Cách làm trà sữa truyền thống đậm vị trà, ngậy vị sữa ai cũng mê

Bạn đang xem: Cách làm trà sữa truyền thống đậm vị trà, ngậy vị sữa ai cũng mê tại vietabinhdinh.edu.vn

Bên cạnh nhiều cách pha trà sữa mới, không thể phủ nhận sự thành công của những cách pha trà sữa truyền thống đã làm nên độ “hot” của trà sữa hiện nay.

Nếu là “fan cuồng” của trà sữa, hẳn bạn cũng biết trong những năm gần đây, trà sữa không chỉ chiếm được cảm tình của đông đảo thực khách mà còn tạo được độ “hot” riêng tại nhiều quốc gia trên thế giới. . thế giới, trong đó có Việt Nam.

Sau nhiều năm phát triển, trà sữa ngày nay có nhiều cách pha khác nhau với nhiều hương vị khác nhau. Tuy nhiên, dù thế nào thì cách pha trà sữa truyền thống vẫn được giữ nguyên và vẫn tạo ra loại trà sữa được yêu thích nhất.

Sự kết hợp giữa vị trà thanh mát, kem sữa béo ngậy và trân châu hơi ngọt, mềm, dai trong món trà sữa truyền thống luôn có sức hấp dẫn kỳ lạ đối với người uống. Nếu bạn chưa bao giờ thưởng thức nó, bạn đã chết sai.

Giờ thì hãy áp dụng cách pha trà sữa truyền thống cực đơn giản để “tìm lại ký ức” và sống lại hành trình “làm mưa làm gió” món ngon này nhé.

Nguyên liệu pha trà sữa truyền thống

• 120g trà đen
• 700g sữa bột Indonesia
• 500g đường
• 2 lít nước lọc

Nguyên liệu làm trân châu

• 100g bột năng
• 20 gram đường cát
• 10 gram bột ca cao
• 60ml nước sôi

dụng cụ nhà bếp sử dụng

• ấm trà
• bình lắc
• thủy tinh
• lọc
• Muỗng trộn
• nồi

Cách Làm Trà Sữa Truyền Thống Đơn Giản Tại Nhà

Bước 1: Làm trân châu

Bột

Đầu tiên, bạn cho tất cả bột mì, bột cacao và đường cát đã chuẩn bị vào một tô đủ lớn rồi trộn đều.

Tiếp theo, đổ từ từ 60ml nước đun sôi vào tô bột, vừa đổ vừa khuấy để nước ngấm hết vào bột và bột dẻo hơn.

Sau đó, đeo bao tay trộn đều hỗn hợp bột rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín khối bột lại và để bột nghỉ khoảng 10 phút.

Tiếp theo, gỡ màng bọc thực phẩm và tiếp tục nhào cho đến khi bột mịn, đồng nhất và không còn dính tay và thành bát. Sau khi nhào xong, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để nghỉ 15 phút.

bóp ngọc trai

Sau khi bột đã ủ men trong thời gian trên, bạn lấy ra, cán bột thành một đường dài bằng ngón tay út rồi dùng khuôn cắt bánh phở cắt bột thành những viên nhỏ. Cắt xong nhớ dùng tay vo từng viên trân châu thành hình tròn.

Cuối cùng, bạn cho tất cả các viên trân châu đã vo tròn vào bát bột năng và áo qua một lớp bột năng mỏng để các hạt trân châu không bị dính vào nhau.

trân châu luộc

Bạn cho 2 lít nước lọc vào nồi, bắc nồi lên bếp đun sôi ở lửa to. Khi nước sôi, cho toàn bộ số trân châu đã vắt vào, khuấy nhẹ và nấu trong khoảng 25-30 phút. Trong khi nấu nhớ khuấy thường xuyên để trân châu không bị dính vào nhau và cháy dưới đáy chảo.

Lưu ý: Nếu làm nhiều trân châu thì không nên đun cùng lúc mà chia thành từng phần nhỏ để trân châu không bị dính vào nhau, ăn sẽ không ngon.

Sau khi trân châu chín tới và nổi lên mặt nồi thì tắt bếp. Lúc này bạn tiến hành ủ trân châu trong nồi khoảng 20 phút để trân châu nở đều, mềm và không bị se từ bên trong.

Sau khi nở trong nồi, vớt trân châu ra, xả nước lạnh cho sạch cặn, để ráo.

Cuối cùng, ngâm trân châu vào bát nước đường hoặc đường cát để tạo độ ngọt và giữ trân châu được lâu hơn.

Bước Hai: Pha Trà Sữa

Ở cách pha trà sữa truyền thống này, sau khi hoàn thành phần trân châu ở bước 1, bạn cần tiếp tục pha trà và sữa để tạo thành hỗn hợp trà sữa có vị kem béo ngọt như ý muốn.

Pha và lọc trà

Đầu tiên, bạn cho trà đã chuẩn bị sẵn vào ấm, sau đó đổ một ít nước sôi vào, lắc nhẹ và chắt bỏ nước đầu tiên. Đây được gọi là công đoạn “rửa chè” nhằm loại bỏ bụi bẩn, tạp chất và “đánh thức” lá chè.

Tiếp theo, bạn tiếp tục cho nước nóng khoảng 80-90 độ C vào bình rồi đậy nắp lại, ngâm trà trong khoảng 20-30 phút để có thể vắt ra được nước cốt trà tươi ngon nhất.

Sau khi ủ lá trà trong thời gian nêu trên, dùng rây lọc kỹ để loại bỏ bã trà để thu được nước cốt trà dùng để pha trà sữa.

trà sữa thập cẩm

Bạn cho nước cốt trà ở trên vào tô lớn, sau đó cho từ từ sữa bột vào, khuấy liên tục để sữa bột được hòa tan hoàn toàn, không bị vón cục. Nếu muốn nhanh hơn, bạn cho bột trà và sữa vào bình lắc và lắc đều.

Sau đó, bạn cho đường vào và tiếp tục khuấy hoặc lắc cho đến khi đường tan hết. Lưu ý trong quá trình khuấy nên khuấy trà sữa theo một chiều nhất định để không làm hỏng kết cấu của trà sữa, để hương vị trà sữa thơm ngon và thời gian bảo quản được lâu hơn.

Kết thúc

Đến nay, phương pháp pha chế trà sữa truyền thống đã cơ bản hoàn thiện. Sau khi uống trân châu và trà sữa, bạn chỉ cần cho trân châu vào ly có đá viên và rót trà sữa vào. Nếu muốn trà sữa thơm ngon hơn, lúc này bạn có thể cho tất cả vào bình lắc và lắc lại.

Ly trà sữa mát lạnh, hấp dẫn đang chờ bạn. Hãy cùng thực hiện công thức trà sữa truyền thống này và cảm nhận hương vị thơm ngon của nó nhé.

Bạn thấy bài viết Cách làm trà sữa truyền thống đậm vị trà, ngậy vị sữa ai cũng mê có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm trà sữa truyền thống đậm vị trà, ngậy vị sữa ai cũng mê bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm trà sữa truyền thống đậm vị trà, ngậy vị sữa ai cũng mê của website vietabinhdinh.edu.vn