Cách làm ốc hương nướng ngon kèm muối ớt và mỡ hành hấp dẫn

Bạn đang xem: Cách làm ốc hương nướng ngon kèm muối ớt và mỡ hành hấp dẫn tại vietabinhdinh.edu.vn

Ốc là nguyên liệu quen thuộc với nhiều người dù giá thành không hề rẻ. Thông thường, người ta cũng biết đến một số món nổi tiếng như: ốc xào me, ốc sốt trứng muối,… Còn ốc nướng thì sao? Nghe có vẻ lạ phải không? Nó là lạ, nhưng ngon. Hương vị rất khác biệt, thơm và ngon, thịt ốc giòn và chín kỹ. Chưa kể còn có các loại nước chấm thần thánh như: nước mắm, muối ớt… Chà, cái bụng bắt đầu réo lên phản đối. Thôi, ra chợ mua 2 cân ốc, hướng dẫn bạn cách làm món ốc nướng thơm ngon, hấp dẫn!

Ốc Nướng Mỡ Hành

Nghe tên thôi cũng đủ kích thích rồi, hàu nướng mỡ hành ngày xưa nổi tiếng lắm. Nhưng nay món ốc mỡ hành đã chính thức “soán ngôi” hàu.

Chuẩn bị nguyên liệu

Ốc hương: 1kg
Hành lá: 100 gram
Tỏi: 5 tép
Ớt nguy hiểm :3
Gừng: 1 miếng
Sả: 2 cây
Các gia vị khác: muối, tiêu, nước mắm, đường, ớt bột…

Cách Làm Ốc Nướng Mỡ Hành

Bước 1: Sau khi mua về, bạn ngâm ốc cho nhả hết bùn đất trước khi chế biến. Làm sạch ốc cũng rất đơn giản, chỉ cần ngâm nước vo gạo 3 tiếng. Nếu mua ốc ở các cửa hàng hải sản lớn, ốc rất sạch nên bạn chỉ cần rửa sạch vì chúng không có nhiều cát, sạn.

Bước 2: Sả rửa sạch, đập dập rồi thái khúc 3-4 cm. Đầu tiên rửa sạch và thái lát gừng, tỏi băm nhỏ và ớt băm. Đặc biệt, thái nhỏ hành lá để làm mỡ hành.

Chuẩn bị một cái nồi, cho ốc và vài lát sả vào, đun một lúc cho ốc bớt mùi tanh. Khi thấy ốc bong hết lớp mài bên ngoài thì vớt ốc ra. Đừng nấu quá chín.

Bước 3: Đặt chảo lên bếp, cho khoảng 5 thìa dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho tỏi và ớt bột vào phi thơm. Cho 1 thìa cà phê tương ớt, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê tiêu vào đun đến khi sệt lại thì cho hẹ vào đun khoảng 2 phút thì tắt bếp.

Bước 4: Bạn chuẩn bị một bếp than hồng, xếp những con ốc đã nướng chín lên khay nướng và tiến hành nướng.

Khi miệng ốc bốc khói, cho nước mắm vào miệng ốc và nướng đến khi hỗn hợp sôi và đặc dần lại.

Ốc hương nướng muối ớt

Ngoài các món ốc nướng trên, chúng ta cũng có thể tham khảo thêm món ốc nướng muối ớt. Món nướng này dành cho những ai thích ăn cay và hơi mặn.

vật liệu cần thiết

Ốc hương: 1kg
Muối: 5 muỗng canh
ớt: 5
Gia vị: 2 muỗng canh
Tiêu: 1 muỗng cà phê
Đường: 1 muỗng cà phê
Chanh: 1/2 quả
Ớt bột: 1 muỗng cà phê
Dầu ăn: 5 muỗng canh

Cách Làm Ốc Nướng Muối Ớt

Bước 1: Bạn đem ốc đi sơ chế, ngâm với nước sạch hoặc nước vo gạo vài tiếng để ốc ra hết chất bẩn. Sau khi ngâm, rửa kỹ dưới vòi nước chảy. Xả trong rổ.

Bước 2: Cho vào cối 2 thìa muối, thêm 1 thìa đường, 1/2 thìa hạt nêm, 1 thìa ớt bột xay, giã càng mịn càng tốt. Sau đó thêm 1 muỗng canh dầu.

Dùng thìa múc hỗn hợp muối tiêu cho vào miệng ốc và để ngấm 30 phút.

Đồng thời, chuẩn bị lửa than và vỉ nướng, cho từng con ốc lên nướng và chiên cho thơm.

Khi thấy nước sốt bắt đầu sôi và sệt lại trong miệng ốc là gần chín và bạn có thể thưởng thức.

Bước 3: Pha nước chấm ốc nướng bằng cách trộn nhanh 1 thìa muối, tiêu và nước cốt chanh.

Kết thúc

Có thể thấy cách nấu ốc rất đơn giản nhưng lại có 2 phong cách phù hợp cho cả gia đình. Vậy bạn còn chờ gì nữa, hãy thử ngay bây giờ. Các bà nội trợ thích nấu ăn không thể bỏ qua món ăn này. Thi thoảng trổ tài nấu rượu với chồng, chắc chắn các ông chồng sẽ tự hào về tài nấu nướng của vợ cho mà xem. Cách làm đơn giản, không trang trí thêm nhưng để lại ấn tượng khó phai trong lòng thực khách.

Bạn thấy bài viết Cách làm ốc hương nướng ngon kèm muối ớt và mỡ hành hấp dẫn có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm ốc hương nướng ngon kèm muối ớt và mỡ hành hấp dẫn bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm ốc hương nướng ngon kèm muối ớt và mỡ hành hấp dẫn của website vietabinhdinh.edu.vn