Cách làm thịt dê hầm sả thơm ngon ngọt mát dành cho cả nhà

Bạn đang xem: Cách làm thịt dê hầm sả thơm ngon ngọt mát dành cho cả nhà tại vietabinhdinh.edu.vn

Y học cổ truyền cho rằng thịt dê tính ấm, vị ngọt, có tác dụng trừ đau khớp, tăng cường sinh lực. Trong đó, cách hầm thịt dê với sả là món ăn đơn giản, có thể giúp cơ thể hấp thu nhanh các chất dinh dưỡng có trong thịt dê.

Thông thường, khi hầm thịt cừu với sả, người ta thường sử dụng các bộ phận như chân dê hoặc đùi dê. Tuy nhiên, ngoài những cách trên, bạn có thể lựa chọn những bộ phận khác của thịt dê để chế biến món ăn cho gia đình. Nếu bạn chưa biết cách làm thịt cừu hầm sả thì đây là một số gợi ý cho bạn.

Xem thêm: Cách Hầm Thịt Cừu Y Học Cổ Truyền

Bạn cần chú ý không để mùi vị của dê lấn át các nguyên liệu khác. Nhưng cũng cần xem xét kỹ các nguyên liệu để đảm bảo kiểm soát kỹ mùi tanh của thịt dê để món ăn thêm ngon và hấp dẫn.

Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt cừu: 500 gam
Xương heo: 500 gam
Hành, tỏi, gừng, sả, ớt.
Gia vị nêm: bột nêm, mì chính, đường, tiêu.
Gia vị pha nước chấm: đồ chiên, đường, mì chính, sa tế.

Tham khảo: Giá 1kg thịt dê hiện nay là bao nhiêu?

Cách Làm Dê Hầm Sả

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt dê mua về rửa sạch với nước và một ly rượu trắng. Rượu trắng có thể khử mùi hôi của thịt dê. Tiếp đến, dùng dao thái thịt dê thành những miếng vừa ăn.

Xương heo rửa sạch với nước và muối trắng. Luộc qua một lần, xả lại với nước lạnh, đun nhỏ lửa khoảng 30 phút đến 1 tiếng. Trong quá trình hầm, nên mở vung thường xuyên để vớt bọt và làm nước dùng trong hơn.

Gọt vỏ, rửa sạch và băm nhỏ hành và tỏi.

Sả bóc bỏ lớp vỏ già và rễ cứng bên ngoài. Lấy một hoặc hai cành cây và cắt chúng thành lát mỏng. Để phần còn lại như là.

Gọt vỏ gừng, rửa sạch với nước rồi đập dập.

Ớt rửa sạch, bỏ hạt, cắt miếng vừa ăn.

Bước 2: Ướp thịt cừu

Sau khi thịt cừu thấm khô, ướp với chút mì chính, chút bột nêm, đường, tiêu, trộn đều với hành tỏi băm nhuyễn. Dùng tay đảo đều để thịt ngấm nước sốt. Ướp khoảng nửa tiếng.

Bước 3: Dê hầm sả

Khi thịt cừu đã được ướp trong khoảng thời gian thích hợp, hãy chuẩn bị một cái soong lớn. Đổ nước dùng xương heo mới hầm vào nồi lớn này và đun sôi. Khi nước sôi, cho nốt phần sả còn lại vào nồi. Nấu thêm khoảng 3 đến 5 phút nữa.

Cho dê vào soong. Đun sôi ở nhiệt độ cao, sau đó giảm nhiệt xuống thấp và nấu thêm nửa giờ nữa.

Chú ý trong quá trình hầm, mở nắp nồi hầm rồi hớt bọt trắng nổi trên mặt nước hầm. Sau 30 phút nêm nếm gia vị vừa ăn. Tắt bếp và cho phần ớt đã sơ chế vào nồi.

Vậy là món thịt cừu hầm sả đã hoàn thành, sẵn sàng để bạn thưởng thức.

Xem thêm: Goulash tốt nhất là gì?

Nên và Không nên khi chế biến thịt cừu

Thịt dê thường có mùi tanh nên khử mùi là một bước nhỏ nhưng quan trọng để tăng hương vị cho món ăn của bạn. Do đó, bạn cần chú ý những cách chế biến thịt dê như sau:

Thịt cừu thái miếng có thể chần qua nồi nước sôi có pha chút rượu.
Một pound thịt cừu có thể được đun sôi với một vài thìa giấm.
Thịt dê thái miếng hoặc nguyên con có thể bóp với gừng băm và rượu trắng trong 5 đến 7 phút, sau đó rửa sạch lại với nước.
Ngâm thịt cừu với nước trà đặc hoặc chiên thịt cừu với nước trà đặc để khử mùi tanh.

Đọc thêm: Cách Làm Thịt Dê Hấp

Kết thúc

Thịt hầm sả ăn gì ngon? Bạn có thể ăn món dê hầm sả với bún hoặc cơm nóng đều rất tuyệt. Có thể thêm lá tía tô nếu thích. Nó không để được lâu, rất ngon và bổ dưỡng. Hi vọng bài viết cách nấu dê hấp sả này đã giúp ích được cho các bạn trong việc chế biến món thịt dê. Đừng quên quan tâm đến chuyên mục ẩm thực mỗi ngày để cập nhật những công thức mới nhất nhé. Chúc chị em may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm thịt dê hầm sả thơm ngon ngọt mát dành cho cả nhà có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm thịt dê hầm sả thơm ngon ngọt mát dành cho cả nhà bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm thịt dê hầm sả thơm ngon ngọt mát dành cho cả nhà của website vietabinhdinh.edu.vn