Cách làm sườn kho thơm ngon – mới nhìn đã thấy không dứt ra được

Bạn đang xem: Cách làm sườn kho thơm ngon – mới nhìn đã thấy không dứt ra được tại vietabinhdinh.edu.vn

Canh sườn cay hay canh dứa là món ăn đơn giản nhưng vị ngọt của thịt thì không thể cưỡng lại, điểm xuyết thêm chút chua chua của dứa. Với món ăn này chắc chắn sẽ gây sốt với bất kỳ đứa trẻ nào. Chị em muốn học ngay công thức sườn kho ngon nhất!

Cách Làm Sườn om (Canh Dứa)

Chỉ với những nguyên liệu đơn giản như sườn heo, dứa, tỏi, hành…, cả nhà đã làm được món sườn kho thơm ngon, hấp dẫn. Công thức rất đơn giản.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Sườn 500g
• Quả dứa
• 5 củ hành tím
• 5 tép tỏi
• một ít ớt
• 2 nhánh hẹ
• 4 muỗng canh nước mắm
• dầu ăn
• Muối
• đường
• hạt nêm
• tiêu đen

Các bước làm sườn kho thơm (dứa)

Bước 1: Sơ chế sườn

– Đầu tiên dùng sườn heo, bạn mua về, chặt miếng vừa ăn. Sau đó ngâm nước muối loãng khoảng 5 phút.

– Tiếp theo, ngâm qua nước sôi 2 phút rồi rửa lại với nước, để ráo.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Đối với hẹ và tỏi bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

– Sau đó cho phần hành tỏi còn lại vào cối, thêm 2 quả ớt hiểm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê muối. Làm nước sốt.

– Đối với dứa, bạn có thể mua loại đã gọt sẵn để tiết kiệm thời gian. Hoặc nếu mua cả quả, bạn có thể học cách gọt vỏ tại đây.

* Mẹo gọt dứa (thơm) nhanh không cần cắt mắt

Cắt quả dứa theo chiều dọc thành 4 miếng bằng nhau từ trên xuống dưới.

Tiếp tục cắt theo chiều dài của quả dứa, sau đó dừng lại ở phần đuôi và chặt mạnh để loại bỏ phần thịt và vỏ.

Không cắt quá sát vỏ để mùi tây không lẫn vào nhau. Cuối cùng, cắt thành miếng nhỏ theo yêu cầu của bạn.

Bước 3: Ướp sườn

– Bạn cho nước ướp vào bát sườn. Sau khi trộn đều, ướp sườn khoảng 30-40 phút cho thấm gia vị.

Bước 4: Xào

– Đặt chảo lên bếp, cho 3 thìa dầu ăn vào đun nóng. Sau đó cho hành và tỏi băm nhỏ vào nồi.

– Tiếp theo cho 1 thìa cà phê đường vào xào trên lửa nhỏ khoảng 3 phút cho dậy mùi thơm.

Lời khuyên: Nên xào trên chảo trước để rút ngắn thời gian nấu, thấm gia vị và tăng mùi thơm.

Bước 5: Hoàn thiện cách làm sườn non thơm

– Sau khi xào thơm, vớt dứa ra bát, cho sườn vào nồi, xào trên lửa lớn khoảng 5 phút cho sườn chín.

– Lúc này, bạn cho sườn đã ướp vào tô cùng 300ml nước lọc, rửa lại cho tan hết các gia vị còn lại rồi đổ vào nồi.

– Nấu đến khi nước sôi trở lại thì hạ nhỏ lửa, đậy vung đun khoảng 20 phút cho thịt mềm và thấm đều gia vị.

Mẹo nhỏ: Trong khi sên, cứ 10 phút lại trở mặt thịt bằng cách mở vung và lật miếng thịt cho thịt đều màu và ngấm gia vị.

Khoảng 20 phút thì cho phần thơm và 1-2 trái ớt vào, đảo đều rồi để thêm 2 phút nữa, nêm nếm lại cho vừa ăn.

– Cuối cùng cho hành khô thái nhỏ và hạt tiêu lên trên rồi tắt bếp.

Sườn kho thơm, màu sắc hấp dẫn, miếng sườn dày mềm, có vị chua ngọt của dứa, rất thích hợp ăn với cơm nóng.

Sườn om Dứa

Để làm được món sườn non thơm ngon nhất thì khâu chuẩn bị nguyên liệu cần đặc biệt chú ý.

mua xương sườn tốt

– Sử dụng sườn heo tươi mềm, có màu hồng nhạt, ấn vào thấy đàn hồi, không có mùi ôi thiu.

– Chọn xương sườn ngắn, xương nhỏ và dẹt. Những xương sườn này có nhiều thịt và ít xương hơn xương sườn lớn, tròn.

– Món om, chọn sườn nạc, càng ít mỡ càng tốt. Ăn kèm với sụn sẽ khiến món ăn của bạn càng thêm ngon.

Mua Dứa (Dứa) Tươi

– Chọn những quả dứa có màu vàng tươi từ cuống đến đuôi hoặc có vài đốm xanh là dứa chín và ngọt.

Quả ngắn (tròn) nhiều thịt hơn quả dài (hình ống dài).

– Chọn những quả có mắt to, càng thưa càng tốt để sau khi loại bỏ hết mắt thịt quả sẽ dày.

Chọn quả tươi và thơm. Nếu có ít hoặc không có mùi thì quả chưa chín.

– Bạn nên chọn những quả dứa tươi, khi ấn vào không quá cứng hoặc quá mềm, da giòn không bị móp khi ấn ngón tay vào.

– Khi làm món kho, nên dùng dứa vừa chín tới, giòn và có vị chua nhẹ để món ăn đậm đà và đậm đà hơn.

Như vậy là bạn đã học xong cách làm sườn kho tộ cực đơn giản mà ngon rồi. Lâu lâu đổi món mới cho cả nhà ăn thêm nhé!

Bạn thấy bài viết Cách làm sườn kho thơm ngon – mới nhìn đã thấy không dứt ra được có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm sườn kho thơm ngon – mới nhìn đã thấy không dứt ra được bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm sườn kho thơm ngon – mới nhìn đã thấy không dứt ra được của website vietabinhdinh.edu.vn