Cách làm ốc hương cháy tỏi ngon thơm bằng công thức bí mật

Bạn đang xem: Cách làm ốc hương cháy tỏi ngon thơm bằng công thức bí mật tại vietabinhdinh.edu.vn

Ốc tỏi có thể là một trong những món ốc ngon được nhiều người yêu thích. Món ăn này hấp dẫn người ăn bởi mùi thơm nồng và vị đậm đà. Nhưng cái khó là món ốc tỏi này rất đắt, có khi mua đĩa cả trăm nghìn cũng chỉ được vài con. Không ăn chút nào. Thế là mình quyết định thử làm tép tỏi tại nhà theo công thức gia truyền được quán ốc bật mí. Ôi không ngờ ngon quá mọi người ơi, phải nói là siêu ngon luôn, nhanh để ý bài viết tiếp theo nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Ốc hương: 1 kg (giá ốc hương cập nhật)
Tỏi: 1 củ
Ớt: 2-3
Lá chanh: 5-7 cái
Các gia vị khác: muối, đường, nước mắm, ớt bột…

Cách Làm Ốc Tỏi Ngon

Bước 1: Lựa chọn và sơ chế ốc

Mọi người lưu ý khi chọn ốc để chế biến nên chọn những con ốc tươi, to, béo và quan trọng nhất là mua ở những nơi bán uy tín.

Để đánh giá ốc còn sống hay không, người ta có thể dùng tay sờ vào con ốc, nếu còn sống thì nó sẽ đóng vảy và ngậm miệng lại. Ngược lại, những con ốc có mùi hôi, tiết ra nhớt là ốc đã chết hoặc ốc đã để lâu ngày, không nên mua.

Ốc sau khi mua về rửa sạch rồi ngâm vào nước vo gạo, kỹ hơn thì cắt thêm vài lát ớt để ốc được khử độc nhanh hơn. Tốt hơn là ngâm trong 2-3 giờ hoặc lâu hơn. Cuối cùng vớt ốc ra rổ, để ráo.

Bước 2: Làm nước sốt và ướp ốc

Bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn. Ớt sừng bỏ hạt, băm nhuyễn như tỏi. Riêng lá chanh, bạn thái thành sợi.

Để làm nước ướp ốc, bạn chuẩn bị cho mình một chiếc cối rồi cho 3 thìa đường, 1/2 thìa tỏi băm, ớt băm vào cối. Nghiền chúng cho đến khi chúng kết hợp với nhau. Tiếp theo cho nước sốt vào khuấy đều. Lượng đường và nước sốt có thể tùy chỉnh theo khẩu vị của riêng bạn.

Cho tất cả các loại nước sốt này vào ốc, lắc đều cho ốc thấm gia vị, ướp khoảng 30 phút.

Bước 3: Ốc xào

Số tỏi băm còn lại cho vào nồi, khi tỏi giòn thì cho ra đĩa.

Tận dụng nồi, cho ốc đã ướp ở bước 2 vào đảo đều, nêm thêm 1/2 thìa ớt bột cho vừa ăn, đảo đều, chú ý để lửa lớn. Sau đó nêm nếm lại xem đã vừa miệng chưa thì tắt bếp.

Lưu ý: Không xào quá lâu ốc sẽ bị khô cứng. Đây là sai lầm phổ biến mà nhiều người mắc phải.

xin ốc tỏi

Với món ăn này, quan trọng nhất là chọn ốc tươi.
Món ăn khi chế biến có vị vừa phải, không quá mặn hay ngọt. Đặc biệt, thịt ốc không bị dai và thấm đều gia vị.
Tỏi phải được chiên ngập dầu cho vàng và giòn, không bị cháy và khét.
Món ăn dậy mùi thơm nức mũi của ốc và tỏi.
Nếu thấy ốc quá tanh, bạn có thể luộc ốc trước khi xào.

Thưởng thức món ốc xào tỏi

Bạn gắp ốc ra đĩa, rắc thêm tỏi phi lên trên, món này ăn nóng sẽ ngon hơn, ăn nguội sẽ hơi tanh. Xiên ốc bằng tăm chấm nước mắm gừng chua ngọt. Món này thích hợp làm món dimsum cho mùa đông này, ăn với cơm cũng rất ngon.

Kết thúc

Wow, chỉ với vài bước đơn giản, bạn có thể làm món bánh xèo tỏi thơm ngon chỉ trong ít phút. Loại ốc cháy tỏi này không chỉ dai mà còn có mùi vị tự nhiên, không ngấy. Ngoài ra, ốc còn chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, có lợi cho sự phát triển của hệ thần kinh và trí não. Nên từ nay mọi người chú ý ăn ốc nhé. Ngoài món ốc hương rang tỏi này, bạn cũng có thể tham khảo thêm công thức chế biến nhiều món ốc ngon mà mình đã chia sẻ trước đây. Chẳng hạn như: ốc sốt trứng muối, ốc xào me, ốc hấp sả ớt… Bao ngon, bao chất.

Bạn thấy bài viết Cách làm ốc hương cháy tỏi ngon thơm bằng công thức bí mật có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm ốc hương cháy tỏi ngon thơm bằng công thức bí mật bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm ốc hương cháy tỏi ngon thơm bằng công thức bí mật của website vietabinhdinh.edu.vn