Cách làm thịt ngan nướng với trọn bộ “bí kíp” giúp hương vị hấp dẫn

Bạn đang xem: Cách làm thịt ngan nướng với trọn bộ “bí kíp” giúp hương vị hấp dẫn tại vietabinhdinh.edu.vn

Cuối tuần, bạn có nhiều thời gian, hãy biến bữa ăn nhàm chán thành “bữa tiệc” và cho ra đời “siêu phẩm” ngỗng quay. Vị ngọt mềm của thịt ngan hấp dẫn không kém các loại thực phẩm khác. Không chỉ vậy, chúng tôi còn mách bạn bí quyết ướp ngỗng quay cũng như cách quay ngỗng quay hấp dẫn và được nhiều người yêu thích nhất. Đừng bỏ lỡ!

Ngỗng nướng ướp

Đối với các món quay, trong đó có ngỗng quay, gia vị đóng vai trò đặc biệt quan trọng. Nếu nắm được bí quyết, thịt sẽ mềm, mọng nước và thơm ngon. Và để đĩa cơm của gia đình bạn thêm đa dạng, chúng tôi có đầy đủ các công thức, có thể pha gia vị ngỗng quay chuẩn nhất theo từng sở thích khác nhau.

* Mẻ om ngan: 1 củ riềng và 2 thìa mẻ là nguyên liệu chính không thể thiếu. Ngoài ra cần cho thêm một ít sả, bột gừng, hạt nêm, muối, bột canh.

* Thịt ngỗng quay tẩm ngũ vị hương: nguyên liệu chính là một ít ngũ vị hương, lượng vừa phải, không quá đậm. Ngoài ra, bạn cũng có thể cho thêm một chút mật ong, ớt bột, dầu hào, muối, giấm, hạt nêm, bột canh.

* Thịt thiên nga nướng mật ong: Nguyên liệu chính là mật ong giúp thịt thiên nga ngọt và thơm hơn. Ngoài ra, các loại gia vị như gừng băm, hành tím băm nhỏ, dầu hào, mắm, muối sẽ được thêm vào.

Tùy theo sức của cả nhà mà chọn con vịt khoảng 2-3 kg. Khi ướp thịt, bạn có thể điều chỉnh tùy theo trọng lượng và sở thích. Ví dụ bạn thích ăn ngọt thì thêm mật ong, nếu thích ăn cay thì thêm chút ớt bột.

Ngỗng nướng ướp

Trước khi tiến hành ướp ngỗng quay, bạn cần làm sạch vịt. Rửa sạch cả con vịt với một chút muối pha loãng, bột gừng hoặc giấm hoặc rượu trắng để loại bỏ hoàn toàn mùi tanh của thịt vịt. Chỉ cần rửa đi rửa lại vài lần là nguyên liệu của bạn sẽ sạch bong.

Để ướp ngỗng quay chuẩn nhất, bạn có thể thực hiện theo 2 cách sau:

– Cách thứ nhất: Trộn đều các nguyên liệu trên rồi thoa trực tiếp lên cơ thể thiên nga.

– Cách 2: Sơ chế sả, riềng, gừng rửa sạch, thái nhỏ. Sau đó bắc chảo lên bếp đảo đều các nguyên liệu cho đến khi có màu vàng nâu thì cho ra bát riêng. Tiếp theo cho hạt nêm, muối, ớt bột… vào trộn đều. Sau đó bôi lên khắp con thiên nga.

Theo các chuyên gia ẩm thực, bạn nên ướp ngan trong khoảng 1-2 tiếng để ngan ngấm hoàn toàn gia vị. Nếu có nhiều thời gian, bạn có thể ướp từ tối hôm trước, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 8 tiếng, hôm sau đem nướng nhé!

Ngỗng quay chắc chắn là một trong những món khoái khẩu của nhiều người. Tuy nhiên, để có thể làm món ngỗng quay ngon nhất, hôm nay mình sẽ bật mí cho các bạn 3 công thức mà mình tâm đắc nhất. Muốn trổ tài vào bếp ngay thôi!

Cách Làm Ngỗng Nướng Riềng

Ngỗng nướng riềng mẻ, với nguyên liệu độc đáo, là món ăn chua ngọt mà nhiều người ít ăn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 con thiên nga
• 2 nhánh sả
• 1 củ riềng
• lô 2 thìa
• 1 lát gừng
• 2 muỗng canh rượu trắng
• Muối
• hạt nêm

Các bước sản xuất ngỗng quay mẻ

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Đầu tiên, bạn rửa sạch với 2 thìa rượu trắng, 1/2 củ gừng đập dập và chút muối hoặc chanh. Bạn xoa khắp người con thiên nga. Sau đó, bạn rửa lại nhiều lần với nước sạch để loại bỏ hết mùi tanh.

– Bạn để ráo nước, sau đó lọc bỏ xương chỉ lấy phần thịt ngan.

– Riềng rửa sạch, giã nhỏ. Với sả, bạn đập dập, thái khúc nhỏ rồi xay nhuyễn.

– Để chế biến từng mẻ, bạn có thể lọc qua rây để lấy phần nước.

Bước 2: Ướp ngỗng quay

– Bạn cho thịt ngan vào tô lớn, nêm 1 thìa cafe bột ngọt (hoặc hạt nêm), ½ thìa cafe muối, ½ thìa cafe bột canh.

– Tiếp theo cho sả, riềng băm nhỏ và nước lạnh vào. Nhớ đeo găng tay nilong để bóp cho thịt ngan được đều. Sau đó để khoảng 30 phút cho gia vị thấm đều.

Bước 3: Cách Làm Ngỗng Nướng Riềng

– Bạn có thể cho thịt ngan vào lò nướng hoặc nồi chiên không khí. Hoặc nếu có bếp than hoa, bạn có thể xiên ngan vào xiên sắt hoặc xiên thịt ngan trên vỉ nướng. Bạn nướng than hoa trong khoảng 45 phút. Khi quay chú ý lật ngan cho đến khi chín vàng và cháy xém.

– Cuối cùng, bạn cho mẻ ngan nướng đó ra đĩa và chấm với nước chấm. Chắc chắn cả nhà sẽ thích mê vì từng miếng thịt thơm ngon, vàng ươm, bắt mắt và hương vị thì càng khó cưỡng lại.

Cách Làm Ngỗng Quay Ngũ Vị

Nếu bạn là fan của 5 mùi hương đặc trưng mê mẩn lòng người thì đừng bỏ qua công thức ngỗng quay đơn giản dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 con thiên nga khoảng 2kg
• ½ muỗng cà phê ngũ vị hương
• ½ thìa ớt bột
• 2 muỗng canh dầu hào
• 2 thìa mật ong
• 2 thìa cà phê muối
• 2 muỗng canh giấm

Các bước làm ngỗng quay ngũ vị

Bước 1: Sơ chế thịt ngan

– Đầu tiên, rửa sạch thịt ngan với một ít muối và giấm, sau đó thoa đều lên mình ngan. Sau đó rửa sạch với nước 2-3 lần và để khô.

Bước 2: Ướp thịt ngan

– Tiếp theo, ướp thịt ngan với ½ thìa ngũ vị hương, ½ thìa ớt bột, dầu hào và mật ong. Sau đó, bạn dùng tay bịt ni lông để véo đều. Ướp hỗn hợp này trong khoảng 30 phút – 1 tiếng cho thấm đều gia vị.

Bước 3: Ngỗng nướng

– Bạn có thể nướng bằng bếp than. Trước đó, xiên ngan bằng xiên tre hoặc sắt, dùng dây sạch buộc cổ và chân ngan.

Trong khi nướng chú ý lật đều các mặt để không bị cháy. Nướng khoảng 45 phút hoặc cho đến khi quả lý gai có màu nâu vàng.

– Cuối cùng, bạn cho ngũ vị hương ra đĩa và ăn khi còn nóng. Từng miếng thịt ngan tỏa mùi thơm nồng. Chị em ăn với cơm hoặc bún đều quá hấp dẫn.

Cách làm ngỗng quay mật ong

Nếu bạn thích hương vị ngọt ngào của mật ong thì món ngỗng quay mật ong chắc chắn là sự lựa chọn tuyệt vời nhất cho những buổi đi chơi của gia đình.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 con thiên nga khoảng 2kg
• 2 thìa mật ong
• 1 củ sả
• 1 lát gừng
• 1 củ tỏi
• hạt nêm
• xì dầu
• Canh
• dầu mè

Cách làm ngỗng quay mật ong

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Đầu tiên, bạn dùng thịt ngan rửa lại với nước sạch. Sau đó dùng rượu trắng và bột gừng xoa khắp người thiên nga để khử mùi hôi.

– Gọt vỏ, rửa sạch rồi xay hoặc băm nhuyễn sả, gừng, tỏi. Bạn phục vụ nó trong một bát riêng biệt. Sau đó cho mật ong, xì dầu, dầu mè, hạt nêm vào trộn đều. Việc thêm dầu mè làm cho thịt nướng thơm hơn.

Bước 2: Ướp thịt ngan

– Bạn đeo bao tay và quết đều hỗn hợp gia vị lên thịt ngan. Nếu thích bạn có thể dùng mũi dao chọc nhẹ vào thịt để dễ thấm hơn. Ướp khoảng 30 phút đến 1 tiếng cho ngấm gia vị.

Bước 3: Ngỗng nướng mật ong

– Nếu có bếp than, bạn cho ngan lên vỉ nướng hoặc xiên que. Nếu có lò nướng, bạn bật ở nhiệt độ khoảng 150-170 độ C, để ở chế độ nướng 2 vạch. Dùng giấy bạc bọc lại nếu có rồi cho vào lò nướng 20 phút.

Nếu không dùng giấy bạc thì nướng bình thường, cứ 15 phút phết sốt lên thịt và nướng cho chín.

– Cuối cùng, cho ngỗng quay mật ong ra đĩa và thưởng thức ngay. Từng miếng thịt vàng ruộm bên ngoài, mềm ngọt bên trong, đậm đà hương vị.

Cách làm Ngỗng quay chấm mắm ruốc

Nước chấm ngỗng quay chắc chắn là một phần không thể thiếu để tăng thêm hương vị cho món ăn này. Theo khẩu vị của mọi người, chúng tôi đề xuất 3 công thức sau đây cho bạn!

Nước Mắm Chanh Tỏi

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 miếng gừng nhỏ
• 1 muỗng cà phê tỏi băm
• 1 quả chanh
• 1 quả ớt
• 1-2 muỗng cà phê đường

Cách Làm Nước Mắm Chanh Tỏi

– Đầu tiên, bạn cho nước mắm vào hòa tan với ½ thìa đường. Khuấy cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Sau đó, bạn gọt vỏ gừng, thái sợi nhỏ rồi cho tỏi băm nhuyễn vào bát nước mắm.

– Thêm nước cốt chanh và trộn đều. Tại thời điểm này, nêm và điều chỉnh cho phù hợp.

– Cuối cùng cho ớt băm nhỏ, bỏ cuống vào trộn đều.

nước chấm bột sắn

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• ½ chén nước lọc
• 1 muỗng canh tinh bột sắn
• ½ muỗng cà phê tỏi băm
• ½ muỗng cà phê hành lá xắt nhỏ
• Muối
• bột ngọt
• đậu nành
• tiêu đen
• Nước chanh
• dầu ăn

Cách làm nước sốt khoai mì

– Đầu tiên, bạn cho bột sắn dây vào nước rồi hòa tan.

– Tiếp theo, bạn cho 1 thìa cafe nước tương vào một bát khác cùng 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe đường rồi trộn đều.

– Bạn bắc chảo lên bếp và cho một ít dầu ăn vào. Khi nóng, thêm tỏi và hẹ tây vào chảo. Tiếp theo cho xì dầu vào khuấy đều cho đến khi sôi. Thêm một bát nước bột sắn nữa vào, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp.

– Bạn cho ngay 1 thìa cà phê bột ngọt và ½ thìa cà phê tiêu vào rồi khuấy đều.

-Đợi hỗn hợp này nguội, vắt thêm nước cốt chanh bỏ hạt và một ít ớt băm nhỏ là hoàn thành món Ngỗng quay!

xì dầu

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 2 muỗng canh nước tương
• ½ muỗng cà phê dầu mè
• đường
• dầu ăn
• bột mì
• tỏi băm
• hành tây xắt nhỏ
• ớt băm

Cách làm nước tương

– Đầu tiên, bạn hòa bột sắn dây với một chút nước.

– Sau đó bắc chảo lên bếp, đun nóng rồi cho dầu ăn vào. Thêm hành và tỏi băm nhỏ vào nồi.

– Tiếp theo cho nước tương, đường và dầu mè vào nồi. Chú ý khuấy đều, đợi sôi thì cho nước bột sắn dây vào. Bạn đun sôi lại, đợi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp.

– Cuối cùng, thêm chút ớt tươi thái nhỏ là xong!

Kết thúc

Vậy là bạn đã có trong tay bí quyết và công thức làm món ngỗng quay siêu ngon và hấp dẫn. Tranh thủ thêm thời gian vào những ngày cuối tuần hay khi các thành viên trong gia đình đón khách quý đến thăm, mọi người hãy hành động ngay để có bữa cơm ấm áp và hạnh phúc nhé!

Bạn thấy bài viết Cách làm thịt ngan nướng với trọn bộ “bí kíp” giúp hương vị hấp dẫn có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm thịt ngan nướng với trọn bộ “bí kíp” giúp hương vị hấp dẫn bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm thịt ngan nướng với trọn bộ “bí kíp” giúp hương vị hấp dẫn của website vietabinhdinh.edu.vn