Cách làm su hào xào cà rốt dân dã mà cực ngon miệng ngày lạnh

Bạn đang xem: Cách làm su hào xào cà rốt dân dã mà cực ngon miệng ngày lạnh tại vietabinhdinh.edu.vn

Cách làm su hào xào cà rốt rất đơn giản nhưng hương vị thơm ngon sẽ khiến bạn bất ngờ.

Su hào xào cà rốt là một trong những món xào ngon được nhiều người yêu thích. Món ăn dân dã này vốn đã quá quen thuộc trong đời sống ẩm thực hàng ngày của các gia đình Việt Nam, đặc biệt là người dân miền Bắc bởi su hào chỉ trồng được trong tiết trời se lạnh của mùa đông.

Ngoài su hào luộc, su hào xào tỏi, su hào xào trứng, su hào kho cá, su hào xào cà rốt luôn gây nghiện bởi vị ngọt tự nhiên và giá trị dinh dưỡng, có lợi cho sức khỏe.

Nếu bạn vẫn chưa biết cách làm su hào xào cà rốt ngon nhất thì hãy nhanh chóng chuẩn bị nguyên liệu và vào bếp học nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 su hào cỡ vừa
• 1/2 củ cà rốt
• 1 mùi tây nhỏ
• 4 củ hành tím
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng cà phê gia vị
• 1/2 muỗng cà phê muối hột
• 1/2 muỗng cà phê nước mắm

Cách chọn nguyên liệu

• Củ su hào ngon là củ có kích thước vừa phải, không quá to nhưng cầm trên tay có cảm giác chắc và dễ chịu.
• Vỏ su hào ngon có màu xanh nhạt, tươi và nguyên vẹn, không bị dập nát hay có màu lạ.
• Su hào ngon khi ấn bằng tay sẽ có độ cứng nhất định, không bị mềm thậm chí nhũn.
• Su hào khi ngon thì thân còn xanh và bám chắc vào củ, không dễ rụng.
• Đừng bao giờ mua su hào quá to, su hào có màu xanh đậm vì đó là su hào già, hoặc su hào bị tẩm thuốc kích thích tăng trưởng không tốt cho sức khỏe.

• Cà rốt ngon cũng là loại có kích thước vừa phải, da láng mịn, thuôn dài và thẳng từ đầu đến đuôi, cầm nặng tay, chắc tay.
• Cà rốt tươi, giàu chất dinh dưỡng sẽ có màu cam đậm tươi với cuống lá tươi bám vào củ.
• Không mua cà rốt to, đầu và đuôi gần giống nhau hoặc cà rốt bị thâm, gãy, teo, chảy nước, có nhiều vết bầm tím, trầy xước, sờ vào thấy mềm.
• Đặc biệt, không nên chọn những loại cà rốt có củ, vai, lá to và dày vì thường bị cỏ dại mọc um tùm, ôi thiu, nhiều xơ, ăn không ngon và ít giá trị dinh dưỡng. .

Cách làm Su hào xào cà rốt cực dễ

Bước 1: Sơ chế su hào, cà rốt

Đối với su hào, bạn rửa sạch vỏ rồi cắt bỏ hết lá chỉ để lại phần lá non để xào cùng sẽ có màu rất đẹp mắt. Sau đó, dùng dao gọt su hào từ trên xuống dưới để loại bỏ hết vỏ, đồng thời loại bỏ hết phần cùi xơ ở gần cuống.

Su hào sau khi gọt vỏ được rửa sạch với nước, để ráo nước rồi đem thái mỏng hoặc bào bằng máy bào chuyên dụng.

Riêng với cà rốt, bạn có thể cạo sạch lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch với nước rồi thái thành sợi hoặc thái nhuyễn như su hào.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Đối với rau mùi, bạn nhặt bỏ phần thân và lá úa, rửa sạch với nước rồi thái nhỏ.

Đối với hành tím, bạn bóc vỏ, rửa sạch, đập dập rồi thái nhỏ.

Bước 3: Tiến Hành Làm Su hào xào cà rốt

Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đun ở lửa vừa cho đến khi dầu nóng già. Khi dầu nóng một chút, thêm hành tím xắt nhỏ và xào cho đến khi có mùi thơm. Cần lưu ý để lửa nhỏ, đừng để lửa to quá sẽ làm cháy hành.

Xào hành cho thơm và có màu vàng thì giảm nhỏ lửa rồi cho su hào, cà rốt đã sơ chế trước đó cùng nửa thìa muối vào đảo đều khoảng 5 phút.

Tiếp theo, trong lúc đun cho hỗn hợp su hào, cà rốt vào nêm 1 thìa cafe hạt nêm, 1/2 thìa cafe nước mắm và đảo đều cho đến khi hỗn hợp rau củ ngấm gia vị. Sau đó, đậy nắp và nấu thêm 5 phút nữa, cho đến khi su hào và cà rốt chín hoàn toàn.

Sau 5 phút, vặn nhỏ lửa và nhanh tay cho rau củ đã xào ra cạn nước, nêm gia vị vừa ăn.

Cuối cùng cho hành ngò vào nồi rau, đảo đều lần nữa rồi tắt bếp. Vậy là bạn đã hoàn thành cách làm su hào xào cà rốt rồi đó.

Món cà rốt, su hào xào được bày trên đĩa sắt, mùi thơm đặc trưng của các loại rau và rau mùi đặc biệt bắt mắt, hấp dẫn. Khi ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt của su hào, cà rốt, đậm đà của các loại gia vị rất hài hòa.

Kết thúc

Món rau xào đơn giản, dễ ăn này sẽ không bao giờ làm bạn và gia đình thất vọng, là một bữa ăn đơn giản mà thịnh soạn. Chúc bạn thành công với cách nấu canh cà rốt xào đơn giản này nhé!

Bạn thấy bài viết Cách làm su hào xào cà rốt dân dã mà cực ngon miệng ngày lạnh có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm su hào xào cà rốt dân dã mà cực ngon miệng ngày lạnh bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm su hào xào cà rốt dân dã mà cực ngon miệng ngày lạnh của website vietabinhdinh.edu.vn