Cách làm sò huyết sốt Thái chua cay ngon đậm vị, ăn là ghiền

Bạn đang xem: Cách làm sò huyết sốt Thái chua cay ngon đậm vị, ăn là ghiền tại vietabinhdinh.edu.vn

Nếu bạn là người yêu thích ẩm thực Thái Lan thì nhất định không thể bỏ qua món sò huyết Thái cay nồng khó cưỡng này. Còn gì bằng món sò huyết mềm dai chấm cùng sốt Thái chua cay đúng không nào? Vào bếp cùng NONAZ học cách làm Sò điệp chua cay kiểu Thái nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

Sò huyết 500g
xoài: 1
Đậu đũa: 50 g
Cà chua bi: 5
Sả: 2 cây
Rau mùi: 10 gam
Tỏi: 1 củ
Hành tím: 5 củ
chanh: 2
Ớt sừng nhỏ: 5
Ớt sừng: 1 quả
Ớt bột: 1 muỗng canh
Muối: 1 nhúm
Đường thốt nốt: 4 muỗng canh
Bechamel: 2 muỗng canh
Nước mắm: 6 muỗng canh

Một số nguyên liệu cần thiết cho món sò điệp sốt Thái

Chọn sò huyết tươi

Sò huyết là nguyên liệu chính quyết định sự thành bại của món ăn này nên có một số mẹo chọn sò huyết tươi ngon như sau:

Tốt nhất nên chọn những con sò to vừa phải, vì nếu muốn ăn sò lớn chắc chắn sẽ bị cứng, hoặc sò huyết nhỏ quá sẽ bị teo lại sau khi nấu và mất đi hương vị vốn có.
Bạn nên mua ngay những con nghêu há miệng hoặc nghêu khép miệng khi sờ vào vì đó là sò sống.
Không mua những con nghêu không mở miệng, có mùi hôi vì đó là những con sò già, chết hoặc ôi thiu.

Cách Làm Sò Điệp Thái Cay

Bước 1: Sơ chế sò huyết

Sau khi mua sò về, tốt nhất bạn nên ngâm sò trong nước vo gạo hoặc nước muối nhạt trên 30 phút để sò ra hết bùn đất trong thân.
Sau khi sò huyết nhả hết chất bẩn, bạn rửa sạch sò với nước rồi dùng bàn chải hoặc cọ nồi cọ sạch rêu bám bên ngoài sò.
Cuối cùng, sửa sò huyết nhiều lần với nước sạch, nhớ rửa cho đến khi nước không còn vẩn đục.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành tím, tỏi: Bóc bỏ vỏ ngoài, rửa sạch với nước, để ráo. Sau khi hành khô, cắt thành từng khoanh trộn với sò huyết.
Sả: Cắt bỏ gốc và rửa sạch, sau đó dùng dao cắt gốc thành những lát tròn mỏng.
Chanh: 2 quả cắt hạt lựu và 2 nửa vắt lấy nước cốt.
Cà chua bi: Bỏ cuống, rửa sạch, thái hình miếng trầu.
Xoài: Rửa sạch với nước muối nhạt, gọt vỏ và cắt thành dải mỏng.
Đậu đũa: cắt khúc khoảng 2-3 đốt ngón tay, nhớ cắt bỏ 2 phần đầu của đậu đũa.
Tiêu, sừng bò: rửa sạch với nước, để ráo, cắt miếng vừa ăn.
Mùi tây: Rửa sạch nhiều lần với nước, sau đó vỗ nhẹ cho khô.

Bước 2: Luộc sò huyết rồi bóc vỏ

Bắc nồi lên bếp với khoảng 1 lít nước, khi nước sôi thì cho sò huyết đã làm sạch và sả băm nhỏ vào đun khoảng 20 giây. Sau đó, vớt sò huyết ra ngâm vào tô nước đá lạnh khoảng 10 phút.

Khi sò đã nguội và mở miệng, bạn có thể thực hiện quy trình tách vỏ bằng tay hoặc nĩa.

Bước 3: Làm nước sốt Thái trước

Bạn dùng khoảng 5 quả ớt hiểm, 5 củ hành tím, 5 nhánh tỏi và khoảng 4 thìa đường thốt nốt cho vào cối và xay nhuyễn các nguyên liệu với nhau.

Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp ra bát rồi thêm 2 thìa mắm nêm, 5 thìa nước mắm, 1 thìa ớt bột, nước cốt chanh vắt sẵn vào rồi trộn đều. nước sốt Thái Lan.

Bước 4: Pha sò huyết với sốt Thái

Trong một tô lớn, cho khoảng 5 quả cà chua bi, trầu không cắt lát, 2 quả chanh cắt nhỏ, xoài bào sợi, 10g đậu đũa, 3 nhánh rau mùi, gừng thái chỉ và sò huyết nguyên con bóc vỏ.

Cuối cùng, bạn chỉ cần cho phần pad Thái đã sơ chế vào bát trộn, để các gia vị và nguyên liệu ngấm vào vỏ là món pad Thái thơm ngon của bạn đã hoàn thành.

Món ăn của bạn sẽ hấp dẫn hơn nếu được trang trí thêm một ít húng quế hoặc rau mùi tùy theo khẩu vị của người thưởng thức. Nhớ thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận hết sự quyến rũ của hàu và tương ớt Thái.

Kết thúc

Hi vọng sốt Thái Lan của NgonAZ có thể giúp gia đình bạn có một bữa cơm ngon miệng và đầm ấm. Hãy chia sẻ bí mật tuyệt vời này với bạn bè và gia đình của bạn.

Bạn thấy bài viết Cách làm sò huyết sốt Thái chua cay ngon đậm vị, ăn là ghiền có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm sò huyết sốt Thái chua cay ngon đậm vị, ăn là ghiền bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm sò huyết sốt Thái chua cay ngon đậm vị, ăn là ghiền của website vietabinhdinh.edu.vn