Cách làm thịt trâu luộc sả ngon ngọt thơm phức

Bạn đang xem: Cách làm thịt trâu luộc sả ngon ngọt thơm phức tại vietabinhdinh.edu.vn

Nhiều chị em có thói quen lên mạng tìm hiểu công thức chế biến thịt trâu ngon. Trong số đó phải kể đến món thịt trâu luộc sả ớt ngon không kém ngoài tiệm. Tuy nhiên, không phải chị em nào cũng nhanh nhạy trong việc tìm ra công thức làm trâu ngâm sả tắc đơn giản và dễ thực hiện nhất. Thịt trâu luộc sả ớt tuy nghe có vẻ đơn giản nhưng hầu hết các món luộc đều không hề phức tạp. Tuy nhiên, cần chú ý trong khâu lựa chọn, tẩm ướp và chế biến món thịt trâu luộc sả.

Trước mình cũng có tự học cách làm thịt trâu nướng tại nhà, tiếp nối series thịt trâu nướng này. Hãy cùng tìm hiểu chi tiết cách nấu thịt trâu kho sả trong bài viết này để cả nhà đổi khẩu vị vào những ngày cuối tuần rảnh rỗi nhé!

Lưu ý khi mua thịt trâu

Chọn miếng thịt trâu tươi để chế biến là khâu rất quan trọng trong cách làm thịt trâu ngâm sả tắc. Xin lưu ý các điểm sau:

Để mua thịt trâu, bạn nên đến cửa hàng uy tín trên thị trường để mua thịt tươi.
Những miếng thịt trâu tươi khô và có màu đỏ sẫm. Khi dùng tay ấn trực tiếp vào miếng thịt trâu sẽ cảm thấy thịt có độ đàn hồi tốt.
Thịt trâu ngon là thịt ba chỉ và bắp. Các loại thịt có lượng mỡ vừa phải mà không quá lạc hoặc có gân. Khi nấu lên rất ngon.

Tham khảo: Giá 1kg thịt trâu hiện nay là bao nhiêu?

Để đảm bảo chất lượng món thịt trâu luộc sả ớt thơm ngon cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và thực hiện đúng các bước.

Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt Trâu: 700gr – 1kg
Mỡ heo: 200 gam
Sả: 6 cây
Rau thơm: húng quế, dưa chuột, cà chua
Gừng tươi: 2 miếng
Gia vị: giấm, đường, bột nêm
ba dải tre

Cách Nấu Thịt Bò Sả

Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn hãy vào bếp và thực hiện theo các bước dưới đây để trổ tài nấu nướng của mình nhé.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Với cách làm thịt trâu luộc sả ớt, việc đầu tiên chúng ta cần làm đó chính là sơ chế thịt trâu. Thịt trâu vớt ra rửa sạch, ướp muối và gừng tươi để khử mùi hôi đặc trưng.

Ướp thịt trâu với 3 thìa cafe hạt nêm, 3 thìa cafe đường và húng lìu băm nhỏ trong 15 phút.

Mỡ lợn rửa sạch.

Dưa chuột và cà chua rửa sạch. Gọt vỏ dưa chuột và cắt thành hình tròn. Cà chua bổ múi cau.

Sả rửa sạch, để nguyên cây, cắt bỏ phần củ.

Bước 2: Luộc thịt trâu

Đặt một nồi nước lớn lên bếp. Nước sôi.

Trong lúc chờ nước sôi, sơ chế thịt trâu luộc. Kẻ 2 đường thẳng song song trên thớt và xếp 3 cây sả song song và vuông góc với các đường thẳng. Sau đó cân phần thịt trâu đã ướp ở trên và tiến hành xếp 3 củ sả còn lại lên trên miếng thịt trâu.

Cho mỡ heo lên trên. Đảm bảo thịt lợn, thịt trâu có độ dài phù hợp.

Buộc thịt lại với nhau bằng dây bện.

Sau khi nước sôi đều, cho phần thịt đã sơ chế vào. Nấu trên lửa vừa trong 3 giờ cho đến khi thịt trâu mềm.

Trong quá trình luộc, cho vào nồi 3 thìa giấm gạo. Như vậy miếng thịt trâu giòn và ngon hơn.

Bước 3: Hoàn Thành Và Thưởng Thức Món Thịt Trâu Sả

Sau khi nấu trong 3 giờ, dùng đũa chọc vào thịt. Nếu đầu đũa có thể đâm xuyên từ trên xuống dưới là thịt đã chín.

Vớt ra rổ, để nguội và ráo nước. Có thể đè một vật nặng lên trên để thịt nhanh ráo nước.

Trong khi chờ thịt nguội, thái mỏng thịt và bày ra đĩa. Ăn kèm với dưa leo và cà chua. Thịt trâu luộc sả có thể chấm với nước tương tỏi.

Thịt trâu kho sả bổ dưỡng

Với cách làm thịt trâu xào sả ớt đơn giản trên đây, bạn đã mang đến những dưỡng chất thiết yếu cho sức khỏe của cả gia đình. Một số giá trị dinh dưỡng của thịt trâu mà các chuyên gia đã phân tích bao gồm:

calo
chất đạm
Chất béo bão hòa
sắt
Vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe

Thịt trâu tính hơi lạnh, vị ngọt, không độc. Nó chủ yếu được sử dụng để bổ sung khí và máu, tăng cường cơ bắp và xương. Một số bệnh có thể chữa rất tốt bằng các món ăn từ thịt trâu, trong đó có thịt trâu luộc sả như:

thấp khớp
bàn chân sưng lên
đau lưng
Giết Qi và Blood
Toát mồ hôi….

Tuy nhiên, thịt trâu chứa nhiều đạm và sắt nên phải ăn điều độ. Mỗi tuần chỉ nên ăn khoảng 2 lần, mỗi lần 100g-150g/người. Thịt trâu không nên dùng thường xuyên.

>> Tham khảo: Cách làm thịt bò khô Tây Bắc siêu ngon

Ai Không Nên Ăn Thịt Trâu?

Thịt trâu tuy rất bổ dưỡng nhưng một số người không nên ăn. Đó là:

Bệnh nhân u xơ tử cung: Thịt trâu là loại thịt đỏ và có chứa một số yếu tố kích thích trực tiếp khối u như estrogen.
Bệnh nhân cao huyết áp: Chất béo bão hòa trong thịt trâu tiềm ẩn nhiều mối nguy hiểm đối với sức khỏe của bệnh nhân cao huyết áp. Vì vậy, tốt nhất người bệnh không nên ăn thịt trâu trong bữa ăn hàng ngày kẻo ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
Bà bầu: Do thịt trâu có tính hơi lạnh nên dễ gây ợ chua, đầy bụng khiến hệ tiêu hóa của bà bầu không thể hoạt động tốt. Điều này ảnh hưởng đến cách thai nhi hấp thụ thức ăn và cung cấp chất dinh dưỡng.

Kết thúc

Hi vọng bài viết cách làm thịt trâu xào sả ớt trên đây sẽ giúp bạn tạo ra món thịt trâu giòn, đậm đà hương vị và bổ dưỡng cho cả nhà thưởng thức. Đừng quên theo dõi chuyên mục ăn gì để cập nhật những công thức mới nhất nhé. Chúc may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm thịt trâu luộc sả ngon ngọt thơm phức có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm thịt trâu luộc sả ngon ngọt thơm phức bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm thịt trâu luộc sả ngon ngọt thơm phức của website vietabinhdinh.edu.vn