Cách làm vịt kho riềng ngon nhức nách cho bữa cơm ăn là mê

Bạn đang xem: Cách làm vịt kho riềng ngon nhức nách cho bữa cơm ăn là mê tại vietabinhdinh.edu.vn

Vịt là một trong những nguyên liệu quen thuộc với các bà nội trợ, từ một khẩu vị có thể chế biến thành vô số món ăn khác nhau như vịt om măng, vịt om sả, vịt chiên nước mắm, vịt xào sả ớt, vịt nấu chao. vịt hầm bia, vịt muối chanh… Trong số đó phải kể đến món vịt om gừng. Vậy làm thế nào để làm món vịt om riềng thơm ngon khiến người ăn không ngán? Vậy thì hãy cùng NgonAZ khám phá nhé.

Vịt kho riềng ngon nhưng ăn hoài không chán

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm món vịt kho riềng bạn chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu đơn giản như sau:

• Vịt vịt (khoảng 1kg)
• riềng 50 g
• Ớt khô 20g
• Tỏi: 1 củ
• Hành tím :3
• Nước cốt me cô đặc: 3 muỗng canh
• 1 quả dừa
• Hành lá: 5 đến 7 nhánh
• Gia vị gồm: nước mắm, dầu ăn, dầu điều, bột ngọt, hạt nêm

Hai nguyên liệu chính không thể thiếu của món vịt kho riềng

Trong các nguyên liệu trên thì chọn vịt có lẽ là quan trọng và khó nhất, sau đây NgonAZ xin giới thiệu cách chọn vịt:

Chọn vịt vừa mới giết thịt đảm bảo tươi ngon, chọn vịt có da vàng nhạt, không trầy xước. Ngoài ra, dùng tay ấn vào thịt vịt để cảm nhận độ đàn hồi và săn chắc của thịt.

Tránh những con vịt có đốm, đen, thâm, nhớt, nhão vì đã mổ lâu, không còn tươi hoặc bị bơm nước, ăn không ngon.

Nếu muốn mua vịt sống về tự chế biến, bạn nên chọn vịt có lông mịn, đều và cầm lên có cảm giác nặng tay. Đồng thời, bạn có thể sờ bầu ngực xem có nhiều thịt ở phần bụng không, nhớ chọn phần cổ và da bụng dày. Không nên chọn những con vịt có lông xù vì có thể chúng đang thay lông hoặc sức khỏe kém.

chất liệu thủ công

Vì thịt vịt luôn có mùi tanh đặc trưng nên khâu sơ chế thịt ban đầu rất quan trọng để món ăn này được ngon. Đầu tiên, bạn rửa sạch vịt bằng nước lạnh, vặt sạch lông còn sót lại trên da rồi dùng một trong hai cách sau để khử mùi tanh của vịt:

• Cách 1: Dùng muối hột chà xát mặt trong và mặt ngoài toàn thân vịt, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Tiếp theo, bạn chà xát toàn thân vịt với hỗn hợp gừng giã nhỏ và rượu, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
• Cách 2: Thoa muối trắng pha chanh hoặc giấm lên toàn thân vịt, để 5 phút cho vịt tẩy sạch chất bẩn trên thân vịt rồi rửa sạch với nước.

Sau khi khử mùi và để vịt ráo nước, chặt vịt thành từng miếng vừa ăn.

Riềng: bỏ mắt, gọt vỏ rửa sạch với nước, thái lát và xay nhuyễn.

Sả: Cắt bỏ phần gốc và lá vàng bên ngoài, đập dập, thái khúc.

Tỏi: Bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.

Khi các nguyên liệu đã chuẩn bị xong, bạn cho thịt vịt đã xắt mỏng vào tô cùng 3 thìa cafe hạt nêm, 2 thìa cafe đường, 1 thìa cafe bột ngọt, ½ thìa cafe nước mắm, tỏi băm, sả băm, riềng băm. . Nhớ trộn đều và ướp ít nhất 30 phút cho vịt thấm gia vị.

Nên ướp vịt ít nhất 30 phút trước khi chế biến

Cách Làm Vịt om Riềng

Đầu tiên, bạn đun nóng khoảng 2 thìa dầu ăn, sau khi dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi thơm rồi cho thịt vịt đã ướp vào xào nhanh tay cho thịt vịt săn lại.

Khi thịt vịt săn lại thì cho nước lọc vào xâm xấp mặt thịt, đun lửa lớn đến khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa, đậy vung đun khoảng 15 phút.

Tiếp đến, bạn mở vung kiểm tra xem nước đã đặc lại chưa, nêm gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng cho 3 quả ớt hiểm đập dập vào nồi thịt đun đến khi thịt sôi trở lại thì tắt bếp.

Bây giờ bày món thịt kho riềng thơm ngon ra đĩa và thưởng thức thôi nào. Từng miếng thịt vịt thấm đều gia vị, mùi thơm nồng của riềng tỏa khắp gian bếp khiến bất cứ ai bắt gặp cũng không thể cưỡng lại được.

Kết thúc

Bạn có thể kết hợp vịt om riềng với xôi nóng để món ăn thêm đậm đà hương vị. Nhìn miếng thịt chín mềm, có màu cánh gián đẹp mắt và nước súp sền sệt, chắc hẳn bạn đã thực hiện thành công món ăn hấp dẫn này. Giờ thì bạn hãy trổ tài cùng riềng mẻ làm món vịt om sấu chiêu đãi cả nhà ngay nhé. Chúc các bạn có những bữa ăn ngon miệng với công thức đơn giản dễ làm của NgonAZ.

Bạn thấy bài viết Cách làm vịt kho riềng ngon nhức nách cho bữa cơm ăn là mê có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm vịt kho riềng ngon nhức nách cho bữa cơm ăn là mê bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm vịt kho riềng ngon nhức nách cho bữa cơm ăn là mê của website vietabinhdinh.edu.vn