Cách làm ốc hương rang muối ngon siêu lòng thực khách khó tính

Bạn đang xem: Cách làm ốc hương rang muối ngon siêu lòng thực khách khó tính tại vietabinhdinh.edu.vn

Cá đuối nướng muối ớt là món khoái khẩu của nhiều người, trong đó có tôi. Người ta thích món ốc nướng mặn bởi vị cay, mặn, ngọt của chúng. Trời se lạnh thế này mà được húp một đĩa ốc cho đỡ ngán thì đúng là “không nước chấm”. Tuy nhiên, bạn đã biết cách làm món ốc rang muối ngon chưa? Không chỉ ốc nướng muối. Khi món ăn được chế biến ngon, đó cũng là một nghệ thuật ẩm thực.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Ốc hương: 500 g (tuỳ khẩu phần)
• Ớt bột: 30g
• Sả: 3 cây
• Ớt: 3 quả (bạn nào ăn cay được thì cho thêm nhé)
• Tỏi: 1 củ
• Xà lách: 1 mớ nhỏ
• Gia vị: đường, dầu ăn, muối, muối tôm Tây Ninh, hạt nêm…

Thực hành nướng muối ớt

Bước đầu tiên: chọn mua và làm sạch ốc

Chọn ốc tươi, thịt ốc phải còn nguyên vẹn, không có mùi tanh. Để đảm bảo mua được ốc chất lượng, bạn nên đến cửa hàng hoặc siêu thị hải sản uy tín và an toàn.

Sau khi mua về, bạn rửa sạch ốc để loại bỏ hết các vết bẩn bên ngoài rồi cho vào thau, cắt 2 quả ớt rồi ngâm trong vòng 2 tiếng. Vị cay của ớt sẽ khiến ốc há miệng nhả hết chất bẩn ra ngoài, dùng bàn chải chà sạch vỏ ốc rồi rửa lại 3-4 lần, vớt ra để ráo.

Bước 2: Nấu ốc

Để ốc không bị tanh khi xào, chúng ta luộc ốc một lúc rồi mới làm bước tiếp theo.

Cho nước vào nồi, thêm hạt nêm, đường, muối rồi đun sôi, sau khi nước sôi thả ốc vào, luộc khoảng 3 phút, vớt ra để ráo. Vì bước này chỉ để khử mùi tanh nên ốc không cần luộc quá lâu để ốc không bị chín và khô.

Bước 3: Làm món ốc nướng muối ớt

Băm nhỏ tỏi hoặc cho vào máy xay cùng với sả. Nhặt phần non của rau răm, rửa sạch, để ráo nước.

Nêm muối, cho 3 thìa muối cát, 3 thìa đường và 3 quả ớt vào cối giã nhuyễn, sau đó cho 2 thìa muối tôm vào trộn đều (có thể dùng muối tôm Tây Ninh).

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho tỏi và sả băm vào phi thơm, đợi thơm thì cho 1 thìa nước lọc vào.

Khi nước sôi, cho muối ớt giã nhỏ vào cối khuấy đều. Đun sôi với lửa lớn.

Sau 2-3 phút, lúc này hỗn hợp đã sôi trở lại, bạn cho ốc vào rang, dùng đũa đảo đều để gia vị bám đều vào ốc. Khi muối khô thì tắt bếp.

ốc nướng muối

Với vài bước đơn giản, món ốc nướng muối ớt của chúng ta đã sẵn sàng. Bày ra đĩa, ăn kèm với rau răm là hoàn hảo. Muối và đường đã đậm đà rồi nên không cần nêm lại. Bạn cũng có thể chấm với tương ớt nếu thích.

Video cách làm ốc nướng muối

Video cách làm ốc nướng muối dưới đây sẽ giúp lần đầu vào bếp của bạn trở nên dễ dàng và thành công hơn. Vì mình biết với những bạn lần đầu gặp sẽ hơi bỡ ngỡ và khó hiểu. Nhưng miễn là bạn đọc kỹ hướng dẫn của tôi và xem nhiều video hơn, thì điều đó không khó. Nguồn video: Youtube – Chef – Ốc nướng muối.

Kết thúc

Hy vọng với cách làm món trứng cá nướng muối ớt ngon được giới thiệu trên đây có thể giúp bạn ăn vặt nhiều hơn. Món ốc này làm mồi nhậu ngon không kể xiết. Mình biết có nhiều cách chế biến ốc như ốc xào me, ốc xào bơ tỏi, ốc luộc… Nhưng sau khi thử qua nhiều hương vị, mình vẫn chọn “trung thành” với món này. món ốc nướng muối ớt này. Còn vì sao thì cố mà hiểu! Tôi sẽ không nói đó là vì nó ngon.

Bạn thấy bài viết Cách làm ốc hương rang muối ngon siêu lòng thực khách khó tính có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm ốc hương rang muối ngon siêu lòng thực khách khó tính bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm ốc hương rang muối ngon siêu lòng thực khách khó tính của website vietabinhdinh.edu.vn