lửa to đến khi thịt sôi trở lại thì vặn nhỏ lửa, đun chín đều. Khi nước trong nồi cạn thì tiếp tục nêm nếm gia vị và đun đến khi nước trong nồi cạn bớt thì nêm thêm hạt tiêu rồi tắt bếp.

Bước 4: Cho 2 thìa vừng rang vào chảo, lắc đều để món ăn thơm hơn. Bày vịt ra đĩa có sả ớt, trang trí thêm ít rau xanh hoặc cà rốt tỉa hoa để món ăn thêm bắt mắt.

Cùng thưởng thức món vịt hấp sả ớt thơm ngon khó cưỡng

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món vịt kho sả ớt thơm ngon rồi. Món ăn này chỉ được ăn nóng để cảm nhận hết độ mềm của thịt vịt và mùi thơm cay nồng của sả, ớt.

Kết thúc

Không cần nguyên liệu phức tạp hay mất nhiều thời gian chế biến, bạn đã tạo ra cách nấu vịt kho sả ớt thơm ngon. Hãy cùng chúng tôi vào bếp để đãi gia đình bạn thêm nhiều bữa ăn ngon nhé.

Bạn thấy bài viết Cách làm vịt kho sả ớt đậm đà cho bữa ăn gia đình thêm hấp dẫn có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm vịt kho sả ớt đậm đà cho bữa ăn gia đình thêm hấp dẫn bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm vịt kho sả ớt đậm đà cho bữa ăn gia đình thêm hấp dẫn của website vietabinhdinh.edu.vn