Cách làm thịt trâu xào rau muống ngon đơn giản hao cơm

Bạn đang xem: Cách làm thịt trâu xào rau muống ngon đơn giản hao cơm tại vietabinhdinh.edu.vn

Thịt trâu và rau muống là hai nguyên liệu dân dã của ẩm thực đồng quê Việt Nam. Cách làm thịt trâu xào rau muống vừa đơn giản, nhanh gọn lại ngon miệng. Vì vậy, món thịt trâu xào rau muống cũng trở thành một lựa chọn trong thực đơn bữa tiệc.

Xét về giá trị dinh dưỡng, thịt trâu cũng tương tự như thịt bò. Chúng ta có thể chế biến thịt trâu thành nhiều món ăn khác nhau như nấu, xào, hấp, lẩu… Trong đó, thịt trâu gác bếp là món ăn hấp dẫn mà bất cứ ai thưởng thức cũng mê mẩn. Do đó, nếu bạn đang nghiền món ăn này mà chưa biết cách chế biến thì có thể tham khảo cách làm chi tiết dưới đây.

Tương tự với món trâu xào lá lốt hay trâu xào khế chua. Món rau muống xào không quá cầu kỳ nhưng nếu chế biến không đúng cách rau muống sẽ không được xanh và nhìn món ăn sẽ không đẹp mắt. Vì vậy, bạn cần phải có những công đoạn cẩn thận và tỉ mỉ để mang đến những sản phẩm hoàn hảo và thu hút nhất.

Chuẩn bị nguyên liệu

Tùy thuộc vào khẩu phần ăn của bạn, bạn có thể chuẩn bị lượng thức ăn vừa phải. Thực hành món thịt trâu xào rau muống hôm nay chúng ta chuẩn bị nguyên liệu cho 4 người gồm:

• Thịt trâu: 300 gam
• Rau muống: 1 nắm
• Ớt sừng chín đỏ: 01 quả
• Tỏi: 1 củ
• Nêm: hạt nêm, mì chính, dầu hào, tiêu, dầu ăn, xì dầu.

Thực hành thịt trâu xào rau muống

Từng miếng thịt trâu thơm ngọt ăn kèm với những cọng ngò gai giòn, thêm chút tỏi phi thơm nức mũi, vừa đánh thức vị giác vừa dậy mùi mang đến sức hấp dẫn khó cưỡng. Bạn có thể tham khảo cách làm thịt trâu xào rau muống đơn giản sau đây, cả nhà có thể ăn được.

Bước đầu tiên: sơ chế rau muống, tỏi, tiêu

Ớt sừng: rửa sạch, bỏ cuống, thái lát. Có thể bỏ hạt để khi ăn không bị thâm.

Tỏi: Bóc bỏ vỏ già, đập dập rồi băm nhuyễn.

Rau muống: Bỏ cọng già, lá héo. Rau muống thu về rửa nhiều lần với nước để loại bỏ hết chất bẩn bám trên rau, sau đó vớt ra rổ để ráo.

Bước Hai: Sơ Chế Thịt Trâu

Thịt râu rửa sạch 2 lần với nước rồi thái miếng mỏng và to để khi xào phần thịt trâu ở trên không được giòn.

Cho thịt trâu vào tô để thịt thơm hơn. Nguyên liệu gồm: 1 thìa cà phê tiêu, 2 thìa cà phê dầu hào và ½ lượng tỏi băm. Dùng đũa trộn đều gia vị với thịt trâu, sau đó để khoảng 10 phút cho thịt ngấm gia vị.

Bước ba: Nấu rau muống

Cho một lượng nước vừa đủ vào nồi, vặn nhỏ lửa đun cho nước sôi nhanh. Sau khi nước sôi, cho rau muống vào, dùng đũa ngập mặt rau muống. Có thể thêm vài hạt muối để rau xanh và đẹp mắt hơn.

Dùng đũa to đảo đều rau khoảng 2 lần rồi tắt bếp, cho vào tô nước lạnh. Làm như vậy giúp rau giòn, không bị nhũn mà ngược lại vẫn giữ được màu xanh đẹp mắt vốn có.

Cho rau vào rổ to, dàn đều và nhanh ráo nước.

Bước 4: Thịt trâu xào rau muống

Bạn chuẩn bị một chiếc chảo và đun nóng một thìa dầu ăn. Khi dầu nóng, thêm ½ tỏi còn lại và xào cho đến khi có mùi thơm.

Tiếp tục cho thịt trâu vào, đảo nhanh tay để thịt không bị dính và thịt chín đều hơn. Đun khoảng 3-4 phút thì tắt bếp, vớt thịt trâu ra đĩa.

Bạn lấy một chiếc nồi khác và phi thơm số tỏi còn lại trên lửa nhỏ. Cho rau mồng tơi vào xào. Gia vị cần cho vào ở bước này là: 1 thìa nhỏ nước tương, 1 thìa nhỏ hạt nêm, 1/3 lượng mì chính. Có thể cho thêm ít nước để gia vị không bị vón cục và tan đều.

Khi rau muống vừa chín tới thì trút thịt trâu đã xào vào đảo đều cho tất cả nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Lúc này bạn cho ớt vào xào khoảng 1 phút thì tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức món thịt trâu xào rau muống

Múc thịt trâu ra đĩa, rắc tiêu, mời cả nhà thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận hương vị độc đáo của món ăn.

>> xem thêm: Cách Làm Món Bò Xào Chua Ngọt

Lưu ý khi xào thịt trâu với rau muống

Thịt trâu không đắt mà lại ngon, bổ. Ngoài ra, thịt trâu còn giàu chất sắt, ít mỡ nên phù hợp với hầu hết mọi đối tượng. Vì vậy, để món ăn sau khi chế biến được hoàn hảo và tốt cho sức khỏe, cần lưu ý một số điều sau:

• Khi ngâm rau đã nấu chín trong nước lạnh, bạn cần thao tác nhanh để rau không bị mềm. Vì nếu rau bị mềm thì khi xào sẽ không giòn.
• Khi đun thịt nên để lửa lớn và đảo nhanh tay. Mục đích để thịt và rau củ chín đều mà không bị ra nước.
• Thịt trâu khác thịt bò ở chỗ dai hơn một chút. Vì vậy, thịt trâu khi chế biến nên rán, không ăn sống sẽ gây dai.

>> Tham khảo: Giá 1kg thịt trâu hiện nay là bao nhiêu?

Kết thúc

Chính vì vậy, món rau muống xào thịt trâu đã trở thành món ăn chuẩn mực trong các nhà hàng. Hy vọng với công thức chi tiết trên đây sẽ giúp bạn tự tin chế biến món thịt trâu gác bếp thơm ngon, đáng nhớ cho cả gia đình ngay tại nhà. Đừng quên chú ý đến các công thức nấu ăn ngon mới nhất được cập nhật hàng ngày. Chúc may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm thịt trâu xào rau muống ngon đơn giản hao cơm có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm thịt trâu xào rau muống ngon đơn giản hao cơm bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm thịt trâu xào rau muống ngon đơn giản hao cơm của website vietabinhdinh.edu.vn