2 cách làm hến xào mướp hương vị thơm phức không ngán

Bạn đang xem: 2 cách làm hến xào mướp hương vị thơm phức không ngán tại vietabinhdinh.edu.vn

Mùa hè sắp đến cũng là lúc những món lạnh hạ nhiệt. Trong đó phải kể đến món hến xào khổ qua thơm ngon, hấp dẫn. Đặc biệt, chúng mình còn mách bạn 2 công thức siêu nhanh mà cực ngon, đừng bỏ qua nhé!

Thực hành hến xào mướp

Món hến xào mướp đắng, từng miếng mướp ngọt quyện với hến béo ngậy có hương vị đặc biệt. Tìm hiểu làm thế nào bây giờ!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g hến tươi
• 2 quả dưa
• một số hành lá
• 1 nắm ngò
• 1-2 quả ớt
• 1 củ tỏi khô
• hạt nêm
• tiêu đen
• Muối
• dầu ăn

Các bước chế biến hến xào khổ qua

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Sử dụng hến trước, nếu mua hến đã làm sẵn, nếu có hến chết thì nhặt hết, rửa sạch. Nếu mua hến tươi thì ngâm vào nước vo gạo có cắt vài lát ớt trong khoảng 1-2 tiếng. Sau đó làm sạch lại. Chuẩn bị một nồi nước sôi và luộc hến cho đến khi hến nổi lên mặt nước. Đợi hỗn hợp nguội bớt rồi rửa sạch lại với nước lạnh.

– Đối với dưa, bạn có thể gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc hoặc cắt xéo để dưa thấm gia vị đều hơn. Chú ý thái nhỏ dưa khi sắp nấu, nếu để lâu dưa sẽ chuyển sang màu đen, nhìn không đẹp mắt.

– Hành lá, rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ hoặc cắt khối tùy thích. Rửa sạch ớt và thái nhỏ. Tỏi cũng bóc vỏ và băm nhuyễn.

Bước 2: Tiếp tục cách làm hến xào khổ qua

– Bạn cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho ít tỏi băm vào phi thơm. Sau đó đổ hến vào, rắc hạt nêm, muối cho ngấm. Bạn xào trong khoảng 30 giây cho hến chín thì vớt ra một bát riêng.

– Vẫn trên chảo đó, cho một ít dầu ăn vào đun nóng rồi cho mướp đã thái miếng vào chiên đến khi mướp chín. Khi xào, bạn đậy vung và đun nhỏ lửa khoảng 2 phút để mướp chín.

– Sau khi mướp chín, trút hết hến trong tô vào khuấy đều, nêm nếm lại cho vừa ăn. Tiếp theo cho hành lá, rau răm thái nhỏ vào xào cùng. Sau đó tắt bếp.

– Cuối cùng bày hến xào ra đĩa và rắc thêm chút tiêu để món ăn thêm phần hấp dẫn nhé!

Hến xào mướp nấm

Nếu muốn hương vị hấp dẫn hơn, bạn có thể thay thế bằng một ít nấm kim châm, chắc chắn món hến xào sẽ ngon hơn gấp nhiều lần. Làm ngay bây giờ!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 200g hến
• 1-2 quả dưa
• 1 bó nấm kim châm
• 3 nhánh hành lá
• 4 củ hành tím
• hạt nêm
• bột ngọt
• nước mắm
• dầu ăn
• tiêu đen

Các bước chế biến hến xào nấm đông cô

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Đầu tiên là hến, bạn mua về ngâm với nước vo gạo hoặc nước lạnh, cắt vài lát ớt. Để khoảng 1-2 tiếng rồi xả lại nhiều lần cho sạch. Tiếp theo, chuẩn bị một nồi nước, đun sôi rồi cho hến vào. Sau khi đun sôi, dùng đũa khuấy đều rồi vớt thịt hến ra. Chờ hến nguội mới rửa sạch hến.

– Gọt vỏ, rửa sạch và cắt mướp thành miếng vừa ăn.

Đối với hành lá, bạn có thể rửa sạch, thái nhỏ hoặc băm nhỏ tùy thích. Gọt vỏ và băm nhỏ hành tím. Với nấm kim châm, bạn cắt bỏ chân, rửa sạch với nước, để riêng và phơi nắng.

Bước 2: Xào hến

– Làm nóng chảo và cho 2 thìa dầu ăn vào. Sau đó thêm hành tím băm nhỏ và xào cho đến khi có mùi thơm.

– Tiếp theo cho hến vào xào với chút muối, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, tiêu. Đảo đều cho ngấm gia vị.

Bước 3: Thực hành hến xào nấm đông cô

– Sau đó bạn cho mướp chín vào xào thêm vài phút. Nếu cảm thấy khô, hãy thêm một chút nước.

– Tiếp theo cho nấm vào xào khoảng 2 phút. Thêm hẹ và trộn đều. Nêm lại nếu cần rồi tắt bếp.

– Cuối cùng cho hến ra đĩa và ăn ngay với cơm nóng. Từng miếng thịt hến mềm ngọt, quyện cùng mướp mềm và nấm kim châm thơm phức.

Kết thúc

Không cần cầu kỳ, bạn sẽ cảm nhận được vị dai của hến và vị ngọt của mướp, thấm đều gia vị đậm đà. Để món ăn này ngon hơn, cả nhà nên ăn khi còn nóng nhé. Với tất cả những điều tuyệt vời, tinh túy này, bạn nhất định phải thường xuyên bổ sung hến xào trong mùa hè này. Gợi ý những món ăn ngon giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng nhất. Bạn không cần phải căng thẳng về việc “tối nay ăn gì” hay “tối nay ăn gì”. Chúc may mắn!

Bạn thấy bài viết 2 cách làm hến xào mướp hương vị thơm phức không ngán có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về 2 cách làm hến xào mướp hương vị thơm phức không ngán bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: 2 cách làm hến xào mướp hương vị thơm phức không ngán của website vietabinhdinh.edu.vn