Cách làm thịt ngựa nấu sốt vang đậm đà ngon lạ miệng

Bạn đang xem: Cách làm thịt ngựa nấu sốt vang đậm đà ngon lạ miệng tại vietabinhdinh.edu.vn

Nhắc đến rượu ngâm, người ta phải nghĩ ngay đến bát nước sốt sền sệt ăn kèm với khoai tây, cà rốt và thịt heo kho. Đặc biệt ăn với cơm nóng, bánh mì rất ngon. Tuy nhiên không phải ai cũng quen với món bò sốt vang, hôm nay chúng ta sẽ thử một cách chế biến mới đó là thịt ngựa sốt vang. Chỉ nhìn làn khói bốc lên cùng mùi thơm hấp dẫn của các loại gia vị thôi cũng khiến người ta phát ngán!

Xem Thêm: Cách Nấu Món Bò Sốt Vang Ngon Tại Nhà

Thịt ngựa đang trở thành món ăn quen thuộc của hàng triệu hộ gia đình bởi độ săn chắc, béo ngậy, mới lạ và giàu dinh dưỡng. Đặc biệt những ai thích đổi vị thì đừng bỏ qua món thịt ngựa sốt vang nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 400-500 gam thịt ngựa
• rượu vang đỏ
• Xương ngựa (nếu có)
• 1-2 củ khoai tây
• 1-2 củ cà rốt
• 1 củ hành tây
• vài củ hành khô
• 1-2 quả cà chua
• rau mùi
• củ hành
• tỏi
• Muối
• hạt tiêu
• gừng
• Quế
• đạo Hồi
• bột cà ri hoặc năm hương vị
• bột mì

Thực hành thịt ngựa sốt vang

Bước đầu tiên: chọn nguyên liệu chính

– Đầu tiên là thịt ngựa, để nấu được món thịt ngựa sốt vang ngon nhất, bạn phải chọn loại sườn có hàm lượng gluten thấp, khi nấu sẽ giòn và dai. Lưu ý không nên chọn mua bắp ngô vì bắp dễ bị giòn, nát, ăn không ngon.

Với rượu, bạn có thể chọn bất kỳ loại rượu nào tùy theo sở thích cá nhân, vì rượu sẽ ảnh hưởng đến hương vị và màu sắc của thịt ngựa trong rượu. Rượu vang đỏ và rượu đắng hiện đang được bán trên thị trường.

Xương ngựa: dùng trong các món hầm để làm ngọt nước sốt. Nhưng nếu không, điều đó cũng không sao!

Bước hai: Chuẩn bị nguyên liệu

Đối với thịt ngựa, bạn có thể rửa qua nước muối hoặc giấm để khử mùi hôi. Sau đó bạn giặt lại một lần nữa. Để ráo nước, sau đó cắt miếng vừa ăn để thịt không bị nát và giữ được độ mềm tự nhiên.

Loại bỏ tất cả các vỏ với hành tây, tỏi và gừng. Rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ.

Ướp thịt ngựa: Cho thịt ngựa vào tô. Sau đó cho một ít tỏi băm, gừng băm, tiêu, ngũ vị hương, hạt nêm, bột ngọt vào đảo đều. Bạn để khoảng 30 phút cho thịt ngựa thấm đều.

– Rang quế, hồi cho thơm.

Đối với khoai tây, cà rốt, bạn cần gọt vỏ, rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn. Đối với hành tây, bạn bóc vỏ, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn.

Bước 3: tiếp tục làm thịt ngựa sốt vang

– Chuẩn bị chảo, đun nóng và làm chảy bơ trong chảo. Thêm hành tây và tỏi và xào cho đến khi có mùi thơm. Sau đó cho thịt vào và đảo nhanh tay, lúc này thịt chắc và có màu nâu. Chú ý không chiên quá lâu sẽ mất ngon.

– Bạn đặt một nồi nước lên bếp và đun sôi. Sau đó cho thịt ngựa vào đun nhỏ lửa. Thịt ngựa không nên cho vào nước ngay từ đầu vì thịt ngựa sẽ bị co lại trong nước lạnh, dai và không ngấm gia vị.

– Tiếp theo, cho cà rốt, khoai tây và các gia vị đã chuẩn bị vào nồi đun nhỏ lửa cho đến khi thịt chín mềm. Thời gian khoảng 1 tiếng. Trong thời gian này, để lửa nhỏ để thịt không bị cháy.

Bước 4: Hoàn thành món ăn

– Đợi thịt chín thì cho hành vào.

– Sau đó hòa 1 thìa bột năng với nước tạo thành hỗn hợp lỏng rồi cho từ từ vào nồi thịt đang đun. Đổ trong khi khuấy để tránh vón cục.

– Tiếp theo cho rượu vào đun khoảng 10 phút thì tắt bếp.

– Cuối cùng, bày thịt ngựa sốt vang ra đĩa, rắc hành ngò lên trên nhé!

Xem thêm: Cách làm bò kho tiêu xanh ngon

Lưu ý khi làm thịt ngựa sốt vang

Nếu đang loay hoay với rượu vang đỏ hay trắng, bạn nên dùng rượu vang đỏ, vì rượu vang đỏ sẽ mang lại hương vị thơm ngon hơn.

Nếu không muốn dùng cà chua tươi, bạn có thể dùng bột cà chua.

– Không dùng nước mắm trong các món ăn vì không hợp với thịt ngựa.

Sự thật thú vị về Sốt rượu vang

Sốt rượu vang có nguồn gốc từ các nước phương Tây hay cụ thể hơn là Pháp. Tuy nhiên, món ăn này lại rất phổ biến ở các nước châu Á, đặc biệt là Việt Nam. Ngoài công thức gốc, chúng tôi còn sáng tạo ra nhiều món ăn khác, chẳng hạn như thịt ngựa sốt vang.

Ở miền Bắc, khi tiết trời se lạnh vào thu đông, nước cốt rượu được nhiều người ưa chuộng. Lúc đó khói bốc lên thật hấp dẫn, ăn vào thấy ấm lòng. Ở miền Nam, do không có mùa đông nên sốt vang được yêu thích quanh năm. Dù là ở Việt Nam nhưng hương vị sốt vang Nam Bắc vẫn có sự khác biệt. Người miền Nam thích vị ngọt đậm đà nên thịt thường được ướp với nước cốt dừa trước khi nấu.

Nước cốt rượu thường được ăn với cơm và bánh mì hoặc ăn trực tiếp. Nguyên liệu chính của sốt vang thường là trâu, bò, dê, cừu… Sáng tạo hơn có thể làm bằng gà, vịt hoặc thỏ.

Trong số các món sốt vang, có lẽ món thịt ngựa sốt vang là độc nhất vô nhị, ngoài Việt Nam không có nhiều. Thịt ngựa có hương vị đặc trưng nhưng mùi vị rất ngon chứ không hề dở như nhiều người vẫn nghĩ. Sự kết hợp giữa thịt ngựa và rượu cũng rất tuyệt, khiến những ai lần đầu ăn khó có thể cưỡng lại được.

Kết thúc

Để biết cách làm món thịt ngựa sốt vang thơm ngon, chuẩn vị, bạn hãy thực hiện theo công thức trên. Tôi chắc chắn rằng cả gia đình sẽ thích nó. Cùng vào bếp trổ tài nhé! Đừng quên chú ý đến các công thức nấu ăn ngon mới nhất được cập nhật hàng ngày.

Bạn thấy bài viết Cách làm thịt ngựa nấu sốt vang đậm đà ngon lạ miệng có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm thịt ngựa nấu sốt vang đậm đà ngon lạ miệng bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm thịt ngựa nấu sốt vang đậm đà ngon lạ miệng của website vietabinhdinh.edu.vn