Cách làm vịt chiên sả ớt ngon, thơm mùi sả cay vị ớt ăn là đã đời

Bạn đang xem: Cách làm vịt chiên sả ớt ngon, thơm mùi sả cay vị ớt ăn là đã đời tại vietabinhdinh.edu.vn

Xào sả ớt là món ăn không còn quá xa lạ với mọi người bởi hương vị thơm ngon, cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ kiếm. Tuy nhiên, muốn món vịt xào sả ớt giòn giòn, cay cay, khiến người ăn chỉ muốn dừng lại thì bạn phải có một bí quyết nho nhỏ. Hãy cùng NgonAZ tìm hiểu thêm về cách làm Vịt Xào Sả Ớt nhé.

Vịt chiên giòn sả ớt

chuẩn bị nguyên liệu

Thành công của một món ăn không thể tách rời khâu chuẩn bị nguyên liệu. Để món vịt xào sả ớt hài hòa trong quá trình chế biến, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Vịt: về con vịt
• Sả: 3 cây
• ớt: 7
• Húng chó: 1 nhúm nhỏ
• Tỏi, hành, gừng và các nguyên liệu khác
• Các gia vị khác như muối, bột ngọt, hạt nêm, đường, dầu ăn, nước mắm…
• rượu bia

Nguyên liệu dễ tìm cho món vịt xào sả ớt

Mách nhỏ các bà nội trợ khi chọn thịt vịt là nên chọn thịt vịt có phần thịt ức dày, da cổ và bụng dày, da vàng tươi, không có vết thâm. Ngoài ra, bạn cũng có thể cảm nhận được độ đàn hồi của thịt vịt, nếu thịt nhũn hoặc không có độ đàn hồi thì không nên mua.

Sơ chế nguyên liệu và ướp thịt vịt

Chọn vịt ngon đã quan trọng nhưng khâu sơ chế vịt cũng quan trọng không kém, bởi thịt vịt thường có mùi tanh đặc trưng, ​​nếu không được làm sạch sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn chế biến.

NgonAZ sẽ giới thiệu đến các bạn một cách khử mùi tanh của vịt rất hiệu quả đó là trộn chanh và gừng giã nhỏ với muối cát trắng sau đó thoa đều lên mình vịt, để khoảng 3 phút rồi rửa sạch. bằng nước sạch. Nước.

Bạn đợi vịt ráo nước rồi chặt vịt thành từng miếng vừa ăn, cho vịt vào tô ướp gia vị. Ướp thịt vịt với hạt nêm, tiêu, nước tương, đường trong vòng 30 phút đến 1 tiếng cho thịt thấm đều gia vị.

Sơ chế và ướp thịt vịt

Đối với gừng, bạn cạo sạch lớp vỏ bên ngoài rồi xay thành sợi mịn.

Đối với ớt và sả, bạn rửa sạch, bỏ lá và cọng rồi thái lát mỏng.

Bước cuối cùng là làm nước sốt. Bạn chỉ cần dùng một chiếc bát nhỏ cho các loại gia vị như dầu điều, nước mắm, đường, bột cà ri vào khuấy đều cho các gia vị hòa tan vào nhau.

Cách Làm Vịt Xào Sả Ớt

Đầu tiên, cho thịt vịt đã ướp vào chảo dầu và chiên trên lửa nhỏ, đến khi thịt vịt vàng và giòn thì cho da vịt xuống, khi chiên dùng thìa múc bớt dầu trong chảo. Tưới đều nước lên mặt thịt vịt giúp thịt vịt vàng đều.

Bạn có thể chiên vịt 2 lần, mỗi lần khoảng 7 phút để vịt giòn và săn lại thì vớt ra để ráo dầu.

Bạn dùng một chiếc chảo sạch, sau đó cho sả vào xào với dầu ăn, để sả săn lại thì cho ớt băm vào xào cho đến khi ớt và sả chuyển sang màu nâu cánh gián. Sau đó, cho nước sốt đã chuẩn bị trước đó vào, khuấy đều và nêm nếm lại cho vừa ăn.

Khi nước sốt đã được thì cho nốt phần ớt băm còn lại vào đảo đều cùng với vịt đã chiên rồi vặn nhỏ lửa đun khoảng 5 phút cho nước sốt sệt lại và thấm vào vịt thì tắt bếp.

Vậy là món vịt xào sả ớt đã hoàn thành, giờ bạn cho vịt ra đĩa và thưởng thức. Vịt chiên cho bớt ngán có thể ăn kèm dưa leo, rau xanh hoặc cơm trắng, nhớ ăn khi còn nóng.

Nên và không nên khi nấu vịt với sả ớt

Nếu muốn thịt vịt sau khi chế biến có hương vị đậm đà, bạn có thể ướp thịt vịt và cho vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm.

Tùy vào số lượng người ăn và khẩu vị của gia đình mà bạn điều chỉnh lượng bột gừng, bột ớt cho phù hợp.

Nếu bạn muốn sơ chế ớt mà không làm chúng bị cháy, hãy đặt chúng vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 10 phút trước khi thực hiện các thao tác ban đầu. Hoặc có thể xoa tay với dầu ăn trước khi thái.

Khi chiên vịt, để tránh dầu bắn vào tay hay quần áo, bạn có thể cho vào chảo dầu một ít muối trắng hoặc 1 trái ớt tươi.

Kết thúc

Với cách làm này, chỉ với vài bước đơn giản là món vịt xào sả ớt đã sẵn sàng, vị cay cay của tiêu quyện với mùi thơm của sả. Hãy tiếp tục đồng hành cùng tôi để khám phá những món ăn hấp dẫn tiếp theo nhé.

Bạn thấy bài viết Cách làm vịt chiên sả ớt ngon, thơm mùi sả cay vị ớt ăn là đã đời có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm vịt chiên sả ớt ngon, thơm mùi sả cay vị ớt ăn là đã đời bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm vịt chiên sả ớt ngon, thơm mùi sả cay vị ớt ăn là đã đời của website vietabinhdinh.edu.vn