Cách làm thịt ba chỉ chiên giòn rùm rụm nhìn đã chảy cả nước miếng

Bạn đang xem: Cách làm thịt ba chỉ chiên giòn rùm rụm nhìn đã chảy cả nước miếng tại vietabinhdinh.edu.vn

Thịt ba chỉ là nguyên liệu thường xuyên được dùng để chế biến các món ăn bởi nó không quá ngấy như thịt mỡ, cũng không quá khô như thịt nạc. Trong số rất nhiều món ngon được chế biến từ loại thịt này, món lòng heo chiên giòn chưa bao giờ gây ấn tượng với thực khách bởi hương vị đậm đà và độ giòn thú vị. Để biết cách làm thịt ba chỉ chiên giòn chiêu đãi cả nhà những lúc rảnh rỗi, NGON xin hướng dẫn các bạn công thức đặc biệt.

Với 2 cách làm dưới đây, bạn đảm bảo phần da giòn rụm, phần mỡ chắc và dai, phần nạc dai dai hấp dẫn. Nhiều người lầm tưởng hương vị gần giống thịt quay, món ăn hấp dẫn này có thể ăn với bánh cuốn, bún đều ngon, chấm với nước mắm chua ngọt cũng ngon. Ngay sau đây, bạn hãy chuẩn bị nguyên liệu và cùng vào bếp với chúng tôi nhé!

Cách 1: Thịt ba chỉ luộc, chiên giòn

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt ba rọi: 300 gam. (bạn cần mua miếng thịt ba chỉ săn chắc, không dài, thịt và mỡ rời rạc thì mới ngon)
• Nước mắm: 1 muỗng cà phê
• Muối: nửa muỗng cà phê
• Đường: 1/2 muỗng cà phê
• Bột ngô: 3 muỗng cà phê
• dầu ăn

Các bước làm món thịt ba chỉ luộc

Bước 1: Sơ chế thịt ba chỉ

Thịt ba chỉ ngon khi mua về bạn đem rửa sạch, rửa sạch rồi đem xát với muối cho hết mùi tanh. Sau đó, bạn rửa sạch thịt với nước rồi để ra rổ cho ráo nước.

Bạn đặt một nồi nước lên bếp và đun sôi. Sau khi nước sôi, chần thịt ba chỉ trong nước khoảng 2 phút. Với cách này thịt chiên sẽ không ngon nếu không bị khô. Tuy nhiên, bạn không nên chần quá lâu, thịt chín quá sẽ bị khô và mất đi vị ngọt tự nhiên. Sau khi chần, vớt thịt ra để ráo nước.

Bước 2: Khi thịt đã ráo nước, bạn thái thịt thành từng miếng dày khoảng 2,5cm rồi cho tất cả vào một tô lớn. Sau đó, bạn cho 1 thìa cafe nước mắm, 1/2 thìa cafe đường, 1/2 thìa cafe muối, 3 thìa cafe bột bắp vào bát thịt và trộn đều. Bạn ướp thịt với phần gia vị này trong khoảng 1 tiếng cho ngấm.

Bước 3: Bạn bắc một chiếc nồi nhỏ sâu lòng lên bếp rồi cho lượng dầu ăn vừa đủ ngập mặt ba chỉ heo. Sau đó, bạn đun nóng dầu ăn rồi cho thịt ba chỉ đã ướp vào xào cho thơm. Sau khi lấy ra khỏi lò, nhớ vặn nhỏ lửa, cho thịt vào chiên, xào đến khi thịt vàng đều các mặt. Khi đó, bạn chỉ cần vớt thịt ra rổ có lót giấy thấm dầu.

ghi chú: Vì bột sống cũng đã được tẩm ướp nên các miếng thịt sẽ dính vào nhau nên khi chiên nhớ dùng đũa tách ra.

Cách 2: Luộc thịt ba chỉ rồi rán nguyên miếng

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt xông khói (500g)
• Giấm
• đậu tương
• đường trắng
• dầu ăn
• nước mắm
• Chanh, ớt, mè trắng, hành tím, muối, tỏi, sả, mùi tây

Các bước luộc ba chỉ và chiên nguyên con

Bước 1: Sơ chế thịt ba chỉ

Thịt ba chỉ mua về bạn rửa sạch rồi nướng sơ với 02 củ hành tím băm nhuyễn. Sau khi lấy ra, chọc thủng thịt và lau khô chất lỏng bằng khăn giấy. Sau đó, bạn xát 1 thìa giấm, 1 thìa muối lên bề mặt da heo. Cuối cùng, lấy ra và để khô trong khoảng 1 giờ. Lúc này da đã chín, lật thịt lại, ướp 15ml nước tương, 15ml nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê ngũ vị hương rồi phết lên mặt thịt.

Sơ chế trước khi chiên thịt xông khói

Bước 2: Cho Bacon vào chiên

Đun nóng dầu, sau đó cho thịt ba chỉ vừa sơ chế (nhớ dùng dầu ngập dầu) chiên ngập dầu đến khi chín vàng, vớt ra, chặt miếng vừa ăn. Nó nên được ăn ấm, với lớp da giòn nhất.

Ba chỉ heo chiên giòn

Ba rọi chiên sốt

Cốt lết chiên giòn ngon không cần nước chấm. Cách thứ hai là pha 50ml nước mắm với 6 thìa cà phê đường và nước cốt của 1/2 quả chanh. Sau đó, cho 1 củ tỏi băm và 5 quả ớt băm (tùy theo khẩu vị của gia đình). Tiếp theo cho 1 lát chanh và 1 củ sả băm nhuyễn, 1 thìa vừng trắng đã rang chín, 1 nhánh nhỏ rau mùi vào trộn đều.

Ba chỉ chiên giòn mê mẩn thực khách

Tham khảo ngay cách nướng thịt ba chỉ bằng than hoa: https://ngonaz.com/cach-nuong-thit-ba-chi/

Kết thúc

Bạn thấy đấy, hai công thức làm thịt ba chỉ chiên giòn ở trên rất đơn giản. Món ăn này rất thích hợp cho những ai muốn rèn luyện kỹ năng nấu nướng và chuẩn bị những bữa ăn ngon cho cả gia đình. Tôi tin mọi người sẽ ngạc nhiên. Lưu công thức thịt xông khói chiên giòn này để bảo quản lâu dài.

Bạn thấy bài viết Cách làm thịt ba chỉ chiên giòn rùm rụm nhìn đã chảy cả nước miếng có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm thịt ba chỉ chiên giòn rùm rụm nhìn đã chảy cả nước miếng bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm thịt ba chỉ chiên giòn rùm rụm nhìn đã chảy cả nước miếng của website vietabinhdinh.edu.vn