Cách làm ốc mỡ xào tỏi muốn ngon như ngoài hàng chỉ cần thêm 1 thứ này

Bạn đang xem: Cách làm ốc mỡ xào tỏi muốn ngon như ngoài hàng chỉ cần thêm 1 thứ này tại vietabinhdinh.edu.vn

Ốc hương xào tỏi bằm có vị mặn ngọt, là món ăn vặt được ưa chuộng khắp mạng. Món ốc này hấp dẫn thực khách bởi mùi thơm của tỏi phi, vị hơi ngọt của thịt ốc và độ béo tròn của cả con ốc. Cứ thế mà thưởng thức món ốc hương xào tỏi bằm lúc nào không hay. Nhưng đi ăn ngoài có vẻ hơi “cay cú” vì giá khá mắc.

Thế là mình quyết định tự học cách làm ốc tỏi tại nhà, nghe thì đơn giản nhưng khi bắt tay vào làm mới thấy đơn giản vô cùng. Chưa kể, ốc mỡ tự làm đảm bảo vệ sinh, bạn có thể ăn bao nhiêu tùy thích. Chợ nào cũng bán ốc mỡ, mua thêm chút gia vị là có đĩa ốc mỡ thơm ngon.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Ốc mỡ: 1kg
• Sả: 4 cây
• màu hạt điều
• đường, ớt bột
• nước mắm
• Tỏi (khoảng 5-6 tép tỏi)
• hành tím

Cách Làm Ốc Hương Xào Tỏi Ngon

Bí quyết làm sạch ốc mỡ

Ốc mỡ khi mới mua về rất bẩn, nếu bị hư mà mình không biết cách làm sạch, chúng có thể bị cắn khi ăn. Trước khi chế biến, nên ngâm ốc trong nước vo gạo khoảng 3 tiếng để ốc nhả hết chất bẩn.

Ngoài cách ngâm nước vo gạo, bạn cũng có thể ngâm ốc trong thố kim loại có cắm các vật dụng bằng kim loại như thìa, nĩa, thìa trong khoảng 3-4 tiếng. Đây là những mẹo đơn giản mà hiệu quả để làm sạch đất và bụi bẩn của ốc sên.

Sau khi ngâm, cho ốc ra chậu rửa nhiều lần để ốc không còn sạn.

Lưu ý: Có thể ngâm ốc qua đêm để ốc ngon hơn. Đảm bảo ốc không có thịt, sạn hay vị tanh.

Bước 1: Chuẩn bị gia vị

Sả bạn bóc sạch vỏ già, đập dập và thái nhỏ.

Bạn làm tương tự với tỏi và hành tím. Hoặc, để nhanh chóng, hãy xay nhuyễn tất cả trong máy xay sinh tố.

Một số người thích hấp ốc với sả và lá sả trước, sau đó mới xào tỏi, nếu có thời gian bạn cũng có thể thêm bước này.

Bước 2: Hoàn thành món ốc xào

Bạn bắc chảo lớn lên bếp cho vào 2 thìa dầu ăn, nếu thích béo và béo có thể thay bằng bơ. Sau đó cho tỏi, hành tím phi thơm, thêm 2 thìa dầu điều + đường + sả đun đến khi hỗn hợp chuyển màu nhạt và đặc lại thì tắt bếp.

Lúc này nhanh tay trút ốc mỡ vào xào, đảo liên tục cho đến khi ốc mỡ mở nắp (tức là há miệng) tức là ốc đã chín. Chú ý nêm nếm cho vừa ăn, mình sẽ cho thêm chút ớt bột, nước mắm, đường và xóc đều. Đợi gia vị ngấm vào ốc thì tắt bếp. Vậy là món ốc hương xào tỏi của chúng ta đã hoàn thành.

Mẹo nhỏ: Nếu bạn ăn được cay có thể cho thêm ớt bột để món ăn có màu đỏ đẹp mắt. Mình không ăn được cay nên chỉ cho ít để món ăn thêm đậm đà.

Thưởng thức món ốc xào tỏi thơm ngon

Giờ thì cho ốc mỡ ra đĩa và thưởng thức. Món này chấm với nước mắm gừng hoặc muối tiêu xanh rất chuẩn. Tôi thừa nhận mua 1 kg ốc là nhiều, ăn ở ngoài cũng hết. Xét về độ thơm ngon hấp dẫn thì không thua kém gì hàng khác, ngon và đảm bảo vệ sinh hơn.

kết thúc

Ốc xào tỏi bằm “lên đĩa” vàng ươm, đẹp mắt. Khẽ chọc một miếng thịt ốc rồi chấm với nước mắm chua ngọt hoặc muối tiêu chanh pha tỏi phi thơm. Bạn có thể ăn kèm vài nắm rau răm, thêm chút gừng, và ôi thôi… dậy vị, ăn mãi không biết chán.

Vào một đêm mát trời, được thưởng thức món ốc xào me, người ta chế biến món ăn này để chiêu đãi, hàn huyên bên những người thân yêu là cả một câu chuyện dài bất tận. Chúc bạn thành công với kỹ thuật mình vừa chia sẻ.

Bạn thấy bài viết Cách làm ốc mỡ xào tỏi muốn ngon như ngoài hàng chỉ cần thêm 1 thứ này có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm ốc mỡ xào tỏi muốn ngon như ngoài hàng chỉ cần thêm 1 thứ này bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm ốc mỡ xào tỏi muốn ngon như ngoài hàng chỉ cần thêm 1 thứ này của website vietabinhdinh.edu.vn