Cách làm thịt lươn sạch không tanh hết nhớt để món ăn ngon hơn

Bạn đang xem: Cách làm thịt lươn sạch không tanh hết nhớt để món ăn ngon hơn tại vietabinhdinh.edu.vn

Thịt lươn không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn có mùi vị hấp dẫn nên được trẻ em vô cùng yêu thích. Lươn là sinh vật sống dưới nước hoặc bùn nên có mùi hơi tanh và rất dính. Vì vậy, chúng ta cần biết cách sơ chế thịt lươn để nắm vững phương pháp chế biến món ăn ngon. Dù chế biến món ăn gì từ lươn thì công đoạn làm thịt vô cùng quan trọng.

Lươn vừa, khoảng 350-400g là ngon nhất. Chọn những con lươn còn sống, còn đang cử động, vì lươn chết sẽ tiết ra nhiều chất độc có hại cho sức khỏe. Sau khi ăn lươn ngon, chúng ta hãy bắt tay vào làm thịt lươn và chế biến những món ngon từ món ăn này nhé.

Cách Làm Sạch Lươn Không Mùi

Lươn là một loại cá da trơn, thịt lươn dính và rất tanh. Chính vì vậy, việc làm sạch nhớt, nhớt của lươn để chế biến món lươn ngon là vô cùng quan trọng. Do đó, việc làm sạch lươn là rất cần thiết trong quá trình chế biến thịt lươn. Bạn có thể tham khảo một số phương pháp cực kỳ đơn giản dưới đây.

Cách Làm Sạch Lươn Bằng Chanh Và Muối

Chanh và muối là nguyên liệu luôn có trong tủ bếp của mỗi gia đình. Vì vậy, nếu bạn mua lươn về không biết cách làm sạch thì có thể sử dụng hai nguyên liệu này. Phương pháp như sau:

Bước 1: Cho lươn vào nồi nhỏ.

Bước 2: Cho trực tiếp một ít muối trắng vào lươn. Tùy vào lượng thịt lươn mà cho muối với liều lượng phù hợp.

Bước 3: Vắt lấy nước cốt của 1-2 quả chanh vào nồi.

Bước 4: Thêm một ít nước nóng và đậy nắp lại.

Bước 5: Chờ khoảng 5-7 phút để thịt lươn tiết ra một ít dầu, để sau khi rửa sẽ nhanh hơn.

Bước 6: Vớt lươn ra khỏi nồi, dùng tay đeo găng cạo nhẹ trên thân lươn. Đơn giản chỉ cần rửa sạch và rửa sạch dưới vòi nước chảy cho đến khi dầu trong.

Sau khi làm sạch nhớt theo các bước trên, bạn chỉ cần mổ lươn và chế biến thành các món ăn yêu thích như lươn nướng, lươn chiên giòn, cháo lươn…

Xem thêm: Cách Làm Lươn Xào Sả Ớt Cay Cay

Cách Làm Sạch Lươn Trong Tủ Đông

Lươn khi mua về, bạn cho vào một chiếc túi nilon nhỏ, buộc chặt miệng túi rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng.

Sau khi ngâm đủ thời gian, cho lươn vào tô nước có rưới một ít nước rửa bát lên mình lươn. Lúc này chỉ cần rửa lại bằng nước sạch là lươn đã được loại bỏ hết chất nhờn, có thể giết mổ và chế biến theo các món ăn yêu thích.

Cách Làm Sạch Lươn Bằng Rượu Trắng

Nếu không có nhiều thời gian chờ đợi, bạn có thể ngâm lươn với rượu trắng 30-45 độ. Dùng tay bóp nhẹ trên mình lươn trong khoảng 5-10 phút rồi rửa sạch với nước cho đến khi thịt lươn không còn dính nhớt.

Xem thêm: Cách Làm Cơm Lươn om Chuối Xanh

Lươn cắt khúc ngon nhất

Sau khi loại bỏ chất nhờn trên lươn, bạn có thể mổ lươn một cách đơn giản và dễ dàng. Chỉ mất một chút thời gian là bạn có thể tự chế biến món lươn vừa hợp vệ sinh vừa bổ dưỡng.

Dùng dao xẻ dọc thân lươn từ đầu đến đuôi. Sau đó, mổ bỏ ruột lươn ra khỏi mình và rửa lại bằng nước sạch. Nhẹ tay để thịt lươn không bị nát.

xem thêm: Cách Làm Lươn Chiên Giòn

Cách Lọc Xương Lươn Như Máy

Một công đoạn cực kỳ quan trọng trong sơ chế thịt lươn là lọc xương. Quá trình lọc không đòi hỏi sự khéo léo nhưng phải cẩn thận để thịt không bị vỡ.

Thịt lươn hấp: Sau khi hấp chín, thịt lươn được bày ra đĩa để nguội rồi tách thịt, tách xương dọc thân.

– Thịt lươn sống: Bạn lấy dao thật sắc rạch một đường quanh mép đầu lươn rồi xẻ theo chiều của xương. Làm tương tự với bên còn lại, loại bỏ hết xương lươn.

Xương của lươn không có nhiều xương như cá, chỉ có một xương dài chạy dọc thân. Vì vậy, bạn có thể dễ dàng lấy nó ra chỉ với vài thao tác đơn giản.

Xem thêm: Cách Làm Lươn Hấp Không Cần Câu

Kết thúc

Như vậy là chúng ta đã vừa tìm hiểu thêm về cách chế biến thịt lươn chuẩn nhà hàng rồi. Giờ thì bạn có thể chiêu đãi cả nhà món lươn yêu thích và bổ sung vào thực đơn bữa tối của gia đình mình rồi. Gợi ý những món ăn ngon giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng nhất. Bạn không cần phải căng thẳng về việc “tối nay ăn gì” hay “tối nay ăn gì”.

Bạn thấy bài viết Cách làm thịt lươn sạch không tanh hết nhớt để món ăn ngon hơn có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm thịt lươn sạch không tanh hết nhớt để món ăn ngon hơn bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm thịt lươn sạch không tanh hết nhớt để món ăn ngon hơn của website vietabinhdinh.edu.vn