Cách làm thịt nấu đông (Thịt kho đông) hấp dẫn ngày tết

Bạn đang xem: Cách làm thịt nấu đông (Thịt kho đông) hấp dẫn ngày tết tại vietabinhdinh.edu.vn

Từ đồ thừa của Tết, các bà nội trợ làm món thịt nguội đông lạnh (hay còn gọi là thịt kho đông). Trong tương lai, món ăn này sẽ trở thành đặc sản không thể thiếu của người dân miền Bắc trong dịp Tết đến Xuân về. Vậy làm thế nào để làm món thịt kho đông ngon và hấp dẫn? Cùng học nấu thịt đông theo hai cách trong bài viết sau nhé.

Cách Nấu Món Thịt Đông Lạnh Ngon

1. Về thịt kho đông

Đặc điểm: Thành phần chính của món thịt đông là chân giò heo, cùng với da heo, cà rốt, nấm hương, nấm hương và các nguyên liệu khác. Ngoài ra, các nguyên liệu chính cũng có thể được thay thế bằng thịt gà, ngan…
Danh mục: Khô Heo Truyền Thống, Khô Gà Truyền Thống.
Nguồn gốc: Thịt kho đông là món ăn đặc sản của người dân miền Bắc.
Thời điểm sử dụng: Dùng vào mùa lạnh, như một bữa ăn chính trong ngày.
Công dụng: Là món ăn bao gồm các nguyên liệu rất tốt cho sức khỏe như thịt heo, thịt gà, cà rốt… cung cấp vitamin, sắt, mangan, canxi… tốt cho tim mạch và hệ tiêu hóa.

xem thêm:

thịt lợn om

2. Cách làm thịt đông từ thịt lợn

Thịt đông truyền thống phải được làm từ chân giò heo. Đây là phần ngon nhất, thịt mềm, dai, ngọt rất hấp dẫn.

Nguyên liệu cho 4 người

Chân giò heo: 1 miếng khoảng 500g
Da heo: 200g
Cà rốt: 1 miếng
Nấm rơm: 100gr
Gia vị: nước mắm, tiêu, đường, hạt nêm

Nguyên Liệu Cần Thiết Để Làm Thịt Đông Lạnh

các bước để thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Chân giò cạo sạch lông và da, rửa sạch với nước, để ráo. Sau đó cắt cả nạc và mỡ thành những miếng vuông.
Chần thịt qua nước sôi khoảng 2-3 phút để loại bỏ chất bẩn và mùi hôi.
Bì lợn cạo sạch lông, xát muối để khử mùi hôi. Rửa kỹ bằng nước sạch, để khô và cắt thành khối.
Nấm chỉ có thể nở sau khi được ngâm trong nước nóng. Sau đó vớt ra, bỏ rễ, thái miếng nhỏ.
Gọt vỏ cà rốt và tỉa trang trí. Hành khô bóc vỏ, thái nhỏ.

Bước hai: Chuẩn bị thức ăn

Phi hành trong dầu cho thơm rồi cho thịt heo và da heo đã sơ chế vào đảo đều. Khi thịt mềm, nêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường. Đảo liên tục cho đến khi thịt chín và ngấm gia vị.
Đổ hỗn hợp trên vào nồi và đậy nắp bằng nước. Bạn có thể nấu bằng nồi áp suất để rút ngắn thời gian.
Định kỳ hớt nước dùng để nước dùng trong.
Thịt luộc chín mềm, cho nấm đông cô vào, thêm hạt tiêu, nêm vừa ăn. Nấu thêm 10 phút hoặc đến khi nước đặc lại thì tắt bếp.
Đặt cà rốt ở dưới cùng của bát và sau đó thịt trên đầu trang. Che và làm lạnh trong tủ lạnh.

Cách làm thịt đông

xem thêm:

Cách làm bật lửa
Cách làm chà bông

3. Cách làm gà kho thạch

Ngoài chân giò lợn, thịt gà cũng là nguyên liệu được nhiều chị em sử dụng để làm món thịt đông. Nó rất đơn giản để thực hiện và bạn có thể sử dụng nó để chuẩn bị một bữa tiệc năm mới của Trung Quốc.

Nguyên liệu cho 4 người

Thịt gà: 500g (nên chọn đùi hoặc lườn)
Chân gà: 5-6
Da heo: 200g
Nấm rơm: 100gr
Nấm rơm: 50 gam
rau mùi
Gia vị: đường, mắm, muối, hạt nêm, mì chính, tiêu trắng

Nguyên liệu cần có để làm thịt kho đông

các bước để thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Nhặt móng giò, rửa sạch với nước có pha chút muối rồi luộc chín. Sau khi chân gà chín vớt ra để ráo.
Da heo rửa sạch với muối hoặc rượu trắng, thái thành từng lát mỏng đều nhau.
Nấm rơm và nấm đông cô ngâm nước nóng cho nở ra, vớt ra cắt gốc. Cắt nấm đen thành miếng và cả nấm.
Thịt gà rút xương, rửa sạch, chặt miếng vuông. Trộn đều với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh mì chính, 1 muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng cà phê đường, nửa muỗng cà phê tiêu.

Bước 2: Nấu thịt đông

Xào hành tây và tỏi, sau đó thêm thịt gà và xào. Khi gà vừa chín tới thì đổ nước luộc gà vào nấu cùng thịt, nêm gia vị vừa ăn.
Hớt mỡ thường xuyên để thịt đông lạnh không bị vẩn đục. Sau khi thịt chín, cho nấm hương và mộc nhĩ vào nồi. Nước sền sệt và gà chín thì tắt bếp.
Múc thịt ra hộp hoặc tô, ấn chặt rồi đậy nắp lại cho vào ngăn đá tủ lạnh cho đến khi thịt đông lại.

Cách làm thịt đông từ thịt gà

xem thêm:

Cách Nấu Cháo Gà
Cách nấu nước luộc gà

4. Cảm giác thịt đông

Aspic được bao phủ bởi một lớp mỡ trong veo, thịt mềm và mịn đến mức tan chảy trong miệng khi cắn một miếng. Kết hợp với vị giòn của mộc nhĩ, mùi thơm nhẹ của nấm hương thật hấp dẫn mà không ngấy.

Cẩn trọng khi ăn thịt đông lạnh

Thịt nấu đông có giá trị dinh dưỡng cao, hương vị thơm ngon phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Tuy nhiên, trong những trường hợp dưới đây, bạn không nên ăn quá nhiều.

Thịt đông chứa nhiều chất đạm và chất béo nên bệnh nhân gút, người béo phì không nên ăn nhiều.
Không thích hợp cho trẻ em dưới 1 tuổi vì chúng không thể tiêu hóa nó.
Gà đông lạnh, không dành cho người mới bắt đầu…

Không chỉ có trong mâm cỗ Tết, thịt đông còn được dùng để đãi khách, hay chỉ trong bữa ăn hàng ngày. Nếu muốn ghi điểm trong mắt gia đình và người yêu, bạn đừng quên học 2 cách nấu thịt đông này nhé. Nếu thấy bài viết này hữu ích, hãy truy cập website phuongnugioi.com để đọc thêm nhiều công thức món ngon nhé.

Bạn thấy bài viết Cách làm thịt nấu đông (Thịt kho đông) hấp dẫn ngày tết có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm thịt nấu đông (Thịt kho đông) hấp dẫn ngày tết bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm thịt nấu đông (Thịt kho đông) hấp dẫn ngày tết của website vietabinhdinh.edu.vn

Chuyên mục: Hình Ảnh Đẹp