Cách làm trứng chiên nấm kim châm cực giòn ngon và thơm hấp dẫn

Bạn đang xem: Cách làm trứng chiên nấm kim châm cực giòn ngon và thơm hấp dẫn tại vietabinhdinh.edu.vn

Trứng chiên giòn, thơm ngon đã quá quen thuộc với mọi người, một món ăn bổ dưỡng phù hợp cho cả gia đình phải không nào?

Trứng được coi là một trong những nguồn thực phẩm quan trọng tốt cho sức khỏe, lại rẻ tiền, dễ bảo quản tại nhà để được lâu nên thường được ưa chuộng trong ẩm thực Việt Nam.

Không chỉ được sử dụng như một nguyên liệu phụ không thể thiếu trong nhiều món ăn, trứng còn là nguyên liệu chính của món trứng ốp la vô cùng dân dã, thơm ngon và bổ dưỡng. Nếu đã chán món trứng tráng truyền thống, bạn có thể tìm đến một số món trứng tráng cải tiến với nhiều nguyên liệu khác nhau như cà chua, nấm kim châm, chân gà, hành tây,…

Nào, cùng vào bếp trổ tài với món trứng ốp la nấm kim châm siêu ngon mà đơn giản này nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 4 quả trứng

– 1 gói nấm kim châm

– 1-2 củ hành lá

– 1/2 quả chanh tươi

– 2 quả ớt

– 2 củ hành tím

Mua nguyên liệu làm món trứng tráng nấm kim chi

Cách chọn trứng?

Mặc dù bề ngoài của những quả trứng na ná nhau và khó phân biệt nhưng nếu biết cách chọn mua, bạn có thể dễ dàng tìm thấy những quả trứng tươi trong ổ.

Trứng mới có vỏ hơi sần sùi được bao phủ bởi một lớp phấn mỏng. Trứng có vỏ nhẵn, bóng là trứng bảo quản được lâu.

Ngoài ra, khi mua trứng bạn không nên chọn những quả quá to mà chỉ nên chọn những quả có kích thước vừa phải.

Bạn cũng có thể lắc nhẹ quả trứng để cảm nhận âm thanh của quả trứng bên trong. Nếu lòng đỏ trứng phát ra tiếng kêu, chứng tỏ nó đã bị bóc vỏ vì để lâu ngày.

Nấm kim châm tươi ngon như thế nào?

Trước hết, khi mua Flammulina velutipes phải xem kỹ hạn sử dụng, vì Flammulina velutipes hết hạn sẽ sinh ra nhiều độc tố có hại cho sức khỏe.

Thứ hai, chọn mua nấm tươi đóng gói, rễ không dập nát, mũ nấm chắc, không lỏng lẻo.

Ngoài ra, bạn tuyệt đối không nên mua nấm đã chuyển sang màu vàng hoặc có đốm trên thân, bởi rất có thể nấm đã bị nhiễm vi khuẩn gây hại cho sức khỏe.

Thực hành chiên trứng với nấm

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Với nấm kim châm, bạn bóc ra khỏi bịch, dùng dao cắt bỏ phần gốc nấm rồi thái nhỏ. Sau đó, ngâm nấm vào nước muối pha loãng khoảng 5-10 phút. Sau khi ngâm, vớt nấm đông cô ra, rửa sạch với nước rồi để ráo. Cuối cùng, cắt nấm thành những miếng dài khoảng 2-3cm cho dễ ăn.

Hành tây nhặt, rửa sạch, thái nhỏ.

Hành tây bạn chỉ cần bóc vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng.

Với ớt tươi, bạn rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt rồi thái lát mỏng như hành tím.

Đặc biệt, trứng nên được làm sạch bên ngoài vỏ để tránh nhiễm bẩn bên trong khi chế biến.

Bước hai: Đập trứng

Bạn tách trứng gà rồi cho hết lòng trắng và lòng đỏ vào bát enoki đã chuẩn bị ở bước 1. Tiếp đến, bạn cho một ít hành tím băm nhỏ, 1 thìa nước mắm và một chút mì chính vào. Khuấy cho đến khi trứng và gia vị hòa tan hoàn toàn và kết hợp thành một hỗn hợp đồng nhất.

Về lượng nấm mối và trứng thì mọi người tự điều chỉnh cho phù hợp, tốt nhất là trứng và nấm sau khi gửi là vừa.

Bước 3: Tiếp tục thực hiện món trứng ốp la nấm

Bạn bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun đến khi dầu nóng thì cho phần trắng và hành tím vào xào thơm.

Khi hỗn hợp hành đã vàng và hơi trong thì cho 1/2 thìa canh nước mắm và 1/3 thìa canh đường vào nồi khuấy đều cho các gia vị tan hết. Sau đó cho một ít nước cốt chanh tươi, ớt tươi băm nhỏ và tiêu xay vào nồi, khuấy đều rồi tắt bếp. Tại thời điểm này, đổ hỗn hợp thu được vào một cái bát.

Tiếp đến, bạn cho một ít dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì đổ hỗn hợp trứng đã đánh vào chảo, nghiêng chảo đều các hướng để trứng dàn đều khắp mặt chảo.

Sau đó, đậy nắp và chiên trứng trên lửa nhỏ cho đến khi mặt trứng ráo nước và hơi khô thì dùng vỉ nướng lật trứng và tiếp tục chiên.

Chiên đến khi trứng chín vàng đều hai mặt thì tắt bếp, cho trứng ra đĩa.

Trứng chim hồng hạc chiên xong

Như vậy, món trứng chiên nấm kim châm đã hoàn thành. Khi ăn chỉ cần phết nước sốt đã pha lên trứng, hoặc nhúng trứng vào nước sốt để món ăn thêm hương vị đặc biệt.

Trứng vàng thơm, béo ngậy và nấm đông cô giòn giòn sẽ là một trải nghiệm nấu nướng mới lạ và vô cùng thú vị cho bữa tối của gia đình bạn. Chúc bạn thành công với món trứng tráng nấm enoki đơn giản này!

Bạn thấy bài viết Cách làm trứng chiên nấm kim châm cực giòn ngon và thơm hấp dẫn có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm trứng chiên nấm kim châm cực giòn ngon và thơm hấp dẫn bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm trứng chiên nấm kim châm cực giòn ngon và thơm hấp dẫn của website vietabinhdinh.edu.vn